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CR: Louis Jadot – Chassagne Montrachet 1er Cru 2001
La robe est dorée, intense, aux reflets paille.
Le nez est très riche, puissant, sur le beurre, la brioche et le pain grillés, la noisette. L’aération prolongée révèle des notes vanillées et de champignons (girolles).
Le vin présente un gros volume en bouche, avec du gras qui tapisse le palais. C’est là aussi très riche, avec un élevage trop appuyé à mon goût. Heureusement une légère acidité en finale, associée à une toute petite oxydation qui apporte une délicieuse touche de noisette (que je recherchais justement dans ce vin), sauve le vin de la lourdeur. Mais ça se joue à pas grand chose. Là, ça bascule du bon côté. Pas de notes fruitées perçues, ni au nez, ni en bouche.
Commentaire général: Très bon. C’est sûr, c’est bon, mais un peu « too much » pour moi. Ca manque un peu de tension et ça pourrait rapidement m’écœurer. La petite note de noisette est ce qui fait tout l’intérêt de ce vin et qui permet une réussite de l’accord avec les huîtres pochées. Tout le monde était parti sur le Jura, mais je n’ai pas souvenir pour ma part d’avoir déjà rencontré un chardonnay aussi riche et beurré en France Comté.
Noté 15/20
Pour ma recette des huîtres pochées en gelée de verveine:
https://artdeboire.blogspot.com/2020/01/huitres-pochees-en-gelee-de-verveine.htmlCR: Domaine Léon Barral – Faugères Jadis 2002
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Très belle robe grenat à maturité, qui commence à peine à montrer quelques signes d’évolution dans le disque.
J’avoue que j’ai fini par être contaminé par la réputation que se trimballent les vins du domaine chez les grincheux, et je redoutais ce que j’allais bien pouvoir renifler dans mon verre. Le premier nez me fait aussitôt oublier mes craintes! C’est très net, très droit et très beau. Clairement un nez décadent, un nez automnal qui, si on ferme les yeux, évoque des couleurs de terre ocres-rouges, la chute de feuilles mortes, des enfants aux joues rougies par le froid qui courent sous les premières neiges dans des cours de ferme, des tablées de paysans gentiment ivres attablés autour d’un gigot d’agneau-fageolets, l’odeur de fumée et de suie qui se dégage du poêle pour la première flambée de l’hiver… Ce sont vraiment les vins du sud, quand ils sont à parfaite maturité, qui m’évoquent le plus ces délicieuses sensations automnales. J’aère le vin, et après l’impression, l’attention: des notes animales, de fourrure et de cuir, mélangées aux fruits noirs cuits (mûre), à l’humus et à une touche fumée, légèrement goudronnée. Le vin a commencé à basculer dans le tertiaire, il entame l’automne de sa vie.
La bouche est d’un équilibre remarquable, avec une texture très fine et des tanins délicatement enveloppants. C’est soyeux, très élégant, sur l’aromatique du nez avec une touche de garrigue en plus qui nous rappelle à l’origine du vin. C’est très bon mais je lui trouve néanmoins un petit manque de matière, de sève et même d’acidité. Si l’aromatique est pour moi parfaitement en place, je crains qu’il ne tienne pas la durée bien plus longtemps et je conseillerai de ne pas trop tarder à le boire. Il me rappelle un Clos Milan 1999 bu à plusieurs reprises ces derniers mois, mais ce dernier présentait des touches un peu herbacées et une fraîcheur en finale qui me ferait lui donner un plus grand avenir. Là, c’est à point, mais je ne miserai pas sur une bien plus longue garde.
Commentaire général: Très bon. J’ai vraiment pris beaucoup de plaisir avec cette bouteille, car ces arômes sont très évocateurs chez moi (je précise que l’automne est ma saison préférée). C’est un vin très élégant mais qui, objectivement, manque un peu de fond pour être grand. Mais était-il possible de faire bien mieux dans ce millésime?
Noté 15/20
https://artdeboire.blogspot.com/2020/01/domaine-leon-barral-jadis-2002.html
CR: Domaine Viret – Les Colonnades 1999
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Très belle robe pourpre, homogène, encore très jeune et sans traces perceptibles d’évolution.
Le nez est profond, complexe et très mûr, mélange de fruits noirs (mûre), de cuir, de notes fauves, de réglisse, d’épices et de chocolat. Ca envoie mais garde dans le même temps une belle fraîcheur. C’est un nez automnal, mais encore jeune et énergique, qui appelle du gibier, du bourguignon ou du pigeon… La salive monte à la bouche.
La bouche est magnifique, juteuse, charnue, avec un gros volume et un superbe équilibre. Les tanins sont parfaitement fondus, mais on sent que le vin a encore de belles années devant lui. On retrouve l’aromatique automnale du nez, avec l’olive noire en plus et une belle fraîcheur réglissée en finale. Le fond de verre goûte la mûre confiturée et le réglisse. C’est très très bon et à parfaite maturité.
Commentaire général: Excellent! Pas loin d’être un grand vin. Il est certain que je lui aurait donné un gros pedigree à l’aveugle. Ce domaine ne déçoit jamais, mais il est indispensable d’attendre un peu les vins, surtout les cuvées parcellaires. Celui-ci est tout juste à maturité et pour encore un bon moment, il n’y a rien de pressé à le boire. Je garde les prochaines encore quelques années.
Noté 17/20
https://artdeboire.blogspot.com/2020/01/domaine-viret-les-colonnades-1999.html
CR: Domaine Lucy Margaux – Noir de Florette 2018
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La robe est superbe, claire, rouge vermillon aux reflets framboise. Elle est trouble également, on sent qu’il y a de la matière dedans, sans toutefois être aussi épaisse que ne l’était celle de la stupéfiante cuvée « La Pangée ».
Le nez est magnifique. Très typé nature, avec des notes fauves et animales, et une pointe de volatile à l’ouverture. Faut laisser gentiment le vin s’ouvrir et il révèle alors des notes de fraise, de framboise, de cerise, de pétale de rose et de violette… C’est fin, léger, très fruité: on a envie de croquer dans le vin!
La bouche est légère et croquante à la fois. C’est un pinot noir ciselé, fin, précis et très pur mais porté par une acidité élevée, sans aucune trace de verdeur (que je redoute énormément avec ce cépage, surtout quand les vins sont bus jeunes), qui rend le vin croquant, et presque coquin. On retrouve les arômes du nez avec ces petits fruits rouges qui ici, associés à l’acidité élevée, rappelle le jus de cranberry. Rien de dérangeant ici (et pourtant je crains l’acidité élevée), le vin reste parfaitement équilibré, notamment grâce à une légère sucrosité – enfin faudrait plutôt parler ici de douceur – qui en fait un vin très séducteur. En finale et sur le fond de verre, je retrouve ce côté « biscuit à la cerise », cet arôme particulier que j’aime bien dans les vinifications naturelles. Tanins imperceptibles, ça se boit dangereusement vite.
Commentaire général: Excellent. C’est même un coup de coeur. J’adore ce type de canon! Et ils sont pas si fréquents ni si fréquemment aussi bien faits! Ca me rappelle un peu la cuvée « 21550 » 2017 de Romuald Valot, plus porté sur le fruit frais avec plus de précision dans les arômes (la cuvée de Valot était beaucoup plus dominée par le biscuit).
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Noté 16,5/20[/i][/size]CR: Domaine Lucy Margaux – Merlot 2018
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La robe est nettement plus sombre ici, pourpre presque noire aux reflets aubergine.
Le nez a du volume. Il est très mûr, sur les fruits noirs (mûre, myrtille), la fourrure (notes animales), les épices et des notes légèrement fumées. On a clairement changé de registre. Ce nez viril garde néanmoins une grande fraîcheur, avec de délicates notes florales (violette). Très beau.
La bouche est à l’image du nez: virile, charnue, dense, avec de la mâche. C’est un merlot de chair, mais avec une structure tannique très discrète et un équilibre remarquable pour un vin aussi jeune. Tout est déjà en place, avec une matière parfaitement fondue, presque suave, en gardant une aromatique essentiellement primaire sur la mûre et la violette. C’est rond ET croquant, déstabilisant presque nos papilles qui ne savent plus comment réagir. Belle finale avec une fraîcheur qui fait passer tout ça comme une lettre à la poste. On en boirait plus que de raison.
Commentaire général: Excellent. Là aussi j’adore. C’est un magnifique Merlot déjà parfaitement en place mais qu’on peut aussi attendre sereinement si on veut plus de complexité aromatique. Me rappelle les plus beaux Merlots du Bergeracois que j’ai pu boire, à l’instar des belles cuvées de Lestignac ou de Barouillet, même si ces dernières ne parviennent souvent atteindre un tel équilibre qu’après quelques temps de cave.
Noté 16,5/20
CR: Domaine Jauma – Ralph’s Shiraz 2018
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La robe est typique d’une syrah jeune: soutenue, intense, pourpre aux reflets violacés.
Très beau nez, très droit, très net: ça ne fait pas vin nature! Là aussi c’est très représentatif du cépage, sur la framboise et le cassis, le graphite, l’encre, le poivre et la violette. Une belle impression de fraîcheur se dégage de ce nez, ça sent le canon glou-glou!
La bouche est croquante, juteuse sur les arômes du nez avec la réglisse et plus d’épices. C’est frais, bourré d’énergie, avec du peps. C’est hyper efficace, calibré pour la soif. Pas de grande complexité, mais le canon de copains idéal.
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Commentaire général[/u]: Très bon. Pour moi en dessous des deux autres, parce que plus consensuel, moins original. C’est exactement ce que c’est sensé être et ça conviendra parfaitement à ceux qui tiquent encore (si si, il en reste) sur les vins naturels. Je n’ai pas été surpris, mais j’ai pris beaucoup de plaisir avec cette bouteille. Me rappelle une syrah de Stephan (Plaine de Condrieu) ou un Saint-Jo de Delobre, en version proprette. Recommandable.Noté 14,5/20
https://artdeboire.blogspot.com/2020/01/vins-australiens.html
CR: Domaine Moritz- Riesling Moenchberg Grand Cru 2011
Belle robe dorée intense, aux reflets légèrement cuivrés.
Le nez est puissant, exubérant, sur le citron confit et surtout des notes terpéniques et pétrolées enivrantes. Une fois accoutumé à ces notes résineuses, on perçoit des arômes d’épices, une touche de noix et des notes légèrement fumées.
La bouche est concentrée, riche, avec un beau gras. L’ampleur et la puissance du vin réussit à être équilibrée par une acidité discrète mais suffisante pour resserrer légèrement le vin en finale. On retrouve les épices, les notes résineuses et le citron confit. La finale est longue et beurrée.
Commentaire général: Très bien. Un domaine que je ne connaissais pas du tout. Un Riesling peut-être un poil trop mûr pour moi car il finit par lasser par ces notes terpéniques, mais ça reste un beau moment que cette bouteille bue chez Passédat sur un maigre et son minestrone. Recommandé.
Note: 15/20
https://artdeboire.blogspot.com/2020/01/domaine-moritz-riesling-grand-cru.html
CR: Château Certan (de May de Certan) – 1983
La robe est très sombre, profonde, grenat sans vraiment de traces d’évolution. La grande quantité de dépôt collé sur la bouteille et donc de particules en suspension dans le vin trahit l’âge de ce dernier, mais sinon la robe ne fait pas son âge.
Le nez est très beau et complexe. Un premier nez sur le cassis et la cerise avec un fond sur le café et des notes fumées. L’aération apporte des notes de cuir très prononcées, puis de parfum, à dominante florale (violette), et des notes épicées/végétales, mix entre des herbes aromatiques et du poivron vert. Le tout avec du volume: on sent qu’il y a du vin!
La bouche est charnue, avec du jus, sur la cerise, le cuir, le café et un fond fumé. Il y a un volume en bouche étonnant et en même temps une très belle fraicheur, qui s’accentue sur la finale où on retrouve la violette et un côté végétal très agréable, qui donne le sentiment de la jeunesse à ce vin de presque 40 ans. J’avoue être assez surpris du niveau qualitatif de ce vin, j’en attendais pas tant. Le fond de bouteille, bu quelques heures plus tard est encore plus beau, s’affirmant davantage sur les fruits noirs et le café.
Commentaire général: Excellent. Un très beau Pomerol, dans un millésime qui me réussit bien (j’avais adoré le Mouton Rothschild bu il y a un an jour pour jour) et qui en a encore sous la pédale. Je découvrais ce château avec ce vin, et il va de soit que je vais en garder un à priori très favorable.
Noté 16/20
https://artdeboire.blogspot.com/2020/01/chateau-certan-de-may-de-certan-1983.html
CR: Patrick Bouju – Caillou 2017
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Belle robe rouge profond, plutôt sombre pour un pinot, aux reflets rubis.
Le nez est très complexe. Au premier abord, on relève surtout la mûre et la groseille, puis après une petite aération, le sureau noir (pas la fleur, mais bien le fruit lorsque ce dernier chauffe dans la cocotte pendant la préparation de la confiture). Ces notes de fruits rouges et noirs sont enveloppées dans une impression générale très fumée.
Après plus longue aération, le nez se complexifie nettement avec des notes de girofle, de fougère et de charcuterie fumée (type poitrine fumée ou bacon). Finit par s’imposer une note florale que je ne parviendrai pas à identifier mais que je visualise comme correspondant à la petite fleur blanche d’un arbuste ou d’un buisson comme on en rencontre fréquemment dans les parcs et jardins publics.La bouche est fraîche, élancée, avec une acidité assez élevée. On retrouve ici la complexité aromatique perçue au nez. L’attaque et le milieu de bouche évoquent surtout la grenadine, réhaussée d’une note un peu sauvage, et ça ressemblerait presque à un ploussard jurassien. La finale est plus complexe, nettement plus pinot noir, sur la cerise, les notes fumées, et les mêmes notes florales d’arbuste. Une petite accroche tannique sur une finale arborant une belle amertume, accroche tannique qui mérite de se fondre un peu. Quelques temps de garde le rendront meilleur encore.
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Commentaire général[/u]: Excellent! D’une grande complexité. Pas particulièrement « caillouteux » comme je m’y attendais, mais assez sauvage, avec ces notes de viande fumée. Un vin qu’on situerait aisément sur un grand climat des Côtes de Nuits, et certainement le plus grand pinot auvergnat que j’ai bu pour le moment.Noté 16,5/20
https://artdeboire.blogspot.com/2019/12/patrick-bouju-cailloux-2017.html
CR: Dominique Andiran – Magnus 7102
La robe est sombre, pourpre profonde aux reflets rouges.
Le nez est très mûr, sur la fraise cuite, le cassis, les épices, le cuir et une pointe d’alcool. Au nez, je sais déjà que c’est trop jeune et primaire pour mon palais de fillette.
La bouche est massive, généreuse, sur les fraises au vin rouge, la cerise à l’eau de vie, le cassis. C’est du fruit primaire mais très très mûr. Si la première gorgée surprend et emporte le palais (je suis peu habitué à boire des vins aussi rentre-dedans), on s’y adapte et on a alors un gros canon chaleureux sur la cerise à l’alcool et les fruits rouges confiturés. Malgré la puissance du vin, les tanins sont fins et parfaitement intégrés. La finale garde une petite amertume sur l’alcool qui nécessite de s’harmoniser.
Commentaire général: Pas mal. Mais le vin doit se fondre et s’harmoniser. Deux ans de cave me semble un minimum pour digérer cet alcool (en tout cas pour mon palais), car c’est bien ce goût d’alcool qui reste en finale qui me gêne un peu (le vin affiche tout de même 14,5°). A revoir dans quelques temps.
Noté 13/20
https://artdeboire.blogspot.com/2019/12/dominique-andiran-magnus-7102.html
CR: Alexandre Jouveaux – Montbarnier 2016
La robe est jaune très pâle, tirant même sur le beige. Quelques bulles à l’ouverture.
Le nez est très typé blanc nature, mais dans le mauvais sens du terme. Si sur les rouges les singularités des vinifications naturelles ne me gêne pas et même, je l’avoue, me plaisent parfois, sur les blancs, j’ai beaucoup plus de mal… On retrouve donc ces notes de bière blanche, de cidre, de pomme et de froment, qui peuvent être un peu écœurantes.
En bouche, le vin présente un perlant persistant. Il faut une longue, longue aération pour qu’il se dissipe un peu. Ce vin donne le sentiment de boire du cidre qui serait resté dans un fond de bouteille ouverte toute une nuit. Normalement, ça part dans un poulet en cocotte! On est sur la pomme et un côté « céréales » que je n’aime pas. Certains y trouveraient une belle minéralité mais de mon côté, l’aromatique est assez rédhibitoire.
Commentaire général: Je n’aime pas. C’est simple. Peut-être qu’en l’attendant quelques années, il changerait de visage. Mais là, c’est écoeurant et je n’accroche pas du tout au style aromatique. Comme le cidre éventé, il va finir dans un civet de lapin. A 30 euros la bouteille, c’est un peu rageant… Mais heureusement, ce n’est pas avec les blancs de ce vigneron que j’ai rempli ma cave…
Noté 9/20
https://artdeboire.blogspot.com/2019/12/alexandre-jouveaux-petite-deception.html
