Stalker

Je ne vois pas d’incompatibilité. J’estime que si un vin est grand, il doit le prouver par lui-même, sans avoir besoin d’afficher son étiquette. Des fois, ça marche. Des fois; non. Il n’y a pas de grande cuvée, mais que des grandes bouteilles. 

Tout à fait! Mais j’avais pas dû comprendre ton premier mot. J’y voyais un trait d’humour. En tout cas ça m’a fait sourire.

CR: Clos de la Coulée de Serrant – Millésime 2015

C’était ma première Coulée de Serrant, la première que j’avais achetée et la première que je bois. Je savais pas à quoi à m’attendre compte tenu des commentaires très hétérogènes qu’on trouve ici sur cette cuvée.
Je suis ce soir rassuré et satisfait d’avoir continué à en acheter quelques unes, quand l’occasion se présentait au fil des années. Le CR n’aurait rein d’original (coing à donf, superbe tension qui déploie le vin en queue de paon, équilibre suprême), j’ai trouvé ça remarquable.
Le pied.
Très bon, presque grand. Clairement pas le même vin que le CR de « No Sport » à la page précédente. 

[quote= »Jean-Paul B. post=1241311 userid=1282″]Bonsoir Stalker,
Effectivement, je n’avais rien compris à ta demande.
Tu souhaites en fait démontrer à tes amis que tu es beaucoup plus malin qu’eux, puisqu’en posant une simple question au bon endroit, tu peux sourcer sans problème un vin que tu n’as pas en cave, de la même région (que tu n’apprécie pas) que ceux qu’ils vont apporter, 4 à 6 fois moins cher, et cependant aussi bon.[/quote]

Jean-Paul,

Je suis un ancien buveur d’étiquette. Ca m’a passé avec l’expérience: les vins que je payais les plus chers n’étaient pas forcément ceux qui me procuraient le plus de plaisir et d’émotion. 
Et comme tout repenti, on aime bien faire le malin, en effet, avec ceux qui ont les travers qu’on a pu avoir nous-mêmes.

Merci pour les suggestions, je vais regarder ça.

C’est un petit groupe d’amis, c’est tout à fait convivial. Chacun amène ses bouteilles (les accrocs), les autres (amateurs) participent financièrement. Il y a quelques buveurs d’étiquette mais c’est justement à ces derniers que s’adresse le pirate!

J’aime bien l’idée du pinot noir alsacien, c’est taquin. Mais ce faisant je ne joue pas le jeu de la thématique. J’aurai préféré rester en Bourgogne, mais je vais explorer tout ça. En tout cas, même si je sais pas encore ce que je vais faire, j’ai des choses à découvrir et j’ai de quoi m’occuper pour quelques temps. Merci.

« Sinon les CR de Peterka sur les PN hors Bourgogne demeurent un sommet du forum »

Je trouve ça où? Je suis assez mauvais pour naviguer sur ce forum…

J’aime dans ce genre de dégust apporter un vin bien moins cher que les autres et qui permette de relativiser le prix des autres bouteilles. Par exemple, je me souviens avoir apporté un château Veyry 1998 à 15 euros qui, dans une dégustation rive droite à l’aveugle avait fini dans le classement au-dessus de plusieurs 1er CC B…. Ou d’un Merlot-Syrah de Reynaud 2001, judicieusement transvasé dans une bordelaise, et qui avait écrasé la concurrence avec plusieurs GCC rive gauche…. Ou encore d’un St Jo de Gonon, à l’époque où ça valait encore 20 euros et qui avait été préféré à des « grandes » côtes rôties 10 fois plus chères….

J’arrive toujours à trouver un pirate de ce type qui fasse son effet. Mais sur la Bourgogne, je suis plus embêté parce que ce n’est pas un vignoble que je connais et apprécie, si ce n’est quelques nouveaux domaines natures qui font des vins que j’aime beaucoup mais peu extraits, sur la finesse et la délicatesse, et qui seront directement identifiés comme pirate face à un echezeaux, un richebourg ou un chambolle traditionnel de grands terroirs… Je pense qu’il faut à minima une méthode de vinification équivalente, peut-être sur un terroir moins prestigieux. Ou un « milieu de gamme » qui fasse son effet. Je pense que le prix moyen des bouteilles qu’on dégustera sera entre 400 et 600 euros. Les millésimes seront antérieurs à 2010. Si je trouve une bouteille qui rivalise à 100 euros, je serai déjà satisfait.

Mais je ne connais pas la bourgogne « classique »….

CR: Mansengs & compagnie – Mesclat 2021

Bouteille bue à l’aveugle.

Belle robe jaune paille, d’une grande limpidité. Le nez est frais et gourmand à la fois, sur les fleurs blanches, les agrumes mais aussi les fruits jaunes, le coing, le pain grillé et le sésame. C’est très net, très beau, j’hésite entre un beau chenin sec de Loire ou un chardo du Jura.
Le bouche garde ce même profil double, à la fois riche, salivante, et tendue, portée par une belle acidité qui trace et étire le vin. C’est très beau. Même si je retrouve moins le côté coing en bouche, et la fraîcheur et la tension l’emportant, je m’oriente sur un chenin nature sur la tension et la jeunesse.

Stupéfaction à la levée de la chaussette, je n’aurai jamais imaginé ce type de vin (région, cépage). Paraît qu’il y a une petite macération mais c’est absolument pas un vin sur un profil orange.

C’est en tout cas très très bon. J’essaierai de ne pas rater les prochaines sorties cave de ce vigneron.

Je cherche un meilleur topic pour poser ma question

CR: Podere Pradarolo – Vej 2006

La robe est superbe, flamboyante. Sur des tons orangés sombres, mais profonds et lumineux, aux reflets bronzés et cuivrés. Une robe qui évoque le feu, ou les dernières lueurs d’un coucher de soleil. Vraiment magnifique, j’avais encore jamais bu un vin avec une telle robe. Il faut dire que c’est la macération avec le plus d’âge que j’ai bue à ce jour. J’avais récemment bu un 2014 macéré 270 jours, et j’avais adoré: très exubérant, sans en faire trop et être écoeurant, ça pétait de fleurs et de fruits, hyper charmeur. J’étais curieux de voir ce que ça donnait avec presque 10 ans de plus.

Et bien sur un profil très différent, c’est tout aussi excellent. Le vin est moins fougueux, mais déploie une aromatique vraiment complexe. L’aromatique a évolué vers des notes de confiture d’agrumes, de bigarade, avec une petite amertume évoquant l’écorce de quinquina. Aucune lourdeur, aucun alcool perceptible, cette complexité aromatique s’accompagne d’une matière fraîche et tendue qui assure une haute buvabilité. On pourrait le boire à grandes lampées, mais on préfère s’attarder et accorder toute notre attention à chaque gorgée, faisant montre d’une certaine déférence devant ce breuvage qui impose le respect.
J’ai déjà lu ici ou là le qualificatif de « vin de méditation » sans trop savoir à quoi cela correspondait. Je crois que je sais désormais parce que c’est bien dans ce type d’état d’esprit que nous plonge ce vin.

J’ai adoré, assurément une des plus belles macérations que j’ai bue à ce jour. Moi qui ait tendance à en revenir un peu ces derniers temps, de tous ces « vins oranges », celui-là me refait plonger illico et me convainc d’oublier quelques années ceux que j’ai en cave.

[quote= »Jean-Bernard post=1224420 userid=1741″]À noter que c est un rosé. (grenache/cinsault)
J’en avais réservé 2 chez le fameux caviste stéphanois…  pensant que c etait du rouge. Du coup j ai passé mon tour, m’étant un peu lassé des rosés du domaine. 
 [/quote]
Goûte le Tavel 2018. C’est ce que j’ai fait sur les conseils mêmes de Eric Pfifferling.
En ce moment c’est grandiose, ça va te réconcilier avec les rosés du domaine…

BAMA, c’est de la poésie liquide enfermée dans une bouteille.