sideway

CR: Champagne Marguet – Shaman 18 Grand Cru Brut Nature 
(75% pinot noir 25% chardonnay – dégorgement nov. 2021)

Robe grasse, sur une teinte entre le topaze et le saumon, couleur assez impressionnante.
Bulle ultra-fine.
Nez classieux sur un élevage démonstratif mais donnant envie de goûter (bois précieux). Il y a des agrumes, des fruits rouges, des arômes de terre fraîche, de rafle.
La bouche est sur une matière énorme, à la fois sphérique et sur une tension assez dingue. Le vin emplit toute la bouche.
Au niveau aromatique, on a des arômes plus simples de pomme granny.
La fin de bouche est là encore d’une grande présence. On a une grande longueur et une finale bien persistante.

Encore une belle expérience sur cette cuvée qui donne toute sa pertinence à la notion de «patte du vigneron».

À propos, j’aimerais bien savoir si les millésimes suivants de cette cuvée vont sortir car là ça fait quand même un petit moment que ça devrait être le cas.

CR: Champagne André Jacquart – Mesnil Expérience :

Robe encore un peu plus dorée que celle du précédent compte-rendu (même lot).
La bulle est imperceptible.
Nez ouvert sur le citron, la croûte de fromage, un côté classieux avec un élevage sensible mais bien intégré et ensuite une marque d’évolution avec de la morille blonde.
La bouche est tip top comme d’habitude : le vin est tendu et serré mais gourmand. Il y a une richesse contenue.
Au niveau aromatique, on retrouve les éléments décrits au nez avec un aspect meringué en plus.
La fin de bouche apparait un peu comprimée mais bien persistante.

CR: Domaine Gilbert Picq & fils – Chablis 2015  » Vieilles Vignes «  :

A priori je n’avais pas fait de CR sur ma première bouteille de cette seule cuvée de 2015 de Didier Picq encavée. Peut-être en raison d’une expérience négative, millésime oblige. Voyons donc comment ce 2015 a évolué.

La robe est jaune dorée avec du gras.
Nez expressif sur le citron vert, le tilleul, il y a un côté puissant et solaire puis arrivent le beurre frais et la noisette.
Bouche qui rassure d’emblée : vin tendu avec l’impact du citron vert, matière fuselée.
Puis on a un flot de fruits blancs et jaunes, une certaine richesse se fait sentir mais cela apporte de la gourmandise et l’équilibre est conservé.
La longueur est bonne et la finale ne souffre pas des amers du millésime que j’ai pu rencontrer en jeunesse.

Bref, une bien belle bouteille !

CR: Azienda Agricola Suavia – Soave Classico 2020  » Monte Carbonare «  :
(capsule à vis)

Robe bouton d’or laissant d’épaisses larmes sur les parois du verre.
Nez que je ne peux résumer autrement que chablisien : citron vert, tilleul, chair d’huître.
La bouche propose un vin puissant sur une grosse matière à la fois volumineuse et tranchante.
On retrouve les arômes décrits au nez avec en plus de la menthe poivrée.
Le vin est long, traçant mais également large et gourmand.
Une finale explosive, saline et persistante parachève le tableau.

Encore une superbe expérience sur ce Soave Classico.

Seul bémol : il a prix un petit 20%, passant de 12 à 15€. Ça reste un excellent rapport Q/P mais il ne faudrait pas que ça monte comme ça tous les ans.

CR: Domaine Dirler-Cadé – Alsace Grand Cru Spiegel Muscat 2009 :

Robe peu voire pas évoluée sur un doré éclatant. Le vin ne laisse pas de larmes sur le verre.
Au nez, bien malin celui qui pourrait déceler le muscat, au point que je vérifie l’étiquette. On a des arômes de pêche bien mûre, de poivre blanc, de pierre humide. C’est encore très jeune.
La bouche est parfaitement sèche. Le vin est ample et vif avec cette note poivrée qu’on percevait au nez.
On a une belle pureté avec une sensation d’eau de roche et un vin qui s’étire bien.
En revanche, la finale termine un peu court.

Bel accord avec des asperges vertes rôties.

CR: Azienda Agricola Giovanni Sordo – Barolo Gabutti 2017 :
(ouvert 24h)

Robe claire d’une belle brillance aux reflets orangés. Beaucoup de gras.
Nez discret sur la fraise du jardin, la chlorophylle, la réglisse.
La bouche est plus causante : le vin éclate sur un gros jus volumineux avec des tanins bien présents.
Le milieu de bouche est ample et d’une grosse présence.
L’aromatique est peu expressive.
La fin de bouche est elle aussi marquée par les tanins du nebbiolo. Elle est serrée mais prometteuse et laisse entrevoir de belle choses pour l’avenir. Mais on a tout de même affaire à un vin bâti pour la garde.

CR: Domaine Gilbert Picq & fils – Chablis 1er cru Vaucoupin 2019 :

Robe sur un doré assez marqué. Belles larmes sur les parois du verre.
Nez sur les fruits jaunes, la meringue, la craie, ça fait très blanc de blancs. On a aussi du citron et un aspect mentholé.
L’attaque est impactante sur un jus serré et citronné puis le vin se fait ample en milieu de bouche.
On a une grosse présence tactile et aromatique avec le citron, l’iode, on a presque de la chair d’huître. Tout cela est encore très jeune mais extrêmement prometteur.
La fin de bouche est « froide », sur une belle longueur.
La finale n’est peut-être pas aussi expressive qu’on pourrait l’espérer.

En l’état le village est peut-être plus prêt mais le potentiel est là pour donner une superbe bouteille dans quelques années.

CR: Domaine de La Taille aux Loups – Montlouis-sur-Loire 2020  » Clos de Mosny «  :

Robe or pâle à reflets argentés avec du gras.
Nez profond axé sur le citron vert, les fruits blancs (pêche blanche), de légers fruits à coque (noisette fraîche, poudre d’amande). On note un aspect très très légèrement vanillé.
La bouche est déjà en place et offre un vin complet avec à la fois une grosse matière et une belle tension, que ce soit en attaque ou en milieu de bouche. Le vin est ample et possède une forte persistance. Au niveau aromatique, on retrouve le citron (chair de citron jaune qui donne de la gnaque).
La fin de bouche est posée, douce, langoureuse, sur une longueur d’école.

Excellent et qui potentiellement enverra du lourd.

CR: Domaine Gilbert Picq & fils – Chablis 2019 :

Robe or très lumineuse et grasse.
Nez chablisien en diable : citron mûr, tilleul, coquille d’huître, un aspect fumé.
La bouche offre un jus dense, percutant et impactant. On a un volume assez impressionnant pour un village. Le vin est épicé, riche mais garde une très bonne tenue grâce à une belle acidité.
Avec l’aération, la fin de bouche devient elle aussi très expressive sur le citron et s’étire en longueur. La persistance est excellente.

Sauf erreur, c’est le chablis générique du domaine que je goûte le mieux à ce stade, et il faut dire que pour 18€ prix caviste on en a largement pour son argent.