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- 23 février 2012 à 14h18
- in reply to: Les amis, c’est la vie !
C’est vrai que ça creuse de lire ça … La fromagerie, je vais garder l’adresse au cas où je monte dans le Haut-Doubs.
Petite question Oliv : le Côtes-du-Jura, c’est sans millésime (je ne connais pas cette cuvée) ?
- 22 février 2012 à 2h51
- in reply to: Domaine Yannick Amirault, Bourgueil
vivienladuche écrivait:
——————————————————-
> J’ai acheté 9 bouteilles de Petite
> Cave 96 de Yannick Amirault au caveau climatisé du
> Leclerc de Clermont-Ferrand en août 2002 à 7 euros
> pièceJuste pour dire qu’ayant vécu un an à Clermont (il y a quatre ans), je peux a priori confirmer ce qu’avance Vivien. Mes Crès 2000 de Borie La Vitarèle, je les ai eues au même prix, ou encore des vins jaunes 1996 de Durand-Perron à 15 €.
- 16 février 2012 à 17h13
- in reply to: Caves Meyer Thuet
J’avais passé commande d’un Domaine de Chevalier il y a un bon moment déjà (+ de 10 ans) et je n’avais pas eu à me plaindre.
- 14 février 2012 à 15h43
- in reply to: Après l’Eure, c’est plus l’heure au pays des strikers !
Excellent, comme toujours. (tu)
- 12 février 2012 à 14h18
- in reply to: Maison Louis Jadot
CR:Louis Jadot – Santenay blanc Clos de Malte 2007 :
[size=x-small](Parcelle de 7 ha, 5,5 ha en pinot noir et 1,5 ha en chardonnay)[/size]La robe est pâle à légers reflets verts, le vin est gras. Le nez est très ouvert et complexe ; l’élevage est certes perceptible, mais une grosse matière est là pour le supporter. On est sur les fruits exotiques, le poivre blanc et un peu le citron. L’attaque en bouche se fait en puissance, le volume est imposant. Mais malgré cela, la finale laisse une impression de fraîcheur bienvenue. Bonne longueur.
Une belle découverte. Le vin se goûte bien mieux que le Meursault du même millésime goûté récemment.
Sur l’étiquette on peut lire la mention » Domaine Louis Jadot » qui permet de distinguer le vignoble propre du négoce.
[https://nsa22.casimages.com/img/2012/02/12/mini_120212102711668863.jpg
- 11 février 2012 à 17h30
- in reply to: Un domaine à me conseiller sur l Aop Cabardes
Domaine de Cabrol – what else ? – mais aussi Salitis.
- 8 février 2012 à 17h25
- in reply to: Revue de Presse
Le rapport annuel de la Cour des Comptes évoque les vignobles des hôpitaux :
https://www.lemonde.fr/politique/article/2012/02/08/plagistes-languedociens-et-retraites-neo-caledoniens-epingles-par-la-cour-des-comptes_1640221_823448.html#ens_id=1640229Voici l’extrait de l’article :
[i]Les vignobles des hôpitaux :
Ces biens peuvent toutefois avoir une utilité pour les finances des hôpitaux, estime la Cour. Ainsi le CHU de Dijon loue 23 hectares de vigne pour 90 000 euros par an, les Hospices de Beaune gagnent eux 7 millions grâce à leur célèbre domaine viticole de 70 hectares. « L’exploitation de ce patrimoine permet aux Hospices de Beaune, (…) d’en tirer des revenus à même de financer, sans s’endetter, une partie des investissements nécessaires à la modernisation des structures hospitalières et à l’accueil des patients », se félicite ainsi la Cour.[/i]- 8 février 2012 à 15h32
- in reply to: Domaine G & G Bouvet
Jean-Bernard,
certaines cuvées » Tradition » (Chignin Terre Blanche, Apremont Le Carnozet et Roussette de Savoie L’Altesse et d’autres en rouge) se trouvent au Monop’. Elles sont d’un style simple et franc, sans prise de tête.
Les cuvées » Prestige » je ne sais pas, mais si j’en crois certains guides ou revues, elles sont dans un style » international » (boisé démonstratif) qui ne m’attire pas.
- 8 février 2012 à 14h33
- in reply to: Domaine G & G Bouvet
CR: G&G Bouvet – Roussette de Savoie – L’Altesse 2010 :
Un vin aux accents bourguignons que cette altesse …
Robe brillante à reflets verts, nez sur la noisette, le citron, l’anis, il présente en attaque une belle vivacité, mais également de la rondeur en milieu de bouche. La note persistante de noisette en finale m’aurait fait partir sur un Montagny à l’aveugle, voire un vin du mâconnais.
Bel accord sur un Mont d’Or chaud et une saucisse de Morteau. Très bon rapport Q/P (4,40 €).
- 8 février 2012 à 2h43
- in reply to: Domaine Bernard Métrat & Fils, Fleurie
CR:Domaine Bernard Métrat (Fleurie) – La Roilette V.V. 2008 :
[size=x-small]Bouteille ouverte le matin et épaulée à midi pour être servie le soir.[/size]La robe ne montre aucun signe d’évolution, le nez est assez simple – mais sympathique – sur la cerise, et en bouche on retrouve cet aspect fruité franc sans être très complexe. Je note surtout la belle maturité du vin. Mais en termes d’expression du climat, je reste sur ma faim.
Trois jours plus tard [size=x-small](bouteille rebouchée avec vide d’air mais réouverte un peu à l’avance)[/size]. Ah, voilà ! On y est ! Le nez possède un bouquet débordant de framboise, [s]de celle qu’on trouve sur une forêt-noire[/s]. En bouche ce fruit est doublé d’une onctuosité qui tapisse le palais, avec en plus un soupçon d’acidité qui tient le vin comme une promesse d’avenir.
[size=x-small](Je me suis rendu compte que c’est la cerise qu’on trouve sur une forêt-noire :S mais pourtant il sentait bien la framboise et ça m’a fait pensé à ce dessert).[/size]
Oh que c’est bon !
[https://nsa22.casimages.com/img/2012/02/07/120207104252419772.jpg
- 5 février 2012 à 15h25
- in reply to: Domaine Dirler-Cadé
Dirler : les 2010 :
Visite hier au domaine pour goûter quelques 2010 (et 2007, 2008 et 2009 … n’en jetez plus la coupe est pleine B)-).
Le sylvaner V.V. pète de fruits, il est également bien gras mais tranchant car porté par une belle acidité. Le muscat Saering propose un nez d’une grande profondeur, épicé, et une belle longueur. Le pinot gris Kessler (titrant seulement 10,5°) est une vraie gourmandise, déclaré en sec mais en légère surmaturité. Le riesling Kessler est un peu austère, mais la matière laisse imaginer un bel avenir. Quant aux gewürz traminer (Bux, Saering, Kitterlé), ils remportent la palme de la complexité et de la générosité en arômes : fruits, fleurs, épices, saveurs minérales, tout y passe, et les passionnés de cuisine ne sauraient plus où donner de la tête tant les possibilités d’accords mets/vins semblent nombreuses.
- 5 février 2012 à 14h43
- in reply to: Champagne Deutz
CR:Deutz Brut Classic – Version Extra Brut :
Cette maison avait diffusé à l’automne dernier (période FAV) pour Monoprix une version Extra Brut de son Brut Classic.
La robe est d’un doré léger. Le nez est complexe (fleurs blanches,fruits blancs, amande, mais surtout et principalement sur la craie). Le vin attaque en bouche avec beaucoup de nervosité, c’est brut de décoffrage pour le coup. Le volume se fait bien présent, c’est plus en largeur qu’en longueur, le vin tapisse le palais. La finale finement citronnée et crayeuse apporte de la fraîcheur. Il s’est bien accordé à du Pata Negra.
En l’état c’est tout de même assez voire très strict, et de même que pour le Special Cuvée de Bollinger évoqué récemment, je pense qu’un vieillisement en cave ne peut que lui être bénéfique.
[https://nsa21.casimages.com/img/2012/02/05/mini_120205104609634323.jpg
- 3 février 2012 à 19h39
- in reply to: La Percée du Vin Jaune
C’est clair que le froid va rendre les conditions de dégustations difficiles, voire impossibles, et ça risque d’être l’enfer dans les caveaux pour se frayer une place au [s]chaud[/s] frais.
Bon courage aux inconditionnels qui s’y risqueront …
- 3 février 2012 à 13h43
- in reply to: Le concours de la RVF
Je viens de me faire le CR et j’en ai pleuré de rire … C’est énorme !
J’ai vraiment adoré la légende » Jull signant les « accords de Montlouis » entérinant l’interdiction du crémant du Jura dans les dégustations de la RVF « . Quoique » Jull sommant Drappier de produire du crémant du Jura » est pas mal non plus, et que dire de » Jull signant les dialogues de l’adaptation cinématographique de son autobiographie « Moi Julien V. 36 ans, drogué, prostitué pour du crémant… « , sans oublier …
Vraiment, chapeau bas.
- 28 janvier 2012 à 14h39
- in reply to: Champagne Philipponnat
CR:Philipponnat – Royale Réserve :
[size=x-small]Base 2007
65% PN 30% CH 5% PM
Vins de réserve : 26 %
Dégorgement Mai 2011
Dosage 8g/L[/size]Robe lumineuse, bulle fine avec un beau cordon. Nez pur et assez discret sur la framboise. Le vin possède un très beau toucher de bouche. La vinosité se fait ressentir mais sans donner dans trop de puissance ; c’est tout simplement la pleine maturité de la matière qu’on perçoit. La finale est longue, ponctuée par une note crayeuse et salivante.
A l’évidence il devra vieillir pour livrer tout son potentiel, qui me semble élevé. Un très bon BSA, dans un style sans fard.
[https://nsa22.casimages.com/img/2012/01/28/120128104628712844.jpg
- 25 janvier 2012 à 14h00
- in reply to: Domaine de Coujan
CR:Domaine de Coujan – VDP des Côteaux de Murviel Les Terrasses 2010 (rouge) :
Joli » petit » vin à la robe noire, au nez de violette, de cassis (peut-être un poil chaud), qui m’évoque un Fleurie. En bouche c’est assez charnu, ça accroche encore un peu mais la finale est salivante ; c’est simple, c’est bon.
Vin en conversion bio, à prix sympa (4,75 € caviste).
- 23 janvier 2012 à 18h00
- in reply to: Revue de Presse
Un billet de Pierre Assouline sur le champagne selon Jean-Paul Kauffmann :
- 22 janvier 2012 à 22h10
- in reply to: Domaine Dirler-Cadé
CR:Muscat & Riesling Grand Cru Spiegel 2006 :
Voilà un certain temps que l’envie de faire une dégustation sur un même cru et un même millésime avec 2 cépages me taraudait.
Le muscat présente une robe très pâle, quasi translucide. Le nez est fermé ; il est difficile d’identifier le cépage. A l’aveugle j’aurais hésité entre le muscat et le gewürz. La bouche offre un beau volume, alliance de sapidité et de caractère épicé, ainsi qu’une longueur correcte. L’ensemble me paraît cependant dans une phase austère.
Le riesling offre un tout autre profil. La robe est très lumineuse, dorée avec des reflets presque fluorescents. Le nez est très ouvert, sur le pamplemousse, il possède un caractère salin assez impressionnant ; il pétrole très légèrement, ce qui le rend assez facilement identifiable. En bouche c’est opulent, presque rond mais sous-tendu par une acidité superbe. La finale s’étire en longueur sur cette magnifique note saline qui signe le vin. Pour moi c’est grand et encore à l’aube d’une belle carrière. Bel accord sur une tourte à la viande.
Plus je goûte le Spiegel, plus il m’apparaît comme un cru de plaisir.
[https://nsa21.casimages.com/img/2012/01/22/120122061716959946.jpg
- 20 janvier 2012 à 15h11
- in reply to: Millesime 1994
Il y a aussi en Alsace les VT et SGN (gewürztramier et riesling), mais ça doit être dur à trouver …
- 12 janvier 2012 à 14h24
- in reply to: Millésime 1972
Bonjour,
un caviste bisontin (Barthod, pour ne pas le nommer) vend en ce moment des 1972 parmi d’autres années en 2 :
– Pommard, Misserey négociant à NSG : 75 €
– Gevrey-Chambertin, Leroy : 90 €.
– Saint-Julien, château Gloria : 90 €.Il faudrait le contacter pour connaître ses tarifs d’expédition.
