sideway

Jérôme Pérez écrivait:
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> Par ailleurs la qualité de
> certains secs les hisse au niveau des meilleurs
> vins de ce type avec un morphologie qui fait
> qu’ils sont bien dans l’air du temps : belle
> structure et grande vivacité. Le petit manseng
> rejoint le riesling et le chenin au panthéon des
> amateurs d’aujourd’hui.

Très beau reportage en effet. (tu)

J’ai extrait la phrase ci-dessus en voulant donner une explication quelque peu étayée, mais finalement non : je trouve qu’elle se suffit à elle-même, et c’est pour ça qu’elle me parle.

C’est vrai qu’on s’y croirait ! (tu)

Merci pour ce beau reportage.

CR:Les Terrasses d’Éole – Ventoux Mountagneiro 2010 :

Encore quelques petits mois et le vin sera tout à fait prêt.

Mais déjà il se goûte bien, sur les fruits rouges et noirs (fraise, cerise noire), le zan, la terre humide. Il possède une belle longueur et surtout beaucoup de fraîcheur.

Il présente un bel équilibre m’évoquant certains vins provençaux ayant une part de cabernet-sauvignon dans leur assemblage (je pense aux coteaux-d’aix château Paradis par exemple).

Julien,

pour ma part la bouteille était conservée dans de bonnes conditions (en cave et non dans la boutique). Mais il est clair que je prenais un petit risque en goûtant 1993. Le prix m’était cependant apparu assez correct (35 €).

CR:Jacquesson – Grand Cru Blanc de blancs 1993 :

Malgré la réputation moyenne et l’âge assez avancé de ce millésime, j’ai voulu goûter cette cuvée.

La robe est ambrée, ce qui dénote déjà une évolution certaine. La bulle est fine. Le nez est sur les fruits jaunes cuits (mirabelle), il m’évoque plus un chenin de Loire qu’un chardonnay. En bouche le vin développe une certaine onctuosité, et une belle allonge en finale. Je ne note pas de creux ni de manque de maturité. Cependant il est clairement évolué et doit ou aurait dû être bu.

L’effet millésime se fait sentir, car sur une belle année j’ai connu de vieux champagnes évoluant moins lentement que celui-ci (Doquet-Jeanmaire des années 1970 ou 1985, sans parler de la trilogie 1988/1989/1990).

[https://nsa22.casimages.com/img/2012/04/08/mini_120408103942564019.jpg

CR:Domaine Laurent Cognard – Montagny 1er cru Les Bassets 2010 :

Goûté hier au débotté chez mon caviste préféré, ce vin est déjà bien appréciable.

Beau nez citronné et floral, attaque vive mais pas agressive. La matière est sensible et enveloppante en bouche. La finale possède une belle allonge rafraîchissante. Un joli vin complet.

Ah ! Je me disais : tiens ça fait un p’tit moment (2 semaines c’est long quand on est habitué) qu’on n’a pas eu droit à un CR dont Oliv a le secret pour bien commencer la journée. (tu)

J’ai le même tokaji aszu de ce producteur en cave (et aussi du 2001), je suis heureux de lire qu’il est encore en forme malgré sa robe foncée de chez foncée.

Une fois de plus très instructif tout en étant plaisant à lire et inversement : bravo !

CR:Domaine des Escaravailles – Rasteau La Ponce 2001 :

Ma dernière bouteille de ce vin a offert une belle surprise.

La robe est noire sans aucune trace d’évolution, le nez est frais sur la cerise kirschée, la poudre de cacao, le cuir, l’olive. En bouche c’est soyeux, d’une très belle allonge, avec peut-être une légère note alcooleuse en finale mais qui ne vient pas troubler le plaisir ressenti.

J’espère que mes 2009 vieilliront aussi bien, mais ils ont une fort pression sur les épaules car le défi sera dur à relever.

CR: Domaine de Montbourgeau – L’Etoile 2000 :

Robe presque jaune très lumineuse, aux reflets fluorescents, très grasse et laissant de belles larmes sur les parois du verre. Nez épanoui et ouvert essentiellement sur le curry, mais également le citron, voire le sirop de citron. En bouche c’est sphérique, très imposant mais pas envahissant, car la finale citronnée laisse une impression de fraîcheur.

Superbe en l’état, il pourra vieillir encore un peu. C’est franchement bon.