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- 3 juin 2012 à 15h00
- in reply to: Champagne Jacques Lassaigne
CR:Jacques Lassaigne – Extra Brut Blanc de blancs Les Vignes de Montgueux :
Voilà un champagne qui ne laisse pour le moins pas indifférent …
A l’ouverture j’ai trouvé un nez finement oxydatif, plus dans le style Jerez que Jura. Sensation également d’une maturité poussée. Par la suite – et à ma grande surprise sur un blanc de blancs – on a des notes de fruits rouges (framboise pour madame, groseille pour moi :S). En fin de dégustation c’est la pierre chaude qui ressort. La bulle est très fine.
En bouche, c’est droit, ciselé, rien ne dépasse. La finale est une alliance subtile de très fins arômes pâtissiers et de superbes amers qui donnent au vin un aspect traçant.
Un vin pour aficionados. Pour ma part je salue le beau travail du vigneron, il n’y a pas de doutes là-dessus, mais c’est un style spécial, qui manque d’un poil de buvabilité.
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- 3 juin 2012 à 14h00
- in reply to: Champagne André Tixier
Jérôme a raison, le dosage est assez marqué sans que ça nuise trop à la dégustation.
Pour ma part j’ai goûté plusieurs fois le CR:Brut 1er Cru Carte Perlé (60 % PM 20% PN 20 % CH avec 50 % de vins de réserve et dosé à 11 g/l).
On est sur un champagne d’apéritif, facile, glissant et qui appelle un autre verre. Il n’a rien de bouleversant mais il laisse tout de même le palais propre.
- 1 juin 2012 à 19h27
- in reply to: Domaine Thibaud Boudignon, Savennières
Pupi écrivait:
——————————————————-
> Quelqu’un connaitrait il la différence entre sa
> cuvée de base et sa cuvée pour Francois(e) ?
> Élevage?,vignes ?
>
> Merci !D’après l’article mis en lien, c’est élevage en fûts neufs. Et on y apprend aussi que ce vigneron est un ancien judoka de haut-niveau.
- 1 juin 2012 à 15h32
- in reply to: La bouteille commune
Malheureusement pas de Droin dans ma cave ni chez les cavistes proches de chez moi …
- 31 mai 2012 à 17h00
- in reply to: La bouteille commune
Baudry, Legrand, Labet, le mâconnais : tout ça me va, et ça me dirait bien de participer à la bouteille commune.
Etant donné que le Jura a déjà eu son tour, pourquoi pas la Savoie ? Enfin je dis ça je dis rien mais vu que j’ai deux-trois trucs en cave … B)-
- 29 mai 2012 à 0h23
- in reply to: Le Gunthard Club reçoit Son Ami Totolouga
Celui-là est à classer dans les réussites ultimes, si j’en crois les larmes de rire qui furent le miennes …
- 28 mai 2012 à 22h36
- in reply to: Domaine de Margalleau, Vouvray
CR:Domaine du Margalleau – Vouvray Brut :
Jolie découverte que ce vouvray brut …
Il présente beaucoup de caractère, avec certes un peu de rusticité mais aussi de la complexité. A l’ouverture le vin part un peu en free style, on a l’impression d’être face à un vin nature. Puis au nez et en bouche il offre de la puissance et de la vinosité : on est sur le citron confit, les fruits à noyaux (qui apportent une rondeur certaine), la pierre mouillée. Belle finale mentholée qui rafraîchit l’ensemble.
Un très bon vouvray pétillant au rapport Q/P imbattable (à peine plus de 5 €).
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- 20 mai 2012 à 17h13
- in reply to: Domaine Labet
CR:Domaine Labet – Côtes du Jura Fleurs 2008 :
Belle robe tirant sur le doré. Nez de belle maturité sur le citron, devenant de plus en plus puissant au fil des minutes. On a également un peu de noisette, puis le côté minéral s’impose (pierre). En bouche c’est plein, l’acidité est encore très présente. On est dans du sérieux. La finale est très serrée, elle remet une couche minérale à chaque gorgée.
J’ai trouvé le nez et la bouche de ce vin dans l’esprit des très beaux chardonnays de la Côte des blancs.
A nouveau le millésime 2008 se révèle de haut niveau.
- 14 mai 2012 à 19h28
- in reply to: Quel Pouilly-Fuissé acheter ?
En AOC pouilly-fuissé stricto sensu, on peut aussi recommander la Maison Auvigue, le Domaine Eve & Michel Rey, le Domaine La Soufrandise (à ne pas confondre avec La Soufrandière citée plus haut).
En termes de prix, on se situe entre 15 et 20 €.
Question millésime, 2008 me semble un achat prioritaire sur ce que j’ai goûté.
- 13 mai 2012 à 19h32
- in reply to: Revue de Presse
Le Monde
Le millésime 2011 stoppe l’envolée des bordeaux.
- 13 mai 2012 à 16h12
- in reply to: Champagne Blanc de Noirs GC d’E. Barnaut (Bouzy)
CR:Champagne Barnaut – Brut Grand Cru Grande Réserve :
J’avais acheté quelques quilles de ce champagne lors de la promo évoquée plus haut, et n’y avais pas encore touché. Ce fut fait hier soir.
Le bouchon, qui est rétréci à la base, montre que le vin est en bouteille depuis un temps certain.
La robe est vieil or, comme dans le CR ci-dessus de Julien. Pendant de longues minutes, le vin est fermé. Puis on part sur des notes intenses de foin coupé, de citron, de grillé, voire de pétard. En bouche, le vin offre du volume et à tout ça s’ajoute une note crayeuse. Finale salivante. C’est à la fois puissant mais superbement équilibré.
A l’aveugle je n’aurais absolument pas identifié un vin où figurent deux tiers de pinot noir, mais à coup sûr un blanc de blancs.
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- 11 mai 2012 à 18h39
- in reply to: Revue de Presse
Le Monde Style
Les blogueurs prennent de la bouteille :
- 10 mai 2012 à 20h17
- in reply to: Boeuf carottes
Comme Mathieu je mettrais un beaujolais, et plus précisément un chiroubles.
Mince alors ça donne faim, ça !
- 6 mai 2012 à 15h11
- in reply to: Domaine Cheysson
CR:Domaine Cheysson – Chiroubles 2009 » La Côte 400 « :
Robe rubis assez dense, nez floral et épicé. En bouche on retrouve ces éléments, avec un aspect glycériné que j’aime beaucoup. C’est costaud, tout en gardant un velouté et un soyeux de texture tapisssant le palais. Belle allonge finale.
Très bon en l’état, mais pas encore au top de son potentiel.
- 2 mai 2012 à 15h11
- in reply to: Champagne Guiborat Fils à Cramant
CR:Champagne Guiborat Fils – Brut Grand Cru Blanc de blancs :
Par rapport au précédent, on monte d’un cran. Celui-ci est plus massif, la puissance est mise en avant. On a une toujours une bulle très fine. Le nez est un mélange de citron, de craie et de noisette. Le vin est gras et chaleureux en bouche. Peut-être un poil lourd, mais la finale crayeuse remet les choses en place.
En l’état, j’ai presque préféré le Tradition (vin de plaisir), mais ce GC est digne de son nom. Il devra se fondre. Toujours un bon rapport Q/P (17 €).
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- 2 mai 2012 à 15h00
- in reply to: Champagne Guiborat Fils à Cramant
CR:Champagne Guiborat Fils – Brut Tradition :
Ce brut Tradition associe chardonnay et pinot meunier. Je ne connais pas les proportions, mais ce dernier m’apparaît bien présent.
La robe est pâle, la bulle est très fine, le nez est profond et intense sur la pierre et le citron. En bouche, on a une belle rondeur soutenue par beaucoup de vivacité. Finale salivante qui appelle une autre gorgée. Vraiment bon.
Bu à température de cave, c’est un superbe apéritif, offrant un très bon rapport Q/P (14 €).
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- 29 avril 2012 à 15h42
- in reply to: Domaine du Clos des Rocs, Pouilly-Loché
CR:Clos des Rocs – Pouilly-Loché » Les Mûres » 2010 :
Selon le domaine de la Soufrandière, » Le climat « Les Mûres » est sans conteste le meilleur terroir de Pouilly-Loché. Les sols argilo-calcaires y sont rouges, chargés d’oxydes de fer. Répétons-le : c’est un Très grand terroir ! Les « Anciens » disent de ce climat qu’il « Pouillote » (en référence à Pouilly).
Olivier Giroux exploite lui aussi une partie de ce climat.
La robe est pâle, le nez est floral, assez discret, finement citronné. En bouche on sent une bonne maturité, une certaine puissance et un côté épicé (poivre blanc). C’est encore jeune, pas encore totalement épanoui.
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- 22 avril 2012 à 13h34
- in reply to: Champagne Agrapart
CR: Champagne Agrapart – Terroirs Extra-Brut Blanc de blancs Grand Cru :
[size=x-small](dégorgement janvier 2012)[/size]Suivant la règle voulant qu’il faille attendre +/- 6 mois après dégorgement, j’avais peur de prendre un petit risque et de mal goûter cette bouteille. Il n’en fut rien …
Dès l’ouverture on part sur une note saline évidente (coquille d’huître), sur la noisette et un léger et élégant boisé. En bouche, le vin tapisse le palais, il est d’une grande persistance. Il conjugue une forte maturité et une grande fraîcheur.
Avec la montée en température, on gagne en puissance, le vin devient crayeux, tant au nez qu’en bouche. Egalement un peu de rondeur, mais toujours sous-tendue par une belle acidité.
Vraiment l’archétype du champagne qui fait honneur à son pedigree de grand cru blanc de blancs. J’ai pris un très grand plaisir.
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- 21 avril 2012 à 14h39
- in reply to: Domaine des Coteaux des Travers, Rasteau
CR:Rasteau Réserve 2008 :
Le vin s’est amélioré en quelques mois ; il est désormais à point, dans un style en finesse. Aucune perception alcooleuse ne vient troubler la dégustation. Nez sur la cerise, le cuir, le laurier. Très légère sensation de verdeur qui donne un petit côté rustique pas gênant.
- 19 avril 2012 à 18h18
- in reply to: Latour sortirait du circuit des primeurs ??
Un article de la revue en ligne de B&D :
