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CR: Azienda Agricola Giuseppe Mascarello & Figlio – Barbera d’Alba 2016  » Vigna Santo Stefano di Perno «  :
(sans préparation particulière)

Robe profonde et sombre au centre et un peu plus claire sur le bord.
Nez réservé, on a des fruits noirs, de la cendre froide, un peu de végétal.
Bouche concentrée et droite, on a une belle matière juteuse mais où rien ne dépasse. C’est encore bien jeune et sur un profil un peu réservé là encore mais très bien fait. Les tanins sont légèrement sensibles.
La fin de bouche est fraîche et mentholée et s’étire longuement.

C’est très bon et efficace. Vin au profil aristocratique.

CR: Diebolt-Vallois – Brut Prestige :

Bouteille en cave depuis au moins 2 ans mais sans doute plus.
Robe or pâle aux reflets argentés et d’un superbe éclat. Il y a du gras et de belles larmes. Le train de bulles est très fin à l’ouverture puis disparaît assez vite.
Le nez est citronné et meringué avec aussi des fruits blancs. C’est encore juvénile.
La bouche est pleine et juteuse, d’une grande fraîcheur mais sur une grosse gourmandise. On retrouve les fruits blancs ainsi que de la noisette et une légère touche vanillée. La bulle est caressante.
On a une belle longueur.

Une bouteille dans une version peut-être moins puissante ou complexe qu’à l’accoutumée mais d’une buvabilité hors pair.

CR: Domaine Jules Desjourneys – Pouilly-Loché 2015 :

Robe or pâle au bord encore bien jeune et avec de belles larmes.
Nez qui hésite ou plutôt alterne entre les fruits blancs tels que la poire, la noisette, les fleurs blanches et des arômes miellés.
La bouche est encore bien jeune avec une matière juteuse et sur une acidité redoutable qui propulse bien le vin.
Le milieu de bouche reste sur cette acidité dominante qui enserre un peu la matière mais la fin de bouche se fait plus expressive avec un vin qui se détend et donne une impression d’eau de roche.
On a une belle longueur et une finale tapissante.

Cinq ans après la première dégustation, on a affaire à un vin encore très jeune et au potentiel évident mais dont on peut se demander quand il l’exprimera à plein, notamment au niveau aromatique.

CR: Tenuta di Valgiano – Colline Lucchesi 2020  » Palistorti di Valgiano «  :
(ouvert 24h)

Robe rubis dense éclatant avec de belles larmes.
Nez sur une réduction tenace malgré l’ouverture préalable puis partant sur la cerise.
Bouche sur une matière pleine, fraîche, juteuse à souhait, avec un volume équilibré par une acidité précise.
On a une belle longueur et une finale à la fois ferme et réglissée et sur un arôme d’orange sanguine donnant de la fraîcheur.

[quote= »hannibal post=1200204 userid=10303″]Quant à la pipe […] Assez pénible à pratiquer, elle reste aujourd’hui l’apanage de quelques intellectuels de gauche, universitaires désœuvrés et autres militaires de carrière à la moustache jaunissante.

 [/quote]
Quelle plume (si je puis dire) !
Cependant, je dois avouer que le passage du texte ci-dessus ne laisse pas de m’intriguer.

CR: Domaine Gérard Duplessis – Chablis 2021 :
(ouvert 24h à l’avance)

Robe bouton d’or.
Nez sur le citron, l’ortie puis partant sur un registre marin (coquille et chair d’huître) et floral. Par moments, on pourrait penser avoir affaire à un aligoté.
La bouche est bien dans l’esprit du millésime avec un vin où l’acidité règne en maître mais au service d’une belle matière. Le vin est tendu et on est à la limite de la sévérité mais ça passe si on aime.
L’aromatique est sur les agrumes, c’est peu complexe en l’état.
La fin de bouche est crépitante et finit un peu court.

À revoir et si en l’état ça n’est pas l’extase on peut espérer mieux sans prendre trop de risques.

Merci Oliv et Éric.

Du coup, j’ai parcouru la liste des AOP et je ne vois que Valençay qui porte stricto sensu le même nom dans les deux cas. Si ça se trouve il n’y a que lui. 

[u]CR: Azienda Agricola Giuseppe Mascarello & Figlio – Dolcetto d’Alba 2020 «Vigna Bricco Mirasole» :
([/u]ouvert 24h à l’avance)

Robe rubis brillante sans opacité.
Nez plutôt sur les fruits rouges (fraise des bois), c’est frais (d’ailleurs le vin ne titre «que» 13,5%).
La bouche est fraîche elle aussi avec un vin sur la finesse. L’aromatique ferait plutôt penser à un pinot pour ce que j’en connais car on a une certaine complexité qui laisse imaginer un beau potentiel.
Les tanins un peu râpeux en fin de bouche rappellent le dolcetto. Il y a aussi un côté crayeux sympa.

À attendre avec intérêt.

CR: Château La Voulte-Gasparets – Corbières Boutenac 2013 – Cuvée Romain Pauc :
(commentaire à J+1)

Robe sombre sans évolution.
Nez mat sur les fruits noirs, le sous-bois, la terre humide, la réglisse, un aspect chocolaté.
En bouche on a une certaine chaleur avec des tanins quelque peu rustiques mais pas désagréables.
Il y a de la largeur. On a plutôt le ressenti d’un vin à l’ancienne.
La fin de bouche offre un retour fruité sur la fraise qui apporte de la fraîcheur.

CR: Comm. G.B. Burlotto – Barbera d’Alba 2021  » Aves «  :

Robe pourpre intense mais translucide.
Nez assez frais et discret sur la violette, les fruits rouges, on a aussi un côté changeant viande crue/viande fumée.
La bouche est bien en place et lisible avec une belle acidité qui donne du peps. C’est très appétant avec les fruits rouges qui reviennent et un côté plus charnu sur la cerise. Le vin est ample et large.
La fin de bouche est étoffée avec une note réglisée.