Thierry Vasseur

CR: [b]Domaine Brumont cuvée Montus 2008
Madiran
Sud-Ouest
25 euros[/b]

Epaulé à mi-hauteur pendant 2h30 avant le service

Assemblage de 80 % de tannat et de 20 % de cabernet-sauvignon. Fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne français (dont 80 % neufs) pendant 14 mois

Robe grenat, noire en son centre et aux larmes très épaisses

Nez sur les fruits noirs mûrs, la prune, avec des notes de goudron et de viande

Bouche plus légère et acide que ne le laissait penser le nez mais tout de même assez dense, encore jeune, gourmande, sur les fruits noirs, le chocolat. Les tanins et le bois sont fondus, la longueur est correcte

Note : 8-8,5/10, un très bon vin qui manque un peu de longueur pour passer dans la cour des grands

Bu avec un gigot de 7 heures

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[hide][spoiler]CR!![/spoiler][/hide]

J’aime beaucoup cet assemblage espagnol :

Bodegas Portal del Montsant cuvée Brunus 2012
Montsant
Espagne
12 euro

Assemblage de 45 % carignan, 35 % grenache et 20 % syrah. Vignes entre 20 et 50 ans situées entre 300 et 700 mètres d’altitude avec une orientation est et sud-est. Vendanges manuelles. Elevage de 10
mois en fûts de chêne français et américain de tailles différentes
Bouche sur le même registre que le nez, mûre mais sans excès, avec une belle matière et d’une bonne longueur. Une fois le vin un peu aéré, les tannins sont fondus et la bouche est bien équilibrée par une belle fraîcheur qui évoque la menthe, le tout avec un boisé intégré
https://sersmoiuncoupdevin.blogspot.be/2017/08/bodegas-portal-del-montsant-cuvee.html

et j’adore ce pur carignan, espagnol aussi :

Celler Espelt cuvée Coma Bruna 2012
Empordà
Espagne
19,60 euros

100 % carignan issus de vignes plantées en 1901. Sol d’ardoise. Rendements de 2,5 tonnes/ha. Macération pré-fermentaire à froid de 3 jours en cuve inox. Elevage de 18 mois en foudres bordelais de 500 litres. Viticulure bio non-certifiée
Bouche équilibrée, minérale, gourmande avec une belle mâche sur les fruits noirs et une jolie fraîcheur qui évoque la réglisse. La longueur est correcte, sans plus, mais la persistance une fois le vin avalé est assez bonne.
https://sersmoiuncoupdevin.blogspot.be/2017/01/celler-espelt-cuvee-coma-bruna-2012.html

Bonjour,

Pour connaitre les 2 villes, Porto est très… comment dire… Porto-centrée, comme si les vins secs du Douro n’existaient pas… Mais en effet, à Villa Nova de Gaia (la petite jumelle de Porto sur l’autre rive), on fait du commerce… Par contre, le commerce du vin est plus diffus à Lisbonne mais plus varié aussi… sinon, l’Alentejo et sa capitale Evora sont superbes…

[b]Domaine le Roc de Anges, cuvée Segna de cor 2014
Côtes du Roussilon villages
Languedoc-Roussillon
14 euros[/b]

Bu parès avoir été epaulé 2 heures à mi-hauteur et rapidement carafé (le vin était resté perlant malgré l’aération)

Assemblage de 50% de grenache, complétée de syrah et carignan parmi les vignes les plus jeunes du domaine (de 15 à 30 ans). Elevage de 9 mois en cuves béton. Viticulture biodynamique depuis 2011

Robe violine d’une profondeur et d’un gras moyen

Nez sur les fruits noir, les épices, l’amande amère, l’amaretto et une jolie fraîcheur

Bouche assez fine et équilibrée qui rappelle le nez, un peu animale, on retrouve l’amande amère. Le tout exprime un joli fruit et se termine par une finale fraîche

Note : 7,5/10, un vin agréable mais avec un petit manque de matière, laisse comme un goût de trop peu

Bu avec un jarret de veau en cocote

https://sersmoiuncoupdevin.blogspot.be/2016/12/domaine-le-roc-de-anges-cuvee-segna-de.htmlMon blog

[b]CR: Domaine Coursodon cuvée Silice rouge 2014
Saint-Joseph
Rhône nord
25 euros[/b]

Epaulé 1h30 à mi-hauteur avant le service

100 % syrah. Rendements de 36hl/ha sol de schiste et granite. Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération pré fermentaire à froid et fermentation en cuve ouverte pendant 15-18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage en fûts (pièces, demi-muids) de chêne pendant 12 mois.

Robe violine très jeune, très profonde et aux larmes assez épaisses

Nez typique de la syrah sur des notes viandeuses, des petites fruits rouges, des épices, le tout souligné par une jolie fraîcheur

Bouche à la fois mûre, fine et équilibrée, élégante, le bois et les tanins sont déjà intégrés. Le vin descend vite, sans aucune lourdeur

Note : 8/10, belle syrah du Rhône nord, assez typée et très plaisante, même si je n’ai pas été emballé plus que ça…

Bu avec un hachis parmentier maison

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Bonjour,

oui 18 euros chez un bar à vin qui fait aussi caviste à Bruxelles et se prend de belles marges… je le savais mais le bar venait d’ouvrir et je connaissais la patronne, c’était un peu en signe d’encouragement… Il faut dire que les vins de Pellé sont presque introuvables en Belgique…

Thierry

Bonjour,

pour l’avoir gouté il y a un an (Fieuzal rouge 2009), je ne suis pas convaincu qu’il faille attendre, ça dépend de ce qu’on cherche. Je l’ai trouvé gourmand à souhait, très opulent avec presque un côté Nouveau-Monde pour le moins charmeur, des tannins déjà civilisés… et donc pas fermé du tout comme le dit Eric… Après, ce n’est peut-être pas ce qu’on attend d’un Pessac-Léognan, mais si on trouve ça bon en l’état ?

Thierry

[b]Domaine Léon Barral cuvée Tradition 2010
Faugères[/b]
Languedoc-Roussillon
15 euros

Servi après avoir été épaulé une heure

Assemblage de 40 % grenache, 50 % carignan et 10 % cinsault en culture biologique. Fermentation grâce aux levures indigène, élevage de 2 ans en cuves béton. Mis en bouteille sans filtration

Robe grenat, un peu évoluée, très profonde et très grasse

Nez animal sur la prune, la datte, typique de cette cuvée

Bouche qui évoque le nez, un peu rustique mais équilibrée, une jolie fraîcheur qui s’installe dès le milieu de bouche qui est d’une bonne longueur. Jolie finale sur la réglisse

Note : 8-8,5/10, un beau vin dont on ne se lasse pas

Bu avec des légumes farcis

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CR: [b]Château de la Selve cuvée Serre de Berty 2013
IGP Coteaux de l’Ardèche[/b]
Rhône
17 euros

Epaulé à mi-hauteur pendant 1h30 et bu sur 2 jours

50 % syrah, 25 % cinsault, 25 % grenache. Vendanges manuelles. Viticulture biologique et biodynamique. Rendements de 30 hl/ha. Vinifications en cuves bétons et cuves inox avec levures indigènes. Elevage selon les millésimes en moyenne de 24 mois en fûts bourguignons. Vin ni collé ni filtré

Robe grenat d’une profondeur moyenne et assez grasse

Nez viandeux assez typé syrah, avec des feuilles mortes et une jolie fraîcheur qui évoque la menthe et la réglisse

Bouche sur les fruits rouges avec la fraicheur présente au nez qui apparaît juste après l’attaque. C’est assez long, les tanins et le bois sont déjà parfaitement intégrés, c’est plus intense que réellement puissant

Bu avec des légumes farcis

Note : 8/10, un beau vin, très addictif

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[b]Kumeu River cuvée Kumeu Village Chardonnay 2014
Auckland[/b]
Nouvelle-Zélande
14,50 euros

Passé en carafe juste avant le service et bu sur 2 jours

100 % chardonnay. fermentation en partie en cuve inox et pour l’autre partie en fûts de chêne usagés avec des levures indigène. Fermentation malolactique à 100 %.

Robe gris-jaune, assez profonde et assez grasse

Nez sur les fruits secs, la noisette, avec des notes minérales

Bouche sur la noisette avec une belle fraicheur et une jolie finale sur le citron. Le tout est assez long, fin, agréable et dégage une belle impression d’équilibre

Note : 8/10 après aération, le vin étant d’abord un peu perlant, il devient vraiment un joli chardonnay assez classique, très « propre »

Bu avec un saumon à l’oseille

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