orsu-antone calendini

CR: Domaine Ghislaine Barthod, Bourgogne 2017

Ce soir c’est lasagne maison, j’avais prévu…de l’eau, mais la patronne me dit: « Qu’est ce que tu nous sers à boire? »
Bon, ben je descends à la cave et je décide d’ouvrir ce bourgogne générique (j’avais déjà gouté une 1ere bouteille, pas vraiment en place…)

Le bouchon est nickel.
La robe est sur le rubis clair.
Au nez, c’est plutôt discret: un peu de fruits rouges et un trait boisé peu marqué mais qui indique que l’élevage n’est pas encore digéré.
En bouche, le vin présente une jolie matière, les tanins sont discrets, la retro à du mal à faire ressortir les notes fruitées.
Le milieu de bouche est marqué par une légère acidité qui plombe un peu l’équilibre d’ensemble.
Au final, le vin est correct, mais très certainement à attendre encore.
PS: les lasagnes ont parfaitement gommées cette acidité de milieu de bouche, rendant au vin une harmonie plus en accord avec le style du domaine.

[quote= »Nathenri » post=1142802]Bonjour à tous.

Ca donne quoi question tarifs ?

Nathenri[/quote]

Sur 2019, les 3 vosne village à 58.50ttc, les 2 vosne 1er cru à 94.50ttc et le chambolle combe d’orveau à 104ttc.

Voilà monseigneur!!! 😉

CR: Domaine Ghislaine Barthod, Chambolle-Musigny 1er cru les Cras 2014

Bouteille ouverte et épaulée 4h.
Le bouchon est légèrement imbibé sur quelques millimètres. Le vin est servi dans mon Zalto bourgogne.
La robe est rubis discrètement foncée.
Le nez…..ca envoie du pinot racé, bien né et bien fait. Panier de fruits rouges, cerise burlat, framboise, pointe épices. Le Zalto joue parfaitement l’effet « entonnoir des saveurs », c’est superbe.
En bouche, le vin est au diapason, sur la finesse, l’élégance avec de fins tanins poudrés, on retrouve en rétro les effluves de cerises, pointe de rose, l’ensemble s’étirant sur une très belle longueur. Seule une très légère acidité en fin de bouche vient me rappeler que ce vin à encore de belles années devant lui.

Au final, un vin magnifique dont les arômes persisteront de longues minutes dans mon verre vide.
C’était ma première bouteille sur ce climat depuis que je passe au domaine, j’ai rarement vu un chambolle me procurer autant de plaisirs!

CR: Domaine Arlaud, Chambolle Musigny 2014

Bouteille ouverte à 16h et simplement épaulée 2h.

La robe est grenat légèrement foncée.

Le nez, au départ assez discret, se révèlera au fil des heures, sur les fruits rouges type groseilles, fraises, purée de framboise, un très discret cassis. C’est déjà très fin.

En bouche, le vin présente une attaque « sphérique », très délicate, les tanins sont poudrés, la rétro fait ressortir un petit panier de fruits rouges légèrement acidulés, et cette même acidité très fine et discrète, étire le vin sur une finale en dentelle et de longueur plus que correcte.
C’est une très belle bouteille, servie sur un rôtie de porc au four accompagné de riz/champignons de Paris à la crème, l’accord étant superbe. Encore une fois, un bel exemple de la grande qualité des vins de ce domaine dont je ne prends que des….Morey depuis ce millésime 2014 (il faut bien faire des choix!).
Du pinot noir tout en finesse et élégance qui sait garder juste ce qu’il faut de fraîcheur pour laisser le verre se vider avec l’envie de se resservir aussitôt 😉

CR: Domaine Rossignol-Trapet – Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2012

C’est ma dernière bouteille en VV sur ce millésime.
Ouverture « à l’arrache » et service immédiat.

la robe est grenat légèrement foncée.
Le nez fait très « Rossignol trapet », expressif, sur les fruits noirs type cassis, mûre, pointe de ronce puis légères épices, tabac blond. C’est très beau.
En bouche, le vin présente une matière soyeuse, c’est fin, les tanins sont parfaitement intégrés avec une rétro qui fait ressortir les petits fruits noirs. La finale présente une fine acidité bien intégrée qui étire le vin et laisse deviner une apogée par encore atteinte.
Beaucoup de plaisir encore une fois avec le « simple » village. Finesse et élégance sont pour moi les 2 caractéristiques majeures des vins du domaine.

CR: Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2014

J’étais passé une seule fois au domaine, il y a quelques années, après lecture LPV et conseils amicaux :kiss:

J’ouvre donc ma première bouteille (j’ai aussi 2 Mazis qui attendront).

Le vin est servi dans mon inséparable Zalto Bourgogne, et je laisse tout cela reposer 2h.

Le bouchon est nickel, à peine imbibé sur 2mm.
La robe du vin est d’un beau grenat légèrement foncée.
Le nez est assez fin, sur les fruits noirs, discrètes notes florales, on ressent une légère pointe d’élevage mais pas du tout dérangeante.
En bouche, le vin montre un bel équilibre, les tanins sont discrets sur une matière tout en finesse ponctuée d’une belle acidité salivante. La longueur est moyenne.
Au final, c’est un très beau vin qui s’est montré encore plus à son avantage sur une pintade fermière avec des aubergines parmesanes (le confit des aubergines répondant parfaitement à la trame du vin).
Je ne me souviens plus du prix que j’avais payé, mais je ne dirais pas non pour encaver quelques quilles des derniers millésimes….B)
Ce vin supportera sans soucis quelques paires d’années de gardes (amha).

CR: Domaine Michel Gros – Vosne Romanée 1er cru Clos des Réas 2010

Bouteille ouverte vers 14h.
Le bouchon est impeccable, un verre Zalto Bourgogne est servi et je laisse le vin se reposer pendant 3h.

La robe est d’un jolie grenat, avec de très discrets reflets rubis.
Le nez est sur le cassis, groseille, léger trait végétal, pointe de clou de girofle. C’est pas trop mal.
En bouche, le vin présente une jolie matière, plutôt discrète, les tanins sont fins. L’ensemble est portée par une belle acidité, la retro fait ressortir le cassis, la finale est très correcte.

C’est un vin qui procure du plaisir, mais il manque un petit quelque chose compte tenu du pedigree annoncé.

CR: Domaine Georges Noëllat, Vosne-Romanée 2015

Bouteille remontée de ma cave et ouverte au dernier moment, pour accompagner une pintade/pomme de terre au four.

Le bouchon est impeccable. Vin servi dans des Zalto Bourgogne.
La robe est d’un beau grenat légèrement foncé.
Le nez est discret, même après 1h dans le verre, sur les fruits rouges, cerises, pointe chocolatée.
En bouche, le vin est très équilibré, la matière est bien présente, enrobée de tanins très fins, la retro est sur les fruits rouges,/noirs. C’est un vin tout en souplesse, une légère acidité sous tend et accompagne l’ensemble, gage d’une vie débutante, avec une finale saline comme souvent en jeunesse sur les vins du domaine (mais qui à bu des millésimes anciens vinifiés par M Cheurlin? :DD ).
Belle bouteille, le plaisir est au rendez vous.
C’est un très bon village qui mérite encore quelques années de garde.

CR: Domaine Arlaud, Clos de la Roche 2012

Ce soir j’ai prévu un sauté de veau maison (sauce tomate et carottes) et les fromages qui vont bien.
J’ai envie d’ouvrir une bouteille de rouge sympa ( à priori) d’un domaine que je n’ai pas gouté depuis longtemps et sur un climat que je n’ai pas gouté du tout (sauf au domaine) 😉

La bouteille est ouverte avec dégustation d’un fond de verre (Zalto Bourgogne) pour voir…

Le bouchon est impeccable, juste marqué sur son disque.
La robe est d’un beau rubis foncée.
Le nez…..oo, le saligaud! c’est superbe!!. Un véritable panier de fruits rouges et noirs, belle groseille, fraise, cassis juteux. Des notes florales viennent à l’aération, fleurs séchées, pivoine. Puis tabac blond et épices.
En bouche, c’est tout aussi extatique :kiss: , le vin est sur le registre de l’élégance, la matière est bien présente, caressante, tapissant le palais et accompagnée d’une fine trame acide à peine perceptible, la retro ramène les fruits rouges et quelques fleurs pour se terminer sur une très belle longueur, propre, nette salivante.
Un vin à l’équilibre magistral selon moi.

Au final, je pourrai déguster ce vin sans aucun accompagnement, on touche ici la grande classe des vins bourguignons bien nés.
Depuis que j’encave en côte de nuits, j’ai gouté très très peu des quelques GC que j’achète (de moins en moins) et au fil des ans je commençais à me dire que ces achats étaient peut être un peu « too much ».
En effet, j’ai pris pas mal de plaisir (et ca continue) avec les simples villages de mes producteurs.
Mais, je dois bien confesser que lorsque l’on goute à un GC de ce genre, je comprends mieux la notion de hiérarchisation des climats et le côté irrationnel (en terme de prix payé) que l’on peut parfois avoir pour boire ces quilles.

Bravo au domaine Arlaud.

CR: Domaine Bruno Clavelier, Vosne-Romanée Les hautes Maizières 2016

Bouteille remontée « à l’arrache » de ma cave.
Le bouchon est nickel, juste marqué sur le disque.
La robe est grenat tirant sur le rubis.
Le nez: c’est très féminin, groseille, fraise, pivoine, pointe de rose
C’est en bouche que le vin se révèle: une des plus belles bouteilles que j’ai bu depuis plusieurs mois.
Le vin présente un superbe équilibre, on est sur la finesse, l’élégance. Une matière d’un velouté extra avec une rétro sur la fraise, la pivoine. Le vin présente de très fins tanins, on est sur du travail de dentelière!!!
La longueur est plus que correcte et laisse le palais sur ces notes florales qui appellent le verre suivant.
C’est simple: c’est exactement ce que je recherche sur un pinot noir en jeunesse!.

J’avais ouvert cette quille, car je viens de recevoir les tarifs domaine (j’ai payé ce 2016, 48,5 ttc), le 2019 est à 54,5euros ttc. Certes, le prix demeure conséquent pour du vin, mais pour cette qualité, le plaisir ressenti et l’accueil au domaine….je dis oui!