orsu-antone calendini

CR: Domaine François Cotat – Les monts damnés 2016

Salut les copains!

Ce soir je dis à la patronne: « Ca te dis de boire un blanc? », réponse: « Tous ce que tu veux… »

Bon, ben direction la cave. J’ai longtemps hésité entre Meursault et Saint aubin! et puis sur les nombreuses lectures et conseils des lpviens, j’avais encavé 6 bouteilles de Cotat dont je n’ai jamais bu la moindre bouteille en 47 malheureuses années d’existence ici bas!!!

J’ai bien compris au fil des postes que les vins du domaine se méritent après de  nombreuses années de gardes, mais je n’ai jamais adoré les sancerre et leurs arômes variétaux de buis et autre pisse de chat…(la garçon n’a pas du boire les meilleurs représentants de l’appellation…)

Bref, je me suis dis: va y! ouvre donc pour gouter! et si jamais t’aimes pas le style, tu pourras toujours les refiler à Pins ou Nathenri!!!

Bouchon: une fois enlevé la cire (très jolie visuel, mais pénible à nettoyer!) celui-ci est impeccable.
La robe est or pale
Le nez, dès l’ouvert, de très discrets arômes variétaux, mais cela reste subtil, sans aucune caricature, puis viennent des notes miellées, poires, agrumes, pointe acacia.
C’est très classe.
En bouche, le vin présente une belle trame longiligne portée par une acidité un peu vive mais pas dérangeante (oui papa, fallait pas l’ouvrir avant 15ans!) la matière est superbe et tapisse bien le palais avec une rétro sur les fruits jaunes, agrumes. Magnifique longueur.

Conclusion: c’est mon 1er Cotat et je dois dire que c’est superbe. A revers de tous les Sancerre que j’ai pu gouter.
Je vais garder précieusement les 5 autres quilles de la gamme, mais va falloir que je pense à encaver annuellement (si les copains ont un plan alloc….).
Merci à LPV pour la découverte.
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CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges vieilles vignes 2016

Bonsoir les amis!

Henri V me faisait remarquer qu’il n’avait plus vu de CR rédigé par moi même…..effectivement, entre les chaleurs estivales sudistes et d’autres préoccupations mineures, je n’avais pas ouvert de bouteilles depuis un moment!

C’est chose faite avec cette quille faisant partie de mon petit contingent (rendements ultra réduits) du millésime 2016 chez les frères Chevillon. Mais bon, on va pas non plus se plaindre d’être client du domaine .

Bouchon nickel
La robe est d’un beau rubis.
Le nez est sur les fruits rouges type framboise, groseille, un fond légèrement épicé. C’est classe.
En bouche, le vin montre un bel équilibre avec une fine trame légèrement acide enrobée d’une très belle matière aux tanins fins qui tapissent superbement le palais.
La longueur est correct.

Au final, c’est un très beau village, dans un style « féminin »  c’est à dire à l’extrême opposé d’une certaine rusticité nuitonne…….qui procure donc beaucoup de plaisir en l’état.
Je promet un bel avenir à mes autres bouteilles.
Quand je vois le niveau du village, je me dis que le domaine place la barre qualitative assez haute dans le secteur.

La bise

CR: Domaine Georges Noëllat – Vosne romanée 1er cru Les Chaumes 2014

Bon aujourd’hui on est le 1er juin……et c’est mon anniv’

Pour un petit dîner en tête à tête avec la patronne, j’ai choisi cette bouteille du domaine Georges Noellat.

Le bouchon est impeccable.
La robe est rubis/vermillon.
Au nez, on a de très belles notes sur la fraise, framboise, puis viennent le bois de santal, épices, pointe cacaotée, léger trait végétal noble.
En bouche, le vin présente une jolie matière sur une attaque souple avec une fine matière qui enrobe bien le palais, mais le milieu de bouche est marqué par une acidité, certes pas dérangeante ni rédhibitoire, mais qui scinde un peu l’équilibre du vin. Dégusté sur un gigot d’agneau, cette acidité sera bien mieux intégrée au vin.
Très jolie longueur.

C’est encore une bien bonne bouteille sur un climat (Les Chaumes) que je ne connais pas trop.
La bise

CR: Domaine Henri Germain & Fils, Meursault 2014

Bouteille ouverte et épaulée 2h avant service, dans mon inséparable Zalto Bourgogne.

Le bouchon est nickel.
La robe est d’un bel or.
Le nez est pur, franc, sur les agrumes type citron, pamplemousse, puis des notes florales, aubépine, chèvrefeuille. 
En bouche, le vin fait preuve d’une belle tension avec juste ce qu’il faut de minéralité, les tanins sont fondus, c’est d’une grande buvabilité. La longueur est plus que correcte.
Très belle bouteille, dans la droite lignée des vins du domaine: pureté, fraîcheur, complexité.
On en a pour ses sous!!!

CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vaucrains 2012

Bouteille ouverte et épaulée 3h avant service.

Bouchon impeccable.
La robe est rubis avec quelques reflets légèrement tuilés.
Le nez est sublime, sur les fruits rouges type fraise écrasée, framboise, noyau cerise, puis vient des notes de type bois de santal, pointe humus, épices.
Ce qui est marquant, c’est l’incroyable persistance de ces saveurs au fond du verre vide, et pendant de très longues minutes.
En bouche, le vin est d’un équilibre d’école, de fins tanins structures le jus avec une très belle mâche, une rétro sur les fruits rouges, le bois de santal, les épices, une excellente allonge avec une fine acidité rafraichissante. Un vin tout en dentelle et velours.
Une bouteille splendide, pour un domaine qui est pas loin d’être le meilleur de tout ceux que j’encave (et pourtant y a de sacrés clients ).

[quote= »Alex post=1147351″]Merci de ton joli retour 😉
Ma curiosité me pousse à te demander vers quels autres domaines tu t’es tourné par choix stratégique ?
Car je trouve justement que Michel Gros est d’un rapport qualité prix assez formidable…

Alex
[/quote]

Salut,
Sur l’appellation vosne, je trouve les vins des domaines Bruno Clavelier et Georges Noellat (Maxime Cheurlin) au dessus en terme de plaisir.
Concernant le RQP, de mémoire le 2013 Clos des Réas était dans la fourchette 50-60euros ttc (prix domaine), c’est le tarif actuel des vosne village de Clavelier.

CR: Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Bousselots 2016

Après avoir gouté hier soir un NSG 1er cru les Torey 2016 (climat situé du côté vosne romanée) du domaine Chicotot, je voulais comparer sur le même millésime et sur un climat situé également du côté vosne. Les Bousselots étant situé juste en dessous des Torey.

Malgré les faibles volumes (grêle oblige), j’ai quand même pu obtenir quelques flacons au domaine.

La bouteille est ouverte 2h avant et simplement épaulée.
Le bouchon est nickel.
La robe est d’un beau grenat qui tire sur le rubis.
Le nez est davantage sur la finesse, petits fruits rouges, fraises, pointe épices, très léger boisé.
En bouche, le vin présente une très jolie matière, tout en dentelle, l’équilibre est top, la rétro fait ressortir des notes fruités légèrement acidulées.
Les tanins sont très fins, et comme pour le Chicotot je retrouve une acidité de milieu de bouche, mais je la trouve plus discrète, pas asséchante et mieux intégrée à la structure du vin. La finale est correcte.

C’est un très bon vin, je ne trouve pas qu’il y ai une grosse concentration eu égard à la petitesse des rendements. Je retrouve la « patte » du domaine avec des vins qui jouent clairement sur le registre de la finesse, de l’élégance superbement équilibrés.
PS: J’ai regouté les Torey en parallèle: une acidité plus prégnante, bon vin malgré tout. Mais sur 2 jours, clairement en dessous pour moi. 

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Bouteille ouverte au dernier moment.
Bouchon nickel.
Robe jaune or.
Le nez est superbe, sur les agrumes type citron, pamplemousse, note légèrement beurrée, pointe boisée bien intégrée, note miellée, fleurs blanches.
En bouche, le vin présente une très belle matière avec de la rondeur, du gras puis une finale marquée par une belle acidité qui donne du peps au vin.
Le longueur est très correcte.

C’est ma première bouteille que j’ouvre après mon unique passage au domaine il y a 3-4 ans et je dois dire que le plaisir est largement au rdv.
Un domaine au RQP incomparable pour la région.

CR: Domaine Henri Germain – Meursault 1er cru Charmes 2012

Bouteille ouverte vers 16h et simplement épaulée.
Bouchon nickel.
Vin gouté vers 18h dans un Zalto Bourgogne.
La robe est d’un bel or.
Le nez est complexe, agrumes, aubépine, pointe acacias.
En bouche, très belle matière typée Charmes avec un jolie gras qui enrobe le vin, et toujours une belle trame acide qui étire le vin et lui confère juste ce qu’il faut de fraîcheur, sans tomber dans la lourdeur.
Au final, encore une très belle quille pour ce domaine, dont je ne peux que louer la régularité (1 seule bouteille oxydée en…11ans).

CR: Château Beychevelle 2005

Bouteille simplement ouverte hier soir. Le bouchon est nickel.
Ce midi, La robe est d’un beau grenat aux rebords discrètement tuilés.
Le nez est discret sur le cassis, très légère touche boisée, pointe d’épices.
Le vin est servi sur une selle d’agneau au beurre maître d’hôtel.

En bouche, la matière est délicate, le boisé est discret et déjà très bien intégré (16ans après, c’est un moindre mal…), le vin présente des tanins tout en rondeurs, la rétro retrouve des notes de cabernet bien fait. La longueur est correcte.

C’est la troisième bouteille (sur 6) que je goûte depuis mon achat en primeurs (environ 40euros ttc à l’époque) et c’est celle pour laquelle le vin se présente le mieux.

Il n’y a rien à dire, c’est bon, l’accord sur la selle d’agneau est top, on prend du plaisir, mais je pense que pour mon palais et à force de fréquenter dame Bourgogne……les pinots noirs bien nés et bien faits ont une classe incomparable.
Après, les gouts et les couleurs…