Philippe PERNOT

Mes 2000 en Prieuré St-Jean de Bébian : 19€.
En primeur en plus.

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PP.

Mon expérience personnelle après avoir utilisé quelques logiciels de cave a été
de tout passer sur excel.
Je reprochais aux logiciels les bugs, le manque de souplesse, la lenteur et le manque de suivi les rendant obsolètes après quelques années (moins flagrant aujourd’hui).

Excel permet d’adapter au mieux et facilement ce que l’on souhaite obtenir donc de faire du sur mesure. C’est économique, très souple d’utilisation, permet des filtrages à l’infini et j’en passe. Evidemment à condition d’avoir au départ bien réfléchi sur ses besoins.

Pour les anti-Microsoft merci de ne pas taper.(:P)

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PP.

CR: Dominique Laurent – Nuits St-Georges 1er Cru – Les Vaucrains 1996

3e bouteille d’un lot de 6, achat primeur en 1997 chez Dubecq, prix de l’époque traduit en euro 27€. Etiquette noire.
Ouverture de la capsule et mauvaise surprise, le dessus du bouchon est rempli d’une crasse noire de champignons. Le bouchon est complétement imbibé. Le niveau est bon et aucune trace de coulure sur le corps de la bouteille, ouf.
Voyons voir le liquide, belle robe bien conservée. Nez expressif complexe sur le fruit (cerise), tertiaire (cuir, viandé), végétal (ronce, sous-bois). En bouche la matière est fondue, soyeuse mais sur une vivacité encore bien présente (récurent sur 96). Très intense et grande persistance, la fin de bouche est exceptionnelle (en queue de paon). C’est l’un de mes meilleurs rouge de bourgogne dégusté (toutefois mon référentiel est faible). Il semble proche de son apogée.
Je suis assez effrayé pour mes 3 autres bouteilles qui dorment en cave au vu de l’état du bouchon.

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PP.

Domaine Pierre DAMOY
Bourgogne rouge 2001

Dernière bouteille d’un lot de 6. Achat primeurs (7€) du domaine en 2002.
Belle robe rubis vers cerise encore très jeune.
Nez expressif sur le fruit (cerise), le cuir et la réglisse.
En bouche la matière bien présente pour un simple bourgogne s’est fondue.
Elle garde une certaine fraicheur avec une petite secheresse en fin de bouche.
La retro est intense, épicée, boisée et réglissée.
Le vin évolu en s’améliorant dans le verre.
C’est clairement la meilleure bouteille des 6. Les autres ont été ouvertes trop tôt.
Excellent rapport qualité/prix.
Vu le simple bourgogne j’ai hate de voir ce que donneront les Clos de Bèze VV sur 2001.

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PP.

Martinez écrivait:
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>
> Justement, entre le système américain et le
> système des pays socialistes de l’époque, il peut
> y avoir autre chose de mieux encore. C’est un peu
> cela que je ne comprends pas : l’abandon d’une
> autre voie humainement raisonnable. Et cette voie
> a du mal en France à voir le jour et on perd du
> temps, c’est cette perte de temps qui nous rend
> inefficace et non pas le taux d’imposition des
> plus riches.

Tout à fait d’accord avec toi. Un voie médiane doit exister et surtout ne pas croire que parce que le système américain à gagné qu’il s’agit du meilleur.
Il était juste meilleur que le système soviétique mais nous sommes très nombreux à penser qu’il va lui aussi droit dans le mur.
Cette perte de temps pourrait-être une volonté de pourrir la situation et rendre inéluctable le sacrifice de la S.S.

Il est très clair que cette discussion n’est pas un hasard, il ne fallait pas être devin pour se douter des polémiques à venir. Un test ?

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PP.

Dubonvin écrivait:
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> PP,
>
> tu oublies
> le nombre de citoyens vivant sous le seuil de
> pauvreté
> le taux de criminalité urbaine
>
>
> « – ce pays est cité comme l’exemple à suivre et le
> modèle  » Ah bon, par qui?
>
> Cordialement,
>
> Karim

Karim,

Je ne fais pas référence au taux de criminalité ni au nombre d’habitants vivant sous le seuil de pauvreté car ce pays n’est pas le pire en la matière.
Dans le même ordre j’aurais pu parler du nombre de personnes incarcérées (presque 2,5 millions) et placées sous controle judiciaire (plus de 5 millions).

Qui cite ce pays comme modèle ? C’est la bien-pensance.

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PP.

patrick13012 écrivait:
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> Bref, la politique ne doit pas prendre toute la
> place ici, c’était juste une petite remarque;)

D’un coté le fil était mort depuis une dizaine de jours et Luc a rajouté une rasade d’huile sur le feu. X(
Donc on se sent un peu obligé de répondre.

Il me semble que les questions soulevées sont bien d’ordre politique.

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PP.