La Passion Du Vin

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- 12 décembre 2022 à 20h46
- in reply to: Champagne déclassé, arnaque ou bon plan ?
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Philippe PERNOT
Participant

S’agissant du Comté « déclassé » c’est tout à fait légal.
L’étiquette sur la tranche sera marron à la place de l’étiquette verte.

C’est encore plus compliqué !

Bande verte = comté « haut de gamme »
Bande marron = comté « entrée de gamme »
Et je découvre qu’il y a du déclassé en bleu : https://www.cremerie-juraflore.com/fromages-jura-comte-etiquette-bleu-4-mois,2-6.htm.
Donc pas du comté…
- 21 juin 2022 à 14h37
- in reply to: Le Mans – Le Bar à Vin
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Philippe PERNOT
Participant

Très heureux d’apprendre que Damien ait repris la suite de Philippe.
- 8 novembre 2021 à 14h13
- in reply to: Boire des vins jaunes jeunes?
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Philippe PERNOT
Participant

Poulet aux épices avec lait de coco. C’est un bon accord.
Il m’arrive pour changer de faire des feuilletés mont d’or, topinambour et saucisse de Montbéliard.
- 16 janvier 2021 à 22h33
- in reply to: Domaine Huet, Vouvray
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Philippe PERNOT
Participant

Avec LPV Lyon en septembre nous avions bu en parallèle Le Mont 2005 et le Clos Naudin 2005.
Le Mont était excellent, en pleine forme et le Naudin oxydé.
Le Naudin 2002 dégusté juste avant était excellentissime, comme quoi.

Philippe – LPV Lyon
- 22 octobre 2020 à 19h54
- in reply to: Demande de recommandation – Arbois express
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Philippe PERNOT
Participant

Pascal Clairet de la Tournelle n’est pas disponible le 24/10.
Je souhaitais passer au domaine samedi mais il m’a répondu qu’il ne serait pas disponible.
- 29 juin 2020 à 17h43
- in reply to: LPV Lyon 2 : Les Avinturiers : Les années en 0 (24/06/2020)
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Philippe PERNOT
Participant

Bonjour LPV Lyon 2,
Content de vous voir toujours actif.
Amitiés,
Philippe – LPV Lyon
- 7 juin 2020 à 20h36
- in reply to: Domaine Jean Macle
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Philippe PERNOT
Participant

[quote= »chrisdu74″ post=1110714]On a eu bu un macvin de macle d’une trentaine d’années, c’était une grande expérience. Depuis j’en met quelques unes à vieillir[/quote]

Excellent souvenir effectivement. J’en mets aussi quelques de coté tous les ans même si Mme Macle m’a dit que cela
ne vieillissait pas.

Philippe – LPV Lyon
- 23 mars 2020 à 21h10
- in reply to: A bas le bouchon en liège
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Philippe PERNOT
Participant

Un Chinon St-Louans 2008 du Domaine Catherine et Pierre BRETON sévèrement bouchonné.
Dommage c’était la dernière et elle promettait beaucoup (très belle matière en bouche).

Bise,
Philippe – LPV Lyon
- 15 janvier 2020 à 19h45
- in reply to: Domaine Philippe Butin
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Philippe PERNOT
Participant

[quote= »Eric B » post=1092161]Il a encore du 2015 à vendre ?[/quote]

S’agissant de son Trousseau 2015, il est sorti après le 2016.
Une très bonne adresse à Trousseau.

Philippe – LPV Lyon
- 19 décembre 2019 à 14h26
- in reply to: L’actualité des vins du Languedoc-Roussillon
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Philippe PERNOT
Participant

Le localisme c’est plutôt une bonne idée mais comme elle est promue par les prétendus « fa..istes » cela devient évidemment
une très mauvaise idée. Il faut sortir des considérations politiques et idéologiques, l’écologie étant l’affaire de tous.

Il est important de promouvoir les circuits courts, les marchés de producteurs dans nos communes, … faire du local avec une impulsion donnée par des communes ou des ComCom c’est aussi faire de la micro-écologie. Nous voyons tous que la macro est en panne, cf. la COP2026 donc faisons avancer la micro.

Philippe.
- 14 octobre 2019 à 20h29
- in reply to: Les 60 ans de mon caviste… Une surprise
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Philippe PERNOT
Participant

Mes amitiés à Philippe.
Un grand caviste, passionné, simple, pas snob du tout et généreux.
- 11 octobre 2019 à 19h13
- in reply to: Quelques bonnes adresses de vins du Jura
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Philippe PERNOT
Participant

J’ai découvert il y a peu le domaine Désiré PETIT à Pupillin.
Facile d’accès, caveau de dégustation régulièrement ouvert.
Des vins d’un bon rapport qualité/prix. Les rouges m’ont agréablement surpris.
- 9 août 2019 à 20h24
- in reply to: Que valent ces vins anciens ?
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Philippe PERNOT
Participant

Je ne pense pas que ce soit de la terre cuite mais plutôt de la roche volcanique.
Si c’est effectivement le cas, ils te rapporteront plus que les bouteilles.
https://caves-a-vin.com/465-pierre-volcanique

Philippe.
LPV Lyon
- 30 avril 2018 à 18h55
- in reply to: Le millésime 2017 en Bourgogne
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Philippe PERNOT
Participant

Hello les amis,
Je déterre ce sujet pour avoir vos avis sur le millésime 2017 en terme de qualité sur les côtes de Nuits et de Beaune,
en rouge et en blanc.
D’avance merci à vous,
Philippe – LPV Lyon
- 8 avril 2018 à 22h47
- in reply to: Vignobles et évolutions climatiques
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Philippe PERNOT
Participant

[quote= »oliv » post=1019855]Alsace
Pour les experts en climatologie comme ceux en œnologie, cela ne fait aucun doute : le changement climatique en cours va redessiner la carte mondiale des vignobles. Une poignée de viticulteurs alsaciens, qui en sont conscients, sont actuellement en voyage d’études en Norvège, à la recherche de nouvelles terres pour s’y installer.

https://www.lalsace.fr/actualite/2018/04/01/des-vignerons-alsaciens-en-scandinavie%5B/quote%5D

Et élever des saumons certainement … :whistle:

Philippe – LPV Lyon
- 17 février 2018 à 23h05
- in reply to: Vos conseils de domaines dans le Jura
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Philippe PERNOT
Participant

Bonsoir Agnès,
Philippe BUTIN est un bon choix pour débuter sur le Jura.
En rouge son Trousseau est une pépite peu connue, le 2016 est peut-être encore un peu jeune mais il peut être bu sans problème.
Le Jaune 2008 en CdJ était superbe en décembre dernier. Déjà accessible mais bien l’ouvrir 24h ou 48h avant pour l’aérer.
La cuvée spéciale est plutôt dans le style oxydatif léger donc idéal pour débuter.
Bonne dégustation,
Philippe – LPV Lyon
- 29 décembre 2017 à 19h20
- in reply to: LPV Lyon – Riesling 2012, Côte de Nuits et Rayas 2005
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Philippe PERNOT
Participant

[quote= »Marc C » post=1008740][quote= »PP » post=1008613]Une petite rectification en passant, pour la Coulée de Serrant nous étions sur le millésime 1996.
Bise,
Philippe – LPV Lyon[/quote]

Modification faite, O Cincinnatus !

Marc[/quote]

Caton le Censeur plutôt.
Philippe – LPV Lyon
Carthago delenda est ! 🙂
- 18 décembre 2017 à 1h46
- in reply to: LPV Lyon – Riesling 2012, Côte de Nuits et Rayas 2005
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Philippe PERNOT
Participant

Une petite rectification en passant, pour la Coulée de Serrant nous étions sur le millésime 1996.
Bise,
Philippe – LPV Lyon
- 24 janvier 2017 à 19h12
- in reply to: LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
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Philippe PERNOT
Participant

Longue vie aux Avinturiers, comme le temps passe vite et au plaisir de vous revoir.

Philippe – LPV Lyon
- 17 juin 2016 à 2h13
- in reply to: Quelques » petits vins » à la vente
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Philippe PERNOT
Participant

Colis bien reçu et bien emballé.
Ce fut un plaisir,
Encore merci,
Philippe – LPV Lyon

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Philippe PERNOT

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