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- 13 mai 2008 à 5h26
- in reply to: Château Pierre Bise
Coïncidence, j’ai ouvert le Coteaux du Layon Beaulieu les Rouannières 1997 ce dimanche et je me retrouve dans ton commentaire.
J’ajouterais qu’il me semble que le sucre ressort plus par rapport à ma précédente bouteille en février 2006, l’acidité serait en retrait alors que je notais à l’époque un CDL plus bâtit sur la finesse que sur la puissance. C’est long, gourmand sur un botrytis très pur, mais serait-il sur la pente descendante ?
Bouteille achetée 14,5€ à la propriété fin 1998.+
PP.- 13 mai 2008 à 4h36
- in reply to: Des pseudos
Depuis qu’il m’arrive d’écrire sur LPV j’ai décidé de le faire sous ma véritable identité (il suffit de cliquer sur mon pseudo) pour plusieurs raisons.
C’est beaucoup plus honnête vis à vis de l’interlocuteur, question d’éthique personnelle.
Cela m’oblige à réfléchir un peu plus avant de poster ou de rentrer dans la mêlée.
Et pour terminer bien qu’étant « au niveau de pensée d’un néanderthalien » j’ai mes propres opinions, elles sont publiques et j’ai parfaitement le droit de les exprimer sous mon propre nom. Nos glorieux anciens se sont battus pour ce droit d’expression et ne pas en user me semble une régression.D’un autre coté j’utilise malgré tout un pseudo car je ne souhaite pas qu’une personne retrouve tous mes écrits par mon nom et prénom en passant par un moteur de recherche. Pourquoi ? Car je m’adresse uniquement à la communauté de LPV et mes écrits n’ont pas vocation à en sortir.
Donc je trouve personnellement que d’avoir un pseudo et une identité au vue de tous est un bon compromis.
Bonne nuit,
PP.- 6 mai 2008 à 21h24
- in reply to: Question à ceux qui en ont une volumineuse…
Luc Javaux écrivait:
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> Tu as préféré ne retenir ce que tu as pris comme
> une attaque personnelle (moi je ne l’ai pas pris
> comme cela du tout) et la monter en épingle comme
> tu sais si bien le faire. Alors s’il te plait, on
> a passé l’âge des arguments du style « c’est lui
> qui a commencé », élevons un peu le débat…Et surtout dépassons le stade néanderthalien de la pensée …
Désolé je n’ai pu résister.+
PP.- 5 mai 2008 à 15h44
- in reply to: Le prix des vins en 1967……
Bebert,
L’INSEE n’y est pas pour grand chose dans les chiffres de l’inflation.
C’est juste un taux qui permet des comparaisons avec les autres pays mais dont on sait bien qu’il ne colle pas vraiment avec le terrain. Ce taux nous donne une tendance, quand il passe de 2% à 3% (+50%) cela reflète une augmentation énorme sur le terrain.
Un exemple, l’immobilier à l’achat dans notre pays à fait du +100% en huit ans.
Mais cette hausse n’est pas reprise dans le calcul de l’inflation car cela est considéré comme un investissement. Les loyers qui ont également fortement augmentés ne représentent qu’une part de 10 à 12% dans le calcul du taux d’inflation. Pour la plupart des ménages actifs le logement représente entre 20 et 35% de leurs revenus.
C’est quand même très fort car l’enrichissement créé par la bulle immobilière dans la plupart de nos pays a gonflé la masse monétaire mais l’inflation est restée quasi stable.
Là où cela devient drole c’est le dégonflement de la bulle voir le krach immobilier comme aux US couplé avec un retour de l’inflation.+
PP.- 5 mai 2008 à 15h18
- in reply to: Le prix des vins en 1967……
Tout à fait d’accord avec toi Philippe.
Depuis 1967 la hausse du pouvoir d’achat a permit aux ménages d’avoir un véhicule en plus, plusieurs TV, des magnétoscopes et autres lecteurs DVD, des ordinateurs, des GSM, Internet, un lave vaisselle, un seche linge, un micro onde et j’en passe.+
PP.- 5 mai 2008 à 4h05
- in reply to: Le prix des vins en 1967……
L’INSEE nous apprend que 1FF en 1967 correspond aujourd’hui à 1,13039€.
Ça c’est de la précision. (:P)
https://www.insee.fr/fr/indicateur/achatfranc.htm+
PP.- 26 avril 2008 à 13h44
- in reply to: quenelles de morilles à la crème
Ben je posais la question car je connais les quenelles de brochet, de volaille mais des quenelles « fabriquées » avec des morilles ce n’était pas encore à mon répertoire.8-)
+
PP.- 26 avril 2008 à 3h36
- in reply to: quenelles de morilles à la crème
Je tenterais un Cotes du Jura plutôt typé.
Les quenelles sont à quoi ?+
PP.- 25 avril 2008 à 16h29
- in reply to: Accompagner un risotto aux cepes
- 24 avril 2008 à 0h53
- in reply to: Parker et le vin français
Franckblack,
Une grande partie des produits étant fabriqués en Chine tu es quasiment obligé d’acheter du made in china.
Ensuite une bonne partie de la population n’a pas les moyens d’acheter autre chose.Matthieu, pour synthétiser ton post cela se nomme la main invisible du marché.
+
PP.- 23 avril 2008 à 15h52
- in reply to: Enfin un visage…
Bon anniversaire à vous François.
Du « haut » de mes 36 ans je souhaiterais être aussi passionné que vous quand les 65 ans approcheront pour moi.Je viens de lire votre billet d’humeur sur votre blog et nous sommes décidemment pas révoltés par les mêmes choses. Il faut peut-être y voir là le manque d’audience que vous déplorez. Non seulement les vins que vous décrivez sont inaccessibles pour la plupart des LPViens donc comment échanger dans ce cas, mais de plus vos prises de positions sont de mon point de vue « archaiques » et digne de la pensée du XIXe siècle.
L’appel du ventre m’oblige à abréger un peu vite et simplifier mes propos.8-)+
PP.- 22 avril 2008 à 18h41
- in reply to: Composition cave personelle
Le choix est effectivement assez vaste sur Vouvray et Montlouis.
On en parle beaucoup sur le site.
Le sud (Languedoc et Roussillon) est pas mal également, je me suis régalé dernièrement avec la cuvée Silice 2005 du Domaine les Eminades (100% sauvignon) à moins de 12€.+
PP.- 22 avril 2008 à 18h35
- in reply to: Vins de copeaux
J’exige la traçabilité du copeau jusqu’à la bouteille.
Voila une véritable avancée.>:D< + PP.- 22 avril 2008 à 15h52
- in reply to: marché de l’art et des vins indépendant des fluctuations boursières ????
Et avec les dividendes des actions on peut toujours s’acheter de bonnes bouteilles.
+
PP.- 22 avril 2008 à 15h30
- in reply to: Domaine de Bellivière
Eric B écrivait:
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> Les Rosiers 2001, Jasnières: robe très dense,
> entre l’or et le cuivre qui fait penser à un
> liquoreux. Nez puissant sur des notes terpéniques,
> mais aussi de sous-bois (à l’époque des
> champignons) et de fruits confits. Bouche ample,
> avec une texture moelleuse, voire grasse, mais
> sans un poil de sucre résiduel (en tout cas non
> perceptible) et une acidité tranchante. Il y a un
> côté bête sauvage indomptée dans ce vin aux arômes
> fougueux et puissants qui peuvent dérouter, à
> l’image de la finale, tendue et sèche.
>
> Beau mariage avec des crevettes caramélisées à
> l’orange 😉
>
> Toutefois, ce vin reste pour moi un vin d’initié
> car certains arômes (thérébentine, champignon),
> mais aussi une certaine « brutalité » en bouche
> peuvent déranger des gens peu avertis…
>
> EricDégustée dernièrement cette bouteilles de Jasnières les Rosiers en 2001 (50cl), ce vin est toujours aussi désarçonnant. La robe cuivrée fait penser qu’il est trop tard ou que le vin est endommagé. Nez très expressif sur les fruits confits avec des notes terpéniques, on pense à un liquoreux. En bouche c’est violent, riche, gras mais aussi très vif, pas de SR.
Le VV Eparses 2001 est dans le même style qui n’est pas vraiment celui que je préfère comme 2002 par exemple.
Je me retrouve complétement dans les perceptions du CR d’Eric datant de 2006, le vin n’aurait pas trop évolué, mais pensez-vous qu’il y ait un intéret à le garder encore 3 ou 4 ans, voir plus ?+
PP.- 20 avril 2008 à 20h58
- in reply to: Conseil pour choisir son premier vin jaune
Bonjour,
Je trouve que vous avez la dent dure avec fdubois.
+
PP.- 16 avril 2008 à 14h21
- in reply to: Remerciements aux 7 créateurs/animateurs de LPV
François,
Pour une fois je suis 100% d’accord avec vous.(:P)
+
PP.- 9 avril 2008 à 21h13
- in reply to: Mais où est passé LaurentG
Il est donc aller à Canossa au Clos Saint-Landelin.
+
PP.- 4 avril 2008 à 20h51
- in reply to: Conseil pour choisir son premier vin jaune
Bonjour Steph,
Letournaisien a bien raison. Attention avant « d’investir » dans le Vin Jaune.
C’est un répulsif de palais sensibles. 🙂
Généralement 9 personnes sur 10 qui goutent ce vin pour la première fois n’adhèrent pas à ce style de vin. J’en ai fait plusieurs fois l’expérience et c’est assez drole à voir surtout pour les grimaces et les regards perdus des cobayes.X(+
PP.- 31 mars 2008 à 18h47
- in reply to: Domaine Hervé Murat
Matt,
Tu as raison, une tentative dans 2 ans ne devrait pas présenter de risque.
Je garde toujours à l’esprit qu’il est préférable d’ouvrir peut-être trop tôt pour essayer en sachant qu’il m’en reste une dizaine derrière plutôt que trop tard et d’avoir une dizaine de bouteilles d’avance pour mes sauces.X(+
PP.
