Philippe PERNOT

Bonjour,

Un bon moment passé ensemble dans ce restaurant déniché par Christophe et justement nommé Vigne et Gourmandises.
J’ai l’impression que ce restaurant pourrait devenir notre cantine, le seul handicap étant la difficulté de se garer à proximité.
Dégustation organisée sans accroc par Jean-Pierre.

4 vins blancs pour commencer :

Domaine Jamet, Côtes du Rhône blanc 2008
Nez peu expressif, floral. La bouche est ronde sur une belle matière et une belle présence, floral et anis en rétro.
Longueur correcte. Assemblage de viogner, marsanne et roussanne.
Un vin que j’ai apprécié pour sa simplicité et sa « buvabilité », il fait son office en apéritif. Noté B+.

Château Grillet 2002
A présent nous sommes tout de suite sur un blanc très différent apparaissant plus vieux que le précédent.
Je l’ai noté B sans vraiment l’apprécier. Le nez m’est apparu curieux voir pas très net. En bouche c’est puissant avec de l’amertume et un coté terreux en fin de bouche. Première rencontre avec un château Grillet et un viogner aussi âgé. Loin du style de blanc que je préfère.

Domaine Pierre Gaillard, Saint Joseph blanc 2007
Ce vin m’a emballé par son coté expressif au nez sur les fruits blancs, l’abricot et le coing. La bouche est équilibrée avec il m’a semblé un léger sucre résiduel. Matière ciselée, une vivacité rafraichissante, un grain de poire avec de légers amers et une finale très longue. 100% roussanne et j’ai adoré, noté TB.

M. Chapoutier, Hermitage Chante-Alouette 1995
Nous changeons de registre avec ce 100% marsanne. Le nez semble fermé, la bouche est ample, ronde sur une grosse matière. C’est alcooleux, un peu amer, une fin de bouche longue. Noté B+ grâce au bel accord avec le plat (poisson au curry).

Le tour des rouges arrive, 5 vins rouges ce soir :

Domaine Fumat, Cornas 1994
Le disque est brun, il semble que nous commencions par un vin assez âgé. Le nez est assez expressif, première impression tient du goudron puis à l’aération nous sommes plus sur le pruneau et le cuir. En bouche c’est puissant, fondu et court. Pas mon style, je pense même que ce vin a passé son apogée et que désormais il se trouve sur la mauvaise pente. Noté AB.

Cornas « La Geynale » 2002 de Robert Michel
Quel plaisir de boire ce style de vin avec un nez expressif sur le fruit, une bouche éclatante de fruits sur une matière soyeuse tout en finesse et équilibrée. C’est long et c’est très bon. Noté TB.

Domaine E. Guigal, Côte-Rôtie Brune et Blonde 2003
La robe est sombre, le nez expressif sur le fruit et l’élevage. Belle attaque en bouche, puis vient la puissance avec une acidité assez déconcertante et une fin de bouche alcooleuse. Donne l’impression que tout est présent dans ce vin mais que pour l’instant c’est chacun pour soit. Le temps devrait l’assagir et fondre le tout. Noté TB-.

Domaine Combier Crozes-hermitage Clos des grives 2007
Robe sombre. Nez expressif sur le fruit et la réglisse. La bouche est ronde et veloutée, belle matière juteuse qui joue sur la finesse. Retro sur le cassis et la violette, fin de bouche très longue. Mon vin de la soirée, noté Excellent.

Domaine Garon, Côte-Rôtie Les Triotes 2007
Toujours une robe sombre. Nez peu expressif, lardé, poivré, mentholé. Belle attaque, un coté rond et soyeux puis une astringence un peu limite nous gâche le plaisir. Grande longueur. Noté généreusement TB mais j’estime qu’il évoluera très bien, à ce stade il semble desservi par sa jeunesse.

Les liquoreux, 2 bouteilles dont une surprise :

Domaine Yves Cuilleron, Condrieu Ayguets 2007
Miam, un nez puissant d’abricot et de pèche confiturés. Bouche sur un beau sucre, ça reste équilibré et de belle tenue mais termine court. Pas mal du tout, noté B+.

Samos Grand Cru 2005 VDN
La surprise, pas de prise de note. Effectivement un VDN c’est muté contrairement à ce que je soutenais. Je devrais moins boire et réviser un peu plus mes bouquins. C’est fou ce que l’on peut perdre avec le temps.:)o
J’ai aimé, c’est riche et puissant mais pas écœurant du tout. Une belle expérience d’un bon VDN Grec.

Rappel pour lundi 28 juin, c’est déjà dans 2 semaines et j’attends vos propositions.

+
Philippe P.

Les Bregeon sont à la maison ainsi que ceux de Damien. :)o
Un bon moment passé avec Matthieu (passionné de Vin Jaune et autres oxydatifs) que je remercie pour son initiative et sa gentillesse.
Toujours partant pour de nouvelles commandes groupées.

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PP.

Pour Damien, j’aurais tes Muscadet demain. Je les apporte mardi soir.
C’est un bon thème pour la prochaine dégustation le Muscadet. >:D< + Philippe P.

Curieux effectivement, je suis aussi assez sensible au bois mais sur ce vin cela ne m’a pas marqué plus que ça.
Bon je suis sensible mais pas allergique, une piste peut-être ? 😀

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Philippe P.

Excellent, j’attends la suite avec impatience.
Ça donne envie de s’inscrire pour l’année prochaine.

+
PP.


Eric B écrivait:
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> C'est vrai que ça sent le gars "piloté" par
> 188-)8-). C'est tout de même énorme ::o


Il existe des sociétés pour ce genre de besogne, comme il en existe pour faire le ménage
pour vous sur le web.

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Philippe P.

Je serais chinois j’attendrais avant d’acheter que l’€ soit encore plus bas.
Une baisse de prix ne provoque pas forcement une ruée. Il me semble que dans le principe de la déflation, la baisse des prix est alimentée par un phénomène d’attentisme car le consommateur voyant les prix baissés reporte son achat pour attendre des prix encore plus bas.
Donc si j’étais chinois j’attendrais. De plus la tendance naturelle du Yuan est de s’apprécier par rapport aux autres monnaies.

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PP.

Proposition envoyée à Jean-Pierre.

Les gars, si vous avez du Cornas j’adore ça !!!;)

+
PP.

Bonjour,

C ‘est mon tour pour un petit CR.
Une très belle soirée Bordeaux à la Tête de Lard pour notre 3e rencontre. Les plats ne se prêtaient pas à un accord fusionnel
avec les vins, loin de là, mais la générosité et la disponibilité du propriétaire doivent être signalées.
Un grand merci également à Laurent dans son organisation et pour le livret remis en fin de rencontre, ainsi tu « [i]démontres que le
partage est vraiment au cœur de notre passion[/i] ».

Mes vins préférés :
La Conseillante 2001
Palmer 1989
La Dauphine 2005 (Fronsac)

Château Chantegrive 2008 Cuvée Caroline (Graves)
Nez expressif typé sauvignon sans tombé dans la caricature.
En bouche c’est équilibré avec une certaine puissance, finale sur le citron vert, assez long.
50% Sauvignon et 50% Sémillon. Bien

Château Phelan Ségur 1978 (Saint-Estèphe)
Robe évoluée. Nez très évolué aussi, léger poivron.
En bouche c’est plat marqué par un peu de verdeur, court. Apogée dépassée. Bof
Très certainement une bouteille reconditionnée.
Après réflexion je me demande si l’oxygéner assez longtemps ne lui serait pas bénéfique.

Le Petit Cheval 1999 (Saint-Emilion GC)
Robe assez évoluée. Nez peu expressif sur le cuir, le musc. Matière fondue, ronde et belle longueur.
Bien
Déception lors de la découverte de l’étiquette, on pouvait s’attendre à mieux pour le second
vin de Cheval Blanc.

Château Gruaud Larose 1995 (Saint-Julien 2e CC)
Robe assez jeune. Nez éclatant sur le fruit, le café. Bouche sur une belle matière, ronde avec
une fin de bouche serrée et tannique d’une belle longueur.
Bien ++
D’une jeunesse insolente, un bel avenir devant lui.

Château Palmer 1989 (Margaux 3e CC)
Robe assez évoluée. Nez complexe, tabac, cuir, floral !!! Bouche fondue, soyeuse, en finesse, distinguée.
Fin de bouche nette et longue.
Très Bien

Château La Conseillante 2001 (Pomerol)
Robe jeune. Nez sur les fruits des bois, cassis. Bouche sur une belle matière enrobée, onctueuse.
Fin de bouche éclatante et longue.
Très bien

Château Smith Haut Lafitte 2000 (Pessac Léognan GCC)
Robe jeune. Nez puissant cassis et fumé. Bouche enrobée, grosse matière, puissant, boisé avec
une belle fraicheur. Bonne longueur.
Bien +
24 heures plus tard la fin de bouche est devenue assez astringente.

Château de La Dauphine 2005 (Fronsac)
Robe jeune. Nez expressif, crémeux, cassis. Bouche un peu monolithique, puissante, enrobée et éclatante.
Fin de bouche longue sur une légère amertume
Bien ++
Puissance du millésime

Château Pontet-Canet 2004 (Pauillac 5e CC)
Robe très jeune. Nez plutôt discret. Bouche puissante, grosse matière enrobée, astringent.
Bien +
La fatigue ajoutée à la puissance des vins précédents l’ont peut-être desservi ?

Château Doisy Daene 1989 (Sauternes 2nd CC)
Robe jaune pas très évoluée. Nez assez jeune aussi sur les agrumes, orange, ananas.
En bouche c’est tout en finesse, équilibre, complexité et longueur.
Bien ++

Bonne soirée,
Philippe P.

Samedi soir dernier sur une pizza maison une excellente CR: Jadis 2001.
Nez expressif encore sur le fruit, des épices. En bouche matière bien présente, de la rondeur avec un bel
équilibre, grosse intensité aromatique avec de la puissance. Pour finir c’est long, c’est harmonieux. Un vrai
plaisir. Avant dernière bouteille et la meilleure pour l’instant.
Je suis rassuré coté cave, cette bouteille a subi 2 déménagements et 3 caves différentes.

+
PP.