Philippe PERNOT

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  • Replies
  • Philippe PERNOT
    Participant

    L’Uva est particulièrement réussie sur 2009 à mon gout.
    Nez expressif sur la fraise, plus de matière que d’habitude, un vin coulant parfait pour l’été.

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    Philippe P.

    • 27 septembre 2010 à 20h19
    • in reply to: LPV Lyon
    Philippe PERNOT
    Participant

    Merci Laurent, j’avais préféré profiter du soleil mercredi dernier et ensuite plus de temps dispo.

    +
    PP.

    Philippe PERNOT
    Participant

    CR: Montlouis Les Choisilles 2002

    Ma première rencontre avec cette cuvée sur le millésime 2002.
    Robe jeune et bien conservée. Le nez est assez expressif balançant entre le citron et la poire.
    En bouche une belle matière est présente mais je retiens surtout une acidité pouvant déconcerter des personnes
    sensibles à cette saveur:D. La longueur est correcte sur une finale citronnée. L’aération n’a pas apporté grand chose.
    Comparé au Vouvray de Foreau et au Jasnières Calligramme de la même année dégustées ces 3 derniers mois, ce Montlouis parait plus austère et stricte. Nous avons plus de rondeur coté Foreau et Bellivière avec un léger sucre résiduel en plus pour ce dernier. Toutefois l’acidité reste un point commun entre ces 3 bouteilles et le Montlouis donne l’impression de sucer des cailloux.
    Je ne pense pas ouvrir la suivante avant 2014 car j’imagine une très longue garde pour les Choisilles 2002.

    +
    Philippe P.

    • 20 septembre 2010 à 17h45
    • in reply to: LPV Lyon
    Philippe PERNOT
    Participant

    Oups, désolé Matthieu.

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    PP.

    • 19 septembre 2010 à 22h47
    • in reply to: LPV Lyon
    Philippe PERNOT
    Participant

    Bonjour Laurent,

    Nous pourrions avoir une idée du menu ainsi que du nombre de participants ?
    Sébastien alias xiaohouzi sera t’il parmi nous ?

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    PP.

    Philippe PERNOT
    Participant

    Guillaume,

    Comme Gildas je te conseille François Pinon à Vernou-sur-Brenne (LPV).
    Adresse : 55, vallée de Cousse 37210 Vernou-sur-Brenne – Tel 0247521659.
    Mais je crains que tu n’aies le temps de te rendre là bas, ton programme étant extrêmement chargé. 😉
    Même question que Damien plus haut. 😉

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    PP.

    • 5 septembre 2010 à 18h12
    • in reply to: LPV Lyon
    Philippe PERNOT
    Participant

    Pierre, Laurent ou Christophe, des volontaires ?

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    PP.

    • 3 septembre 2010 à 17h14
    • in reply to: LPV Lyon
    Philippe PERNOT
    Participant

    Bonjour,

    Je propose que nous nous réunissions le 21, le thème Beaujolais et blanc du Mâconnais (St-Véran, Pouilly, Mâcon), multi-millésimes.
    Reste à trouver notre GO pour cette session et réserver le resto …

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    PP.

    Philippe PERNOT
    Participant


    Armi écrivait:
    -------------------------------------------------------
    > Plus ou moins à ce sujet, peut-on considérer qu'un
    > vin non ouillé est moins exigeant (qu'un vin
    > ouillé) en ce qui concerne les conditions de
    > conservation (notamment variation de
    > température)?
    >
    > j'aurais tendance à dire oui...
    >
    > Armand

    Hygrométrie faible et fortes variations de températures auront une incidence sur le bouchon. Au final bouteille couleuse.
    Mais le vin non ouillé grâce à son mode d’élaboration sera plus résistant.

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    PP.

    Philippe PERNOT
    Participant

    Alors les lyonnais, j’attends vos réactions. En particulier Damien qui attendait l’ouverture du post pour laisser ses commentaires.

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    PP.

    Philippe PERNOT
    Participant

    Château Marbuzet appartient au groupe gérant Cos d’Estournel.
    Le 2e vin de Cos d’Estournel est les Pagodes de Cos.

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    PP.

    Philippe PERNOT
    Participant

    Jasnières – Calligramme 2002

    Bouteille issue d’un lot de 12 acheté en primeurs du domaine (17€ en juin 2003).
    Encavé en novembre 2003.
    Bouchon nickel, robe toujours bien conservée. Nez expressif, fruits jaunes et blancs, mirabelle, poire, agrumes. Une bouche très intense avec un très léger sucre résiduel, une grosse matière et une colonne acide bien présente se terminant sur une belle finale minérale. Excellente bouteille pour un beau 14 juillet.

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    PP.

    Philippe PERNOT
    Participant

    Bonjour Rodolphe,

    Généralement la fraicheur renforce l’impression tannique d’un vin.
    Donc cette fois tu as bu cette bouteille à parfaite température.

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    PP.

    • 8 juillet 2010 à 16h07
    • in reply to: LPV Lyon
    Philippe PERNOT
    Participant

    Hello,

    Je m’en occupe d’ici le 14/07. Promis. :)-D

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    PP.

    Philippe PERNOT
    Participant

    Oui Julien, cette cuvée est excellente. Il faut dire qu’elle contient des savagnins de l’aire Château-Chalon qui n’ont
    pu aller au Jaune cette année là suite au déclassement total de l’appellation.

    +
    Philippe P.

    Philippe PERNOT
    Participant

    Michel, allez je veux bien partager avec Raymond.
    Et toi accepte le prix Nobel de Littérature dans la catégorie Calembour. X(
    On attend le prix Nobel de la Paix … :)-D

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    PP.

    Philippe PERNOT
    Participant

    Michel, c’est trop d’honneur. 😉
    Je laisserai volontiers ce prix à l’auteur de cette phrase : Les richesses ne disparaissent pas . Elles se deplacent.

    +
    Philippe P.

    Philippe PERNOT
    Participant


    > Les richesses ne disparaissent pas . Elles se
    > deplacent.
    > Il n'y a donc guere d'espoir que ces prix
    > delirants diminuent........pour une cinquantaine
    > de grans crus !

    Et la déflation c’est pas une destruction de richesse. Durant la Grande Dépression des années 30 la richesse s’était certainement déplacée sur la Lune
    en attendant des jours meilleurs. :X
    Qualifier ces prix de délirants prouvent bien qu’ils finiront par diminuer.
    L’argent déversé depuis presque 2 ans par les Etats et les BC du monde entier pour éviter une déflation se dirige sur des valeurs refuges entrainant mécaniquement une hausse de ces valeurs.
    Le débit allant en s’amenuisant par la force des choses (dettes insoutenables) et les dettes devant être remboursées, la destruction de valeur fera son œuvre.
    Et comme j’aime à le répéter, le jour ou les prix des grands Bordeaux seront redevenus abordables aux amateurs de vins, ce jour là nous serons peut-être
    occupés à autre chose (ex : trouver de quoi manger).

    C’était ma minute « Vivons heureux en attendant la mort » Desproges. >:D< + Philippe P.

    • 24 juin 2010 à 17h14
    • in reply to: LPV Lyon
    Philippe PERNOT
    Participant

    Bonjour,

    Voici le menu du 28 juin :
    – Salade de Gambas au piment d’Espelette
    – Filet de Fera du lac en croute d’amande
    – Carré de porcelet braisé au romarin
    – Tarte Tatin

    Les vins :
    – un rosé surprise à siroter en attendant les retardataires
    – 4 blancs secs
    – 4 rouges
    – 1 moelleux

    Je ne m’attarde pas, @+
    Philippe P.

    • 24 juin 2010 à 0h44
    • in reply to: LPV Lyon
    Philippe PERNOT
    Participant

    Oups désolé Christophe, c’est effectivement LaurentB qui sera absent.

    +
    PP.

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