Post-It

CR: Latour-Martillac rouge 2008
Dimanche midi:

Dès l’ouverture, je sens le bouchon qui maisse échapper une odeur acide de vinaigre…mauvais signe… POurtant le bouchon est propre. Je chambre et laisse s’aérer la bouteille dégagée aux épaules 3h.
Malgré un léger mieux, je ne peux le mettre à table. Le nez s’est ouvert et amélioré: fraise et framboise sucrées. A l’oiel la robe est violine, l’évolution est encore minime. En bouche, on retrouve les fruits rouges (fraise et framboise), le boisé est discret, mais le vin pique, provoque le sourrire des piquettes et n’a aucune finale. Ouille…

J’ouvre une 2ème bouteille. Pas de vinaigrette en vue. Mais ça n’est pas flambant. La tenue est meilleure, mais ça reste fermé.

Bien que ces bouteilles venaient d’une même caisse, et si la première bouteille aurait peut-être de toute façon été en deça des autres (et du niveau du vin attendu comme il se doit), je pense que le vin travaille fortement en ce moment. Complètement fermé, en pleine agitation interne…souvenir des vendanges? phase de travaille liée à la fin des fortes chaleurs (légère variation dans ma cave)?
Je n’incriminerai pas encore le vin, la caisse ou les conditions de conservation, mais c’est sûr, je n’y touche plus pendant 4 ans.

Autre certitude ce jour, aucun plaisir pris sur les rouges…et comme la journée fût nulle, un blanc bourguignon à l’apéro était bouchonné. Au moins, j’ai fait mon quota 2012 sur une journée!!

Petite visite au caveau Latour à Alba la romaine…toujours l’occasion de déguster quelques bouteilles.

–Grand Ardèche 2010: amande, noyau, fruits à chaire blanche. Plus sec et amère que le joli 2007. Gagnera un peu en rondeur avec 1 ou 2 ans de garde…
-Viognier 2010: Abricot, miel, ananas, une pointe amère et sèche en milieu de bouche (presque âpre). Très bien.
–Pouilly-Vinzelles « en paradis » 2006: frais, vif, plus de fruits jaunes, une pointe de miel. Joli vin à boire à présent.
–Chassagne-Montrachet « Morgeots » 2007: en retenue, minéral, des arômes de fleur blanche. Doit se faire, à regoûter dans 4-5 ans.
–Meursault « Les poruzots » 2006: nez envoûtant de noisette grillée couvrant une motte de beurre fondante. bEn bouche, mêmes arômes, belle minéralité, presque asséchante en fin de bouche, avant la finale. La longueur est de belle tenue. Très beau Meursault. A boire maintenant ou à garder encore quelques années.
–Pinot noir Valmoissine 2010: Rouge du Haut-Var. On identifie le pinot noir et ses arômes de framboises, d’épices, de sous-bois, et son côté méridional à travers une chaleur qu’on ne trouve pas en Bourgogne, comme si le grenache s’invitait en subtilité. Rouge goulayant à BBQ d’été. Je vais en garder pour voir comment ça peut évoluer.

Une petite virée bien agréable et une signature que l’on reconnaît à goûter successivement ses crus. Le point d’intérrogation sur le chassagne, le grand plaisir sur le meursault, petits plaisirs sur le viognier et le Pouilly-Vinzelles.

Alex.

Bonjour,

Ai fait un petit tour à cette journée toujours agréable. Tour en 3 fois pour déguster une majorité des domaines en blanc uniquement.
Je n’ai pas pris de notes comme d’autres lpviens croisés in situ (et voilà que Sylv1a déjà mis à jour le cr de la journée ;-).
J’ai ciblé les blancs cuvée de base et cuvées passées en barrique.

Rien de bien transcendant pour moi,et quelques vins que je qualifierai de « râtés ».

Sans ordre de préférence, voici ceux que j’ai retenu et bien aimé avec toute la subjectivité qui va avec :

– blanc du Mas Bleu (Val des Vignes) 2011, souvent agréable en rouge, la cuvée en rolle et ugni m’a parue assez équilibrée, longue en bouche, agréable, l’acidité du milieu de bouche devrait disparaître avec le temps j’espère.
– Cuvée Insolite du Château Pigoudet, 2011 (je crois). Assez bien fait et sans les « défauts » des blancs du coin… (acidité, dispersion en bouche). Là c’est droit, direct, assez précis, j’ai bien aimé.
-Cuvée tradition du Château Virant. 100% rolle. 2010. Mais bon j’aime bien le rolle…
-Cuvée classique cellier des 4 tours. 2011. Ils n’avaient que celui-là, curieux de goûter la cuvée supérieure!

Pour le reste, à la différence de Sylv1, j’ai été déçu par les blancs de Beaupré, notamment le collection que j’ai trouvé anodin et sans grand relief. Le blanc de départ est plus plaisant.

D’une manière générale j’ai trouvé les cuvées supérieures qui passent en fût souvent écoeurantes (défaut de jeunesse?)…

N’ai pas aimé les blancs des domaines de Naïs et de la Camaïssette…lourd, alcooleux, mal maîtrisés…très en dessous du panel représenté hier.

N’ai pas goûté levesque (trop de monde), Lacoste, Bargemone. N’ai pas été marqué par Val de Caire, peut-être bu trop chaud?

A noté un étonnant Vendanges tardives du Domaine du vallon des Glauges au goût de vin cuit, pas lourd, fruité, à essayer sur un dessert voire un foie gras en terrine sans prétention pour faire dans l’originalité.

Alex.

Edit:

Merci de l’info, message transféré au rayon forum Provence 🙂

ce message peut-être effacé donc!

Alex.

CR: Paul Jaboulet aîné, Hermitage Le chevalier de Stérimberg 2006

Pas de notes détaillées, mais quelques remarques:
Heureux de « monter » en gamme dans ces hermitages blancs qui sont vraiment des vins qui je commence à bien aimer…

Ici la puissance et l’équilibre d’un nez explosif.
La texture en bouche est assez fine, mais les arômes envahissent tout: beurré à souhait, notes grillées, pain grillé. Fleurs blanches, fruits blancs, peu de miel.
Aucune note oxydée, la bouteille est au top. Et une longueur…….bien appréciable pour du blanc!

Evidemment l’accord y a fait, homard grillés…dans le mille.

Superbe moment pour moi et partagé par des convives sensibles à ces choses…

A renouveler 😉 et envie de voir au-dessus…
R/q/p assez honnête pour le plaisir et la qualité ressentis.

Alex.

Petites impressions rapides sur CR: Château Simone rouge 2008 bue hier soir lors d’un BBQ.

Ouverte 1h avant.

L’éclairage à la bougie ne permet pas de dire grand chose de la couleur qui m’apparaît assez sombre et opaque.
Le nez est assez agréable: petits fruits noirs, garrigue, herbes arômatiques.
En bouche c’est par contre décevant: acide en attaque, en milieu et en fin de bouche. La finale est courte à très courte. Astringeant, peu de tanins. Le suel petit point + que je lui trouve c’est malgré tout une matière et un côté qualitatif (on sent un travail, on n’est pas dans la piquette non plus).
Je n’en prends qu’un verre, et revient vers un rosé de base…(c’est dire…).

Petit débat entre les convives, le vin est (bu) trop jeune pour certains et s’améliorera. Pour moi s’il s’améliore un peu (10%?), il restera sec et sans grand plaisir supplémentaire. Pas de mise en cause de la bouteille on était sur un vin en place.

Vraiment, Simone rouge, jeune ou vieux, ce n’est pas mon goût…je poursuivrai donc la constitution de ma verticale en blanc, ça par contre, quel bonheur ;-)))

Alex.

Merci Alain, effectivement, mieux fait ;-)))))))))

Alex.

La sélection Intermarché au complet pour la FAV d’automne 2012.

Il ne manquera que les prix…

Vins intermarché FAV 2012 -national-

C’est en bas de la page, petit lien en fichier XL.

A+!

Alex.

bernfab écrivait:

> – Un intervenant du DUAD (Diplôme Universitaire d’aptitude à la Dégustation) formera gratuitement les participants à la dégustation

Gratuitement parce que sa prestation est incluse dans le forfait non?

car certains châteaux ont un très bon rapport qualité/prix

Question classique: lesquels? ras le bol des phrases imprécises et du je jette en pâture, il y aura bien des gens qui aimeront un peu tout…
Je pense que chaque année il y a de bon R/Q/P, mais on peut tous le dire…après la pluie, le beau temps…

Alex.

CR: Mas Granier blanc Les Marnes 2010. 14°, 11Euros.

Roussane, grenache blanc, viognier.

Belle robe jaune claire aux reflets vert amande.
Le nez est puissant sur les fruits jaunes (pêche, mangue, abricot, melon), une pointe d’épices et un peu d’amande fraîche.
En bouche c’est bien fait, assez long, la puissance est là (et se tient bien face au loup à l’émulsion de coriandre fraîche), on croque les fruits jaunes. Le viognier donne le petit brin d’amertume sur une belle finale.

Ce vin m’a bien plu sur ce plat l’accord était très réussit.

Alex.