Forum Replies Created
- Replies
-
- 6 septembre 2015 à 12h02
- in reply to: Château Durfort-Vivens, Margaux
Relais de Durfort-Vivens 2010CR:
Goûté 2 fois en 4 mois.
Aéré 4h avant.
Nez charmeur plein de matière sur le cassis, la mûre. Puis le camphre, un léger graphite et un résineux (cèdre, pin).
En bouche, toujours un velouté bien margalais. Les fruits noirs prennent le pas. Les tanins sont fins, encore serrés mais élégants. Un petit creux en milieu de bouche.
Belle acidité finale, une fin de bouche de longueur somme toute correcte pour un 2nd vin bien plaisant.Plus d’amplitude encore le soir…
Déjà très séduisant actuellement mais avec un beau potentiel de 3 à 8 ans de garde sans problème!
Bien ++ à TB pour un vin de ce rang.
Alex.
- 4 septembre 2015 à 17h19
- in reply to: Champagne Louis Roederer
Pas sur que ton petit producteur ait une régularité annuelle… Les vins de garde, ça se stock, ça a un coût, ça se paye…en plus du reste (image, pub, marketing).
Il faut comprendre ce que l’on paye.Alex.
- 4 septembre 2015 à 17h19
- in reply to: Champagne Louis Roederer
Pas sur que ton petit producteur ait une régularité annuelle… Les vins de garde, ça se stock, ça a un coût, ça se paye…en plus du reste (image, pub, marketing).
Il faut comprendre ce que l’on paye.Alex.
- 4 septembre 2015 à 17h19
- in reply to: Champagne Louis Roederer
Pas sur que ton petit producteur ait une régularité annuelle… Les vins de garde, ça se stock, ça a un coût, ça se paye…en plus du reste (image, pub, marketing).
Il faut comprendre ce que l’on paye.Alex.
Finalement ce RFV FAV, on aime ou pas, mais tout le monde l’a lu à la fin vu comme ça débat, bande de petits malins va.;) 🙂
Alex.
Finalement ce RFV FAV, on aime ou pas, mais tout le monde l’a lu à la fin vu comme ça débat, bande de petits malins va.;) 🙂
Alex.
Finalement ce RFV FAV, on aime ou pas, mais tout le monde l’a lu à la fin vu comme ça débat, bande de petits malins va.;) 🙂
Alex.
- 29 août 2015 à 0h23
- in reply to: Château Pontet-Canet, Pauillac
Salut Didier,
Voici mon expérience sur le 2007 au début de l’été (relaté dans une « dégustation éclectique »).
CR: Pontet-Canet 2007, Pauillac.
Le vin accompagnera un gigot de 7h, avec pommes de terre rattes et une poëlée de champignons.
A l’ouverture, le nez est marqué sur le fruit noir, la terre, la feuille séchée. Je carafe 4h avant. De temps en temps je passe humer la carafe.
Au bout de 2h le nez est explosif sur le fruit: la mûre! et en second plan des notes de terre humide…mmmmmmh!
A table, c’est parfait. Le cassis s’en mêle, et cette fois-ci pas de graphite, de grillé, on ressent le fruité, la matière élégante et puissante à la fois. Les tanins sont intégrés. Seule une petite pointe sèche en fin de bouche rappelle que c’est un 2007 et que 2 à 5 ans de cave supplémentaire ne lui seront pas nuisibles. La finale n’est pas extraordinnaire mais appréciable et délicate. Un régal…j’ose imaginer sur un grand millésime. Convaincant.Je n’ai pas trop de recul sur PC mais plus sur les GC, pas de défaut marquant identifié. Peut-être une bouteille un peu boîteuse pour toi?
Alexis.
- 29 août 2015 à 0h23
- in reply to: Château Pontet-Canet, Pauillac
Salut Didier,
Voici mon expérience sur le 2007 au début de l’été (relaté dans une « dégustation éclectique »).
CR: Pontet-Canet 2007, Pauillac.
Le vin accompagnera un gigot de 7h, avec pommes de terre rattes et une poëlée de champignons.
A l’ouverture, le nez est marqué sur le fruit noir, la terre, la feuille séchée. Je carafe 4h avant. De temps en temps je passe humer la carafe.
Au bout de 2h le nez est explosif sur le fruit: la mûre! et en second plan des notes de terre humide…mmmmmmh!
A table, c’est parfait. Le cassis s’en mêle, et cette fois-ci pas de graphite, de grillé, on ressent le fruité, la matière élégante et puissante à la fois. Les tanins sont intégrés. Seule une petite pointe sèche en fin de bouche rappelle que c’est un 2007 et que 2 à 5 ans de cave supplémentaire ne lui seront pas nuisibles. La finale n’est pas extraordinnaire mais appréciable et délicate. Un régal…j’ose imaginer sur un grand millésime. Convaincant.Je n’ai pas trop de recul sur PC mais plus sur les GC, pas de défaut marquant identifié. Peut-être une bouteille un peu boîteuse pour toi?
Alexis.
- 29 août 2015 à 0h23
- in reply to: Château Pontet-Canet, Pauillac
Salut Didier,
Voici mon expérience sur le 2007 au début de l’été (relaté dans une « dégustation éclectique »).
CR: Pontet-Canet 2007, Pauillac.
Le vin accompagnera un gigot de 7h, avec pommes de terre rattes et une poëlée de champignons.
A l’ouverture, le nez est marqué sur le fruit noir, la terre, la feuille séchée. Je carafe 4h avant. De temps en temps je passe humer la carafe.
Au bout de 2h le nez est explosif sur le fruit: la mûre! et en second plan des notes de terre humide…mmmmmmh!
A table, c’est parfait. Le cassis s’en mêle, et cette fois-ci pas de graphite, de grillé, on ressent le fruité, la matière élégante et puissante à la fois. Les tanins sont intégrés. Seule une petite pointe sèche en fin de bouche rappelle que c’est un 2007 et que 2 à 5 ans de cave supplémentaire ne lui seront pas nuisibles. La finale n’est pas extraordinnaire mais appréciable et délicate. Un régal…j’ose imaginer sur un grand millésime. Convaincant.Je n’ai pas trop de recul sur PC mais plus sur les GC, pas de défaut marquant identifié. Peut-être une bouteille un peu boîteuse pour toi?
Alexis.
- 4 août 2015 à 18h53
- in reply to: Primeurs 2014 à Bordeaux
Ok to, ta version termine ne me convaincre de ne pas bouger…Je ne pensais pas que sitôt (2012 quand même), le vin pouvait se trouver moins cher…Encore, 5-7 ans après oui, mais là…
Après je crois qu’intermarché ne vend certaines références FAV qu’à des clients cartés, sur résa., bref avec quelques contraintes…Pas évident de dégager un comportement commun à avoir en primeur, chacun doit voir ce qui prime pour lui…(comme tu dis, format, rareté du vin, sûreté de la provenance…)
Alexis.
- 4 août 2015 à 18h53
- in reply to: Primeurs 2014 à Bordeaux
Ok to, ta version termine ne me convaincre de ne pas bouger…Je ne pensais pas que sitôt (2012 quand même), le vin pouvait se trouver moins cher…Encore, 5-7 ans après oui, mais là…
Après je crois qu’intermarché ne vend certaines références FAV qu’à des clients cartés, sur résa., bref avec quelques contraintes…Pas évident de dégager un comportement commun à avoir en primeur, chacun doit voir ce qui prime pour lui…(comme tu dis, format, rareté du vin, sûreté de la provenance…)
Alexis.
- 4 août 2015 à 18h53
- in reply to: Primeurs 2014 à Bordeaux
Ok to, ta version termine ne me convaincre de ne pas bouger…Je ne pensais pas que sitôt (2012 quand même), le vin pouvait se trouver moins cher…Encore, 5-7 ans après oui, mais là…
Après je crois qu’intermarché ne vend certaines références FAV qu’à des clients cartés, sur résa., bref avec quelques contraintes…Pas évident de dégager un comportement commun à avoir en primeur, chacun doit voir ce qui prime pour lui…(comme tu dis, format, rareté du vin, sûreté de la provenance…)
Alexis.
- 3 août 2015 à 23h16
- in reply to: Primeurs 2014 à Bordeaux
Les primeurs ne devenant avantageux que pour les 1er GCC qui prennent de la valeur avec le temps, je me demande s’il ne faut pas en passer par là pour accéder à ces « mythes » de 1er GCC.
Autrement dit, pour les GCC lambda, il n’y a plus d’intérêt à acquérir en primeur, mais pour les plus réputés, certes c’est un budget, mais un MR, un LR, un Margaux ou un HB à 3-400e c’est moins cher qu’à 950e 4 ans après…
La question se pose…même pour une bouteille, le jeu étant de les boire. 1btle/an pendant 20ans ça a de quoi constituer un petit casier de cave plutôt sympathique.
Alex.
- 3 août 2015 à 23h16
- in reply to: Primeurs 2014 à Bordeaux
Les primeurs ne devenant avantageux que pour les 1er GCC qui prennent de la valeur avec le temps, je me demande s’il ne faut pas en passer par là pour accéder à ces « mythes » de 1er GCC.
Autrement dit, pour les GCC lambda, il n’y a plus d’intérêt à acquérir en primeur, mais pour les plus réputés, certes c’est un budget, mais un MR, un LR, un Margaux ou un HB à 3-400e c’est moins cher qu’à 950e 4 ans après…
La question se pose…même pour une bouteille, le jeu étant de les boire. 1btle/an pendant 20ans ça a de quoi constituer un petit casier de cave plutôt sympathique.
Alex.
- 3 août 2015 à 23h16
- in reply to: Primeurs 2014 à Bordeaux
Les primeurs ne devenant avantageux que pour les 1er GCC qui prennent de la valeur avec le temps, je me demande s’il ne faut pas en passer par là pour accéder à ces « mythes » de 1er GCC.
Autrement dit, pour les GCC lambda, il n’y a plus d’intérêt à acquérir en primeur, mais pour les plus réputés, certes c’est un budget, mais un MR, un LR, un Margaux ou un HB à 3-400e c’est moins cher qu’à 950e 4 ans après…
La question se pose…même pour une bouteille, le jeu étant de les boire. 1btle/an pendant 20ans ça a de quoi constituer un petit casier de cave plutôt sympathique.
Alex.
Je remarque que le millésime 2013 ne fait pas fureur dans la GD en Bordeaux…Impasse? Retardement? Silence?;)
Alexis
Je remarque que le millésime 2013 ne fait pas fureur dans la GD en Bordeaux…Impasse? Retardement? Silence?;)
Alexis
Je remarque que le millésime 2013 ne fait pas fureur dans la GD en Bordeaux…Impasse? Retardement? Silence?;)
Alexis
- 22 juillet 2015 à 11h31
- in reply to: Quel vin pour une tarte au citron meringuée?
Mes meilleures expériences avec la tarte au citron meringuée:
Un pinot gris 2007 Grand cru Kitterlé de chez Sclumberger.
Pas le sucre d’un VT, l’âge lui donnait ces notes de fruits confits, miel, calisson…la matière collait bien…Je n’en ai plus mais suis passé sur d’autres millésimes…pour le moment, pas eu mieux sur ce dessert…
A+!
Alexis
