Pierre-Olivier Pivot

Bonjour,

Bouteille bue au restaurant, je n’ai pas eu d’information sur la date de dégorgement.

CR: Champagne Pierre Brocard – Tradition non millésimé 

Composition générale de la cuvée : 75% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc , le reste chardonnay. 10% d’élevage en fûts, le reste en cuve inox. Le vieillissement sur latte est de 18 à 24 mois.

Nez expressif, bouche un peu courte et de complexité moyenne. Finale légèrement inconfortable qui fait non dosé (en réalité 1,5g).
Un petit manque de complexité et de confort mais intéressant quand même. Une proportion une peu plus élevée d’élevage sous bois aurait peut être permis d’amener le petit plus.
Je pense que cette cuvée a été servie trop jeune et aurait sans doute méritée un meilleur traitement.
Les comptes rendus précédents laissent penser que l’entrée de gamme n’est pas ce qu’il y a de plus intéressant. A revoir donc sur une cuvée plus ambitieuse.
 

J’ai goûté cette cuvée dans un restaurant qui ne proposait pas grand chose de très intéressant. Futé de mieux, je suis parti là dessus en me disant que ça pourrait faire l’affaire…

CR: Domaine E. Guigal – Côte-Rôtie Brune et Blonde 2021

Au nez, on sent l’élevage bois qui domine le fruit.
En bouche, pas mieux, on a les arômes de bois qui dominent des fruits noirs tout juste mûrs mais d’intensité moyenne. Le corps est moyen mais les tannins relativement sages. La bouche se finit avec un manque de matière, ça termine un peu comme un Pinot noir sur 2008. L’amertume domine la fin de bouche.
La longueur est moyenne. 
C’est moyen en l’état et ce ne sera jamais très bon mais peut-être que l’aromatique se développera d’ici 1 an ou 2.  
Il es dommage que sur ce millésimé l’élevage n’ait pas été adapté au caractéristiques du millésime et surtout au  volume du vin.
 

CR: Champagne Paul Gosset – Coteaux Champenois La Tonnelle 2022

J’ai eu l’occasion de boire cette bouteille lors d’une soirée, la robe est peu intense, ce qui s’explique par le 75% Pinot noir et 25% chardonnay la composant.
On est au nez sur un style tout en fruits rouges, il y a de la fraise, de la framboise, de la pivoine, un tout petit peu d’agrume légèrement réhaussé par ce que je perçois comme une pointe de vanille.
En bouche c’est un vin évident, qui n’est en effet pas d’une comlexité folle mais hyper équilibré, super buvable, sans aucune trace de défaut.
On n’est peut-être pas sur le vin le plus long et le plus complexe de la terre mais il a délivré un vrai plaisir lors du repas.
Franchement, j’aimerais bien avoir plus de vins de ce style : réjouissant et juste très bons.
Ca donne envie de découvrir le reste de la gamme du vigneron.

Bonjour,

Connaissant l’excellent travail que fait David Leclapart en Champagne, j’avais envie de goûter un vin de cette collaboration espagnole.

CR: Muchada-Léclapart Elixir, 2020
J’ai donc eu l’occasion de goûter ce vin orange à base de Muscat d’Alexandrie. 
L’aromatique est sur la peau d’orange avec quelques notes fleuries. La bouche est structurée sur les tannins et donnent un bel équilibre au vin. La longueur est moyenne. 
Ca fait un vin plutôt bon, mais qui aurait presque pu être fait à l’identique à partir de Gewurtztraminer par exemple, ça ne permet pas de lire ou de comprendre le terroir, mais ce n’est peut-être pas le but de l’exercice. 

Intéressant mais ne vaut pas les presque 40 € demandés pour cette cuvée.

Bonjour à toustes et tous,
A mon tour de faire le CR de cette belle dégustation.

Les Bulles

Robe claire, bulles assez intense. Nez frais, sur les agrumes avec un côté levuré assez marqué.
Corps moyen, c’est droit avec une pointe d’amertume végétale en toute fin de bouche. Le dosage parait un peu trop élevé par rapport à la matière qui est un peu fluette. Je ne suis pas convaincu par ce vin de part la pointe végétale et l’amertume, je suspecte un petit manque de maturité…  Bien –
Pierre Gimonnet & Fils – Brut Extra Blanc de Blancs.

Le second champagne a une couleur plus foncée, type pelure d’oignon. Au nez il y a une pointe boisée (vieux bois), pomme blette, un peu de notes vernissée. Ça fait clairement nature. La bulle est fine et peu présente.En bouche le vin est large et finit un peu fluet et court, avec une légère amertume marquant sans doute un dosage faible. Je ne suis pas convaincu par ce vin que je ne ferais pas vieillir du fait des notes de pommes blettes et de vieux bois qui risque de se transformer en grand bazar… Moyen
Alexandre Chaillon – Domaine d’Aÿeurs – Vitrail Extra Brut.

Bref, comme vous l’avez compris, ce n’est pas l’extase sur ces deux bulles, heureusement on va se rattraper après.

Les Blancs

Premier blanc servir seul, nez nature, bouche avec beaucoup d’acidité, pas de marqueur de bois, une sensation tannique probablement liée à un peu de macération des peaux. La fin de bouche part en grand n’importe quoi entre serpillière laissée à macérer dans son eau sale et des notes très chimiques. C’était horrible.
J’avais goûté un Pinot noir du même producteur il y a quelques années qui était très bien dans un style léger, déçu par cette seconde rencontre.
Pierre Andrey, Vin de France 2(deux), lot AUX18 dj104

Nez discret sur les fruits blancs bien mûrs voire sur les fruits exotiques. Le nez fait plus sauvignon mûr que Chardonnay. En bouche, on est sur un corps moyen – où ne ressort qu’un peu d’intensité aromatique, le reste étant assez fluet (pas trop d’alcool et peu d’extrait sec, une acidité moyenne n’étirant pas trop le vin). C’est très primaire sur le fruit et peu de marques d’élevage. C’est plus un vin d’apéro (à boire sans y peser et sans chercher à l’analyser) qu’un vin de dégustation. En pure dégustation c’est Bien -, en apéritif entre amis ça peut être Très bon, mais je pense que ça n’a pas ce qu’il faut pour vieillir. A boire.
Thibault Liger-Belair, Bourgogne « Les Charmes » 2019.

Robe plus soutenue que le vin précédent, avec des reflets cuivrés plus marqués. Le nez est plus dense (on sent plus d’élevage, d’alcool et de complexité)
En bouche le corps est dense (Corps full) avec un côté tannique, on a de l’alcool qui ressort et un léger manque d’acidité qui fait un vin lourd. On n’a pas vraiment envie de prendre une seconde gorgée. J’ai été assez déstabilisé par ce vin qui fait plus évolué que son age, encore marqué par son élevage (même si le domaine fait plutôt des élevages courts). Bien -.
C’est un vin à boire dans les 2 ans car il n’y a pas l’acidité équilibrer cet alcool haut et cet élevage.
Sylvain Langoureau, Puligny-Montrachet 1er cru Les Chalumaux 2019.

Ah, après cette série moyenne, on attaque le très bon.

Le premier vin de cette paire est pour moi l’exemple même du grand Beaune qui se dévoile sans peine. AU nez, nous avons de l’allumette craquée qui mettra un peu de temps à se dissiper dans le ferre pour laisser la place à un beau fruit mur et délicat. En bouche, c’est tout en équilibre, avec un corps moyen, une acidité qui vient équilibrer la matière et l’alcool et une finale longue et complexe.C’est très bien +, et ça a des années encore devant soi. On pourrait peut-être attendre un peu plus de concentration aromatique pour que ce soit excellent. TB+
Meursault 1er cru Poruzot 2017 du domaine Jobard-Morey.

Le second vin de cette paire est marquée au nez par une aromatique plus discrète et légèrement plus fraîche (plus d’agrumes et de pomme verte que de fruits blancs). La bouche est très droite, marquée par une structure acide qui tient bien le vin. Le vin ayant été servi un peu trop frais, il a eu besoin de temps pour se réchauffer et s’ouvrir mais on sent petit à petit poindre une belle matière et une complexité aromatique naissante. Si le meursault était sur le plaisir immédiat, ce vin était plutôt à aller chercher mais quelle longueur ! Je pense qu’il peut encore attendre tranquillement en cave car il y a tout et l’aromatique concentrée n’est pas encore évoluée. C’est le type de vins que j’aime car à la fois complexe et d’une sapidité affolante.
Excellent
Auxey-Duresses 1er cu « En Reugne » 2013 de Pierre Boisson.

Les Rouges

Le premier rouge a une robe claire, le nez est sur le bourgeon de cassis (donc fruit rouge et végétale). La bouche est avec une acidité haute et une matière moyenne qui ne permet pas d’équilibrer le tout. Une amertume importante et du végétale (pas noble) viennent casser toute possibilité de plaisir. Bof
C’est dommage car sur les petites cuvées du domaine j’ai toujours eu des jolis vins avec de la complexité et un bel équilibre. Peut-être un problème de bouteille
Tenuta Delle Terre Nere, Etna Rosso « Guardiola » 2019

On change de registre avec ce vin qui dés le nez annonce la couleur, c’est expressif, complexe avec des fruits rouges, une pointe de vanille et des notes de sous bois. La bouche est exemplaire, c’est un exemple d’équilibre entre un corps Moyen +, une acidité haute mais bien intégrée, un alcool moyen, l’aromatique est expressive et complexe sur les mêmes notes qu’au nez. C’est vraiment une belle et grosse cartouche qui finit peut être un peu court si on veut chipoter un peu. Excellent –
Pour moi, c’est excellent et à boire sur les 5 ou 6 prochaines années car on a tout pour que ça se conserve encore. Merci Benjamin d’avoir amené ça !
Clos Vougeot 2007 du domaine Jacques Prieur.

On arrive au moment où on attaque les rouges viriles avec les tannins qui peuvent décaper le bois. Au nez on est sur un vin assez expressif, plutôt méridional dans son expression (plus garrigue et épices que bourgeons de cassis). En bouche, il y a un corps moyen et un alcool haut avec des tannins déséchants. Il n’y a pas assez de corps pour supporter l’alcool et les tannins. Bof, pas vraiment de plaisir possible sur ce vin
Saint-Joseph 2009 d’Alain Graillot.

Le vins mis en face est plus jeune, plus fermé. La bouche est suave, portée par de l’alcool haut et du corps (full). L’aromatique s’exprime sur le fruit noir et le poivre, c’est encore très primaire. Les tannins sont un peu trop présents et anguleux. On a l’impression d’avoir un vin en bouche qui a trop de tout, sans surmaturité mais qui a besoin d’un long temps de cave pour se civiliser. Contrairement à certain de mes camarades, je vois un bel avenir à ce vin mais partage leur impression qu’actuellement c’est difficile à apprécier.
Bien + et probablement TB+ dans quelques années.
Cornas 2018 de Guillaume Gilles. 

Nez cartonneux et bouche à l’avenant, c’est bouchonné. Dommage. ED
Coteaux du Languedoc Les Boissières 2005 d’Alain Chabanon.

Le second vin a été servi un peu trop frais, difficile de l’évaluer dans de bonnes conditions. L’aromatique était sudiste, assez évoluée. En bouche les tannins étaient fins (de toutes façons après la paire d’avant on était prêts pour se prendre une paire de vins de Gaillard… C’était plutôt équilibré mais sans grande émotion pour moi. Bien et à boire.
Coteaux du Languedoc Montpeyroux 2005 d’Alain Chabanon.

Les Sucres

Robe d’un joli doré, le nez est fin sur des notes de fruits exotiques, sans safran.
La bouche est de corps moyen avec de l’acidité, un côté frais sur les agrumes et ces fruits exotiques. L’équilibre sucre acidité est parfait et la finale longue et salivante. C’est très bon et complètement mon style de liquoreux moi qui d’habitude ne suis pas un grand fan de Jurançon, celui là m’a bien plu. Très bien
Camin Larredya, Jurançon « Au Capcéu » 2020

Nez complexe sur des notes d’agrumes, de fruits blancs (abricots) avec un peu d’agrumes également. Peu de doute sur le cépage surtout quand on connaît l’apporteur. La bouche est très équilibrée avec une sucrosité bien équilibré par l’acidité et le corps. C’est à la fois voluptueux et aérien, long et excellent.
Willi Schaefer, Graacher Himmelreich Riesling Auslese 2012 (A.P. Nr. 2 583 154 09 13).
 

Merci de m’avoir lu

Dans le cadre des Grands jours de Bourgogne, nous sommes allés déguster chez Thibaud Morey. C’était le millésime 2023 qui était en dégustation, nous n’avons goûté que les blancs. Accueil comme d’habitude sympathique, généreux et très précis techniquement lorsque nous avons posé des questions. La prise de note n’était pas idéale et les ressentis sont donc assez lapidaires. Je vous les partage tout de même.

CR: Morey Coffinet – Bourgogne Blanc Régional 2023
Nez très expressif, très aromatique également en bouche. Bon équilibre, peut-être un peu trop d’alcool par rapport à la matière ce qui peut en faire un vin fatiguant. Bien

CR: Morey Coffinet –Chassagne-Montrachet Village Blanc Les Houillères 2023
Nez très droit, élégant, belle longueur en bouche, complexité moyenne. Très Bien-

CR: Morey Coffinet –Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru En Cailleret 2023
Un peu réduit, mais reste très joli, long, salin, dans un style tendu. Très Bien

CR: Morey Coffinet –Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru La Romanée 2023
Nez réduit également, plus gras et rond que le précédent. Très Bien
Sera certainement plus accessible en jeunesse.

CR: Morey Coffinet –Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru En Remilly 2023
Très fleuri au nez comme en bouche. Le nez est toutefois un peu en retrait. Très bien également et un léger surplus de distinction avec ce côté fleuri. Très Bien

CR: Morey Coffinet –Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru Dent de chien 2023
Nez super réduit, mais en bouche on a un beau vin, bien équilibré qui se caractérise par un gros volume mais sans gras. Très Bien+

CR: Morey Coffinet –Puligny-Montrachet Blanc 1er Cru Les Pucelles 2023
Moins convaincu par ce vin, on a presque une impression de sous maturité, effet de séquence ou vin moins réussi ? Bien-

CR: Morey Coffinet –Batard Montrachet Blanc Grand Cru 2023
Il y a des chevaux sous le capot, le vin n’est pas encore complètement en place mais on a à la fois de la fraîcheur, de la matière dense, une complexité aromatique qui va certainement aller en s’accentuant et une longueur infinie. C’est long, complexe et frais. Excellent

Au final, on pouvait craindre des vins lourds, mais c’est out le contraire, je trouve, le millésime 2023 s’exprime au domaine plutôt sur la légèreté, la finesse et l’élégance, ce qui n’a pas forcément plu à certains de mes camarades. L’élevage n’est pas encore fini mais pas de trace de boisé comme on a pu en entendre parler il y a quelques années.

Bonjour à tous et toutes, à la suite des Grands Jours de Bourgogne, la petite bande continue ses pérégrinations dans le Jura. Nous n’avons dégusté que le Dimanche matin avant de repartir vers chez nous. Les conditions ne sont pas simples pour déguster : beaucoup de monde, un verre, un crachoir à gérer, c’est déjà beaucoup, donc pas facile de gérer la prise de note en prime. Ce que je retiens de ce salon, c’est au final que j’aime avant tout les vins droits et assez classiques, c’est donc en gardant cela à l’esprit qu’il faut lire mes commentaires sur les domaines.

Domaine des Marnes BlanchesPremier domaine dégusté, qui présentait le millésime 2021, il est donc difficile de se faire une idée. Des vins bien faits mais un peu stricts et légers. A re-goûter.

Les bottes rouges

Le Pinot noir Pépée 2022 : Dans le top 3 des meilleurs rouges dégustés sur le salonLe Chardonnay Léon 2022 : Bouche fraîche pure, joli vinLe Savagnin ouillé 2022 : Très joli Savagnin OuilléBulle de Chardonnay 2023 : Bien (je suis assez exigeant sur les bulles 🙂 )

Domaine Wicky

Je n’ai pas vraiment aimé la gamme des vins proposés. Ils me semblaient manquer de fond et pas exempts de défauts identifiables. A revoir.
Ratapoil

Je n’ai pas eu de coup de coeur sur ses vins, mais j’ai bien aimé l’esprit général (replanter des vieux cépages ou hybrides). Une bonne partie des vignes sont encore jeunes et ça mérite d’être revu avec quelques années de plus au compteur.
Domaine Courbet

Un style classique adapté à un palais comme le mien. C’est probablement le domaine où j’ai le mieux apprécié toute la gamme. Je n’ai pas goûté les rouges par manque de temps.
Chardonnay Rondos 2022 Rond et équilibré dans une style de chardonnay léger et élégantSavagnin Origine 2022  très joli équilibre, assez distingué et pas trop tranchant. Château-Chalon 2016 Sous la Roche  Nez de fino (très pur) la bouche fait aussi très fino (avec un peu moins d’alcool toutefois, très bon, à voir comment ça va évoluer. 

Domaine du Pélican

Les deux plus grosses quilles sont pour moi ici.
Trois cépages 2022 (Rouge) : Fin, élégant, long, complexe. Mon rouge préféré du salonChardonnay 2022  et Le Savagnin 2022 : bon mais un cran en dessous des 2 autres cuvées

Savagnin Grand Curoulet 2022 : Superbe vin, probablement le plus beau blanc du salon.

Désolé pour ce CR pas très détaillé et qui en dit certainement plus sur mes goûts que sur le niveau des domaines dégustés mais si ça peut aider….

Dans le cadre des Grands Jours de Bourgogne, nous sommes allés avec une partie de LPV NoRaw (Quedubon) chez Jean-Claude Bachelet. Les vins présentés et ouverts pour nous étaient tous des 2021. Il faut savoir que la récolte a été assez faible en volume mais que le domaine a choisi de bien servir les clients particuliers (qui représentent 40 % de leur clientèle). Les millésimes 2022 et surtout 2023 seront plus généreux et moins marqués. Je veux dire par là que les 2021 ne sont complètement dans le style du domaine, et nécessiterons certainement du temps pour être apprécié (millésime de garde?).  En terme de vinification, pas de changement par rapport aux autres millésimes : Élevage sous bois de 2 ans (2 hivers), remise en masse en janvier, février ou mars suivant les vins et mise en bouteille en juillet pour commercialisation en octobre. En terme de tonneliers, ils utilisent plusieurs fournisseurs : François Frères, Tarensaud, Atelier Centre France, Stockinger.

CR:

Jean-Claude Bachelet – Bourgogne Blanc (Chardonnay) 2021
Nez distingué avec léger élevage et en plus des fruits blancs un côté très très fleuri. En bouche, le vin est sec, assez gras avec une densité moyenne, belle longueur le bois est légèrement trop présent encore, mais pas de ainte sur le fait que ça se fonde d’ici un ou deux ans. Très bien. C’est probablement le vin qui ressemble le plus au style Bachelet habituel avec à la fois cette acidité et ce volume.

Jean-Claude Bachelet – Saint Aubin 1er u Les Frionnes 2021
Le vin est moins expressif en bouche comme au nez, il s’exprime plus sur un profil de jus de roche très porté sur les agrumes. C’est bien mais encore un peu austère.

Jean-Claude Bachelet – Saint Aubin 1er u Les Champlots 2021 
Le vins a en plus du précédent un peu de notes de réduction à la bourguignonne, légèrement sur l’allumette. Le jus a un peu plus de volume et de complexité que le précédent et c’est long. On garde quand même une certaines forme d’austérité qui n’est pas la marque du domaine mais plutôt du millésime. Très Bien

Jean-Claude Bachelet – Chassagne-Montrachet Villages Les Encégnières
Le nez est un peu réduit mais le corps est beaucoup plus large que les 1er u de Saint Aubin (je l’ai toujours goûté comme ça chez Bachelet), bouche très équilibrée même si on sent que le vin a encore besoin de temps pour s’exprimer pleinement. A noter un léger perlant que je n’avais pas sur les autres cuvées. Sera certainement excellent dans 6 mois à 1 an.

Jean-Claude Bachelet – Chassagne-Montrachet 1er u Les Macherelles
Le vin est plus droit que les Encégnières tout en ayant plus de fond. On a vin encore corseté mais qui s’exprime déjà avec une très belle longueur. Sans doute excellent mais à ne pas ouvrir avant 4 – 5 ans.

Jean-Claude Bachelet – Puligny-Montrachet Villages Les Aubues
Vin plus éthéré, déjà accessible actuellement, long. Très bien –

Jean-Claude Bachelet – Puligny-Montrachet 1er u Les Combettes (négoce)
Il est surprenant d’avoir du négoce sur un millésime aussi réduit en quantité mais ce sont des échanges de moûts entre viticulteurs pour se faire la main sur des terroirs qu’ils ne possèdent pas. Il y a sur ce vin un côté assez flatteur qui fait plus Meursault ou Chassagne que Puligny. Très Bien
 Au final une très belle dégustation, j’ai beaucoup aimé les vins mêmes si pas vraiment dans le style habituel. Vu mon expérience du domaine sur les millésimes frais : 2008, 2011, 2013, je n’ai pas d’inquiétude sur l’évolution de ces vins. Mes collègues étaient eux moins certains que moi de l’avenir de ces derniers. Je les laisse rebondir si ils le souhaitent.