Pierre-Olivier Pivot

CR: Domaine Rapet Père et Fils – Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2013 (rouge)

Bonjour,
Bouteille bue en famille le 25 Décembre sans prise de note.
Apparence : le vin commence à prendre un peu de reflets marrons
Bouche : on a encore une belle matière mais l’aromatique commence à évoluer un peu vers le tertiaire, elle ne révèle un peu en retrait face à deux Cabernet Francs sur la jeunesse, mais accompagne bien le chapon. Bonne acidité, tannins bien intégrés mais un peu juste niveau matière. Complexité moyenne, c’est bon et plutôt assez long.
Le léger manque de matière (mais cohérent avec son statut de village) me laisse penser qu’il n’ira peut-être pas forcément en s’améliorant.

Bonne journée à vous!
POP

Bonjour à tous,

Je goûte cette cuvée ce week-end et me permets de vous en faire un petit compte-rendu rapide.

CR: Champagne Caillez-Lemaire – Cuvée Reflets

[i]Cuvée non millésimée, d’après mon caviste, cette cuvée ne passe pas sous bois contrairement à d’autres cuvées du domaine.
La cuvée est annoncée Brut sur la contre-étiquette, mais elle est probablement en dessous de 6g de dosage (donc extra brut).
Dernier point, j’ai trouvé sur le site du domaine la composition de la cuvée, c’est un 50% Meunier, 35% Pinot Noir et 15% Chardonnay).[/i]

A l’œil, le vin est doré clair avec un reflet très rosé, c’est assez surprenant comme couleur pour un champagne, j’ai plutôt l’habitude de voir des champagnes assez claires ou qui passent dans le cuivré mais là, la couleur m’a interloqué.

Au nez, on est sur du citron, de la pomme verte, on a également du pain et de la fleur blanche, c’est très équilibré avec des arômes qui sont au diapason les uns des autres.

En bouche, le vin est plutôt sec, avec une acidité haute (probablement lié au fait que la conversion Malolactique a été bloquée), le corps est plutôt assez large, ce qui permet d’équilibre cette acidité tranchante. La bulle est très intégrée. En terme d’aromatique, on trouve les mes notes qu’au nez avec peut-être aussi un peu de coing. Le vin est plutôt long et est porté par l’acidité, et une petite pointe d’amertume qui arrive en fin de bouche.

Je trouve personnellement que c’est un très beau champagne d’apéritif ou avec des plats simples.
Pour le prix (environ 20€), c’est très très bon.

Bonne journée à vous.
POP

CR: Follet-Ramillon Terroirs : 80% Pinot Meunier, 16% Chardonnay. Base 2013 avec 25% de vins de réserve. Dégorgement 03/2019, dosage 6 gr.

Bonjoir à tous, j’ai goûté la semaine dernière cette très belle cuvée. C’est issu du même lot que la cuvée dégustés par Vinozzy lors de son passage au domaine.
Je me retrouve plutôt bien dans son descriptif : champagne de gastronomie plus que d’aperitif pur dans un style construit. Le corps est assez large. A noter que la fin de bouche était beaucoup sur l’acidité, ce qui a dérangé une partie des convives. Avec un peu d’aération, l’acidité s’est intégrée. A noter également qu’on sent la pointe d’élevage, même si elle est moins marquée que sur la cuvée ultradition de Laherte.
Le champagne à parfaitement accompagné des saint Jacques poëllées.
Au final, je trouve que c’est une très belle cuvée au rapport qualité prix difficile à battre. Je vais laisser quelques mois de plus aux deux petites soeurs pour voir comment elles vont évoluer.

POP

Merci Beaucoup Florent pour cette précision.
Est-ce que tu sais si ils utilisent la même réserve perpétuelle sur leur 4 cuvées (Grande Réserve, Nature, Trio S et les vignes de la Vallée) ou si ils ont plusieurs réserves distinctes?
Pour avoir goûté toutes ces cuvées (sauf Trio S), je trouve le résultat très différent.

Bonne soirée!
PO

Bonjour Jaoued,
J’ai pris quelques bouteilles du domaine pour goûter avant le confinement, malheureusement je ne peux y accéder les ayant fait livrer chez mes parents.
Madame Follet m’a appelé pour convenir de la livraison et m’a invité à passer au domaine pour visiter, ce que je ne manquerai pas de faire quand j’en aurai l’occasion.
Promis, je vais un CR dés que j’ai l’occasion de goûter.

Bonne journée!

Bonjour à tous,

Je m’appelle Pierre-Olivier et j’ai 41 ans, j’habite Paris.

J’ai commencé à m’intéresser au vin sur le tard en 2005, et suis vraiment tombé dedans en 2007 lors d’un séjour en Bourgogne. On ne peut pas dire que je n’étais pas sensibilisé au produit avant puisque je suis originaire de la Vallée de la Marne Ouest.

En terme de goûts, je suis assez hétéroclite, même si je bois beaucoup de Bourgognes et de Champagnes. J’aime aussi beaucoup les Rhônes septentrionaux et les Nebbiolo italiens.

Cela fait très longtemps que je lis LPV, mais ma contribution est encore très limitée. Je vais essayer de faire en sorte que cela change.
Au plaisir de vous lire et d’échanger avec vous.
POP

Bonjour,

J’ai également goûté cette cuvée que j’adore mais qui avait les caractéristiques suivantes :
CR: Champagne Dehours – Terre de Meunier extra brut
Base Vendanges 2013 – 2014
Mise en cave : Juin 2015
Dégorgement : Février 2017
Dosage : 2gr

Je me retrouve bien dans la description de dégustation ci dessus, (moi non plus je n’ai pas pris de note). Je retiens une belle attaque, un vin bien équilibré, j’ai goûté dernièrement des extras bruts qui étaient un peu dures du fait d’un manque de matière, rien de tout cela ici.
C’est assez long et superbe d’équilibre.

A noter toutefois qu’une partie des convives lui ont trouvé une pointe amer qui a disparue après un très léger carafage.
J’adore cette cuvée que je goûte pour la seconde fois. Impatient d’essayer le reste de la gamme.

Je confirme pour Feytit Clinet, très joli vin, j’ai goûté Colombier en 2012 qui était top!

Bonjour, en caviste sur internet, il y a une partie de la gamme (en général l’entrée de gamme) chez Chateaunet, vinmalin et les passionnés du vin.
Cordialement,
PO

Bonjour,

J’ai bu aujourd’hui une demi bouteille de CR: Langhe Nebbiolo 2012 du domaine.
C’est un joli vin assez clair pour un Nebbiolo.
Au nez, on est sur le cassis, une pointe de chocolat et d’épices se font également sentir.
La bouche est très agréable avec des tanins fins mais présents. On est sur le fruit avec une matière bien équilibrée (malgré un vin servi un peu chaud).
La longueur n’est pas folle mais le vin est très agréable, accessible et plus en subtilité que le Borgogno No Name goûté il y a deux jours.
Idéal pour faire découvrir le Nebbiolo à un amateur de Bourgogne !
POP