Pierre-Olivier Pivot

Dégusté sur 3 soirs cette semaine, j’ai trouvé ce vin très équilibré et encore relativement jeune. Moi qui suis plutôt amateur de Sauterne, j’ai apprécié son équilibre. Très bon rapport prix-plaisir.

Bonjour,
Bouteille ouverte vendredi pour le déjeuner.
Le vin à une belle couleur violacée peu intense. Pas de trace d’évolution.
Le nez est net, d’intensité moyenne. On sent des notes légèrement végétales derrière les fruits rouge. 
En bouche, le volume augmente avec le temps, les tanins sont discrets, les arômes fruits rouge s’accompagnent d’un côté sous bois. Le vin gagne en intensité avec un peu d’aération. Belle longueur
TB

Je pense que ce vin mérite encore un peu de patience. J’ouvrirai la prochaine dans 1 an.

Bu cette semaine un Chassagne 1er Cru Morgeot du domaine.
Bouteille achetée aux enchères il y a quelques mois, les conditions de conservations ne me sont donc pas connues.
Au nez, ce n’est pas très prometteur, ça ne parle pas beaucoup, ce qui ne laisse pas présager le meilleur pour ce vin. D’habitude, je suis très sensible au nez charmeur des vins du domaine. On ne sent toutefois pas de notes d’oxydation.
En bouche, le vin se révèle très agréable, avec un fruité encore présent, une complexité moyenne mais un vin encore très agréable.
Une très belle bouteille à maturité ! A boire maintenant.

Bonjour,
Premier post sur LPV pour moi.

CR: Domaine Vincent Bachelet, Meursault Le Clos du Cromin, 2010

Ouvert il y a un mois une bouteille de ce vin acheté directement chez le producteur.
Je l’avais goûté au domaine et l’avais trouvé bien donc en avais pris une bouteille.
Le vin avait gagné en complexité, avec un nez qui m’a fait pensé à un Genevrières dans le style, de la fleur blanche, un côté pain grillé très discret et en bouche un très bel équilibre avec un beau volume.
Un vin qui m’en a donné plus que ce que j’attendais.