Patrick Grisard

appelle les petiots que j’avais à côté, les brinbrin et on fais un car, parce que là-bas:)o

ah oui mais faut que je vendange avant:P

pffffff

Patrick

Voici quelques infos sup de terrain:

Rémi, 2007 est pour moi une année où nous en sommes à peine à la moitié des 850 à 900 mm annuel (432 pour le moment). Ce relevé est bien sur sérieux, je le fais tous les jours, sauf la semaine passée ou j’étais en vacances (je n’ai que le total), mais où nous avons pris à peu prés la même chose que chez didier. Je t’assure que Juin et Juillet n’ont pas été si mauvais que ça, des pluies certes, mais aussi des journées maussades où il y avait un crachin ou une petite pluie fine qui autant l’un que l’autre ne remplisse que peu le pluviomêtre.

Didier, je pense que pour une fois nous avons pris même un peu plus que sur St-Yzans dans ces derniers jours.
Ce que je peux confirmer, et ce depuis mon arrivée ici (2000), c’est que nous passons très souvent à côté des passages pluvieux. Nous avions constaté cela avec le régisseur de l’autre propriété de ma patronne (sur St Julien) et c’était très surprenant: environ 250 à 300 mm de moins ici sur le Pian. Cette constatation c’est retrouvée tous les ans. (pourquoi? chui pas l’bon dieu)

depuis que je me suis installé (fin 2004) à quelques km à vol d’oiseaux de chez Didier, j’ai été surpris des différences là aussi. D’une part j’ai du vent quasiment tous les jours et je prends en pluviométrie un volume supérieur au Pian mais inférieur à St Julien. La aussi pourquoi? qu’est-ce qui favorise ces passages?

Je reviens de passer une journée dans mes vignes et voici mon constat:
le terrain avec les pluies tombées pendant les 6 jours de mon absence, est devenue bien entendu moins dur mais en surface. J’arrive à arracher l’herbe très facilement (les grandes, je sais c’est être un peu fada mais je préfère au desherbant), les baies ont sensiblement pris du volume. Les quelques 15 cm tendre sont un peu gorgées d’eau et les pluies que j’ai pris une bonne partie de la matinée ruissellent facillement au bout des rangs.
pas la peine encore, de chercher à planter une pelle bêche à 30 cm: le terrain est tassé bien sur par le passage de mon tracteur et le manque de labour. Ne pas oublier sur ce sujet les années antèrieures où nous avons manqué d’eau.

J’ai passé la journée à faire tomber des grappes en retard ou certains ailerons oubliés (tout en arrachant mon herbe), j’ai trouver des grappes bien grosses, pas encore de botrytis (mais jusqu’à quand?)des baies pleines de pulpes mais pas gorgées d’eau et un bien bonne homogénéité des parcelles. Pourvu que ça dure

J’ose maintenir mon optimisme pour 2007, mais avec beaucoup de retenu. Le temps va passer soit-disant au beau, mais il faudrait qu’il le reste, sinon on va recommencer encore une année en 7, mais pas dans une bien bonne catégorie. Je pense que notre ami (désolé, j’arrive du liquoreux…) Bo Trytis va s’inviter précocement si le temps perturbé continu. L’aération sera déterminante mais jusqu’à quelle mesure. Il est evident que la plante pourra supporter un certain volume d’eau, que le travail fait en amont aura ses facultés à repousser ou retarder les dégats, mais si les pluies s’invitent tous les 3 jours maintenant que les péllicules s’affinent, il faudra savoir prendre les bonnes décisions afin de sauver ce qui peut l’être

je me mets donc pour ce millésime sur un pied très attentif, la balance optimisme/pessimisme s’équilibre face à cette réalité. Le temps de ces 10 derniers jours a fait évoluer la maturation dans son ensemble, les pluies pourraient permettre un début d’éclatement des baies, ce qui serait une belle porte ouverte pour notre ami.

d’ici 8 à 10 jours on saura réellement un peu mieux si nous aurons les moyens de réaliser un joli millésime, ce qui est quasiment sur, c’est que ce ne sera pas un très grand. Mais dame nature nous a étonnée, ahh si elle pouvait encore un tout petit peu….

voilà fais avec beaucoup d’humilité et de 7 à 10 beaucoup d’humidité

cordialement à tous

Patrick

désolé, Stéphane, j’ai pas pu resister

non tout était en bouteille, ya eu plutôt 2005 et 2003 avec 2000 pour finir.
dis donc Alain t’as pas tout craché? j’me rappelle pas avoir gouté le 2006:)o

Salut Chouffinette (oh pardon, c’est le contact Suisse)

Syrah en barrique bien sur, comme les merlot et Onyx, pour la plupart à 30% de bois neuf.
J’ai été stupéfait pour ma part de trouver un si bel équilibre.

à aller voir

au plaisir de te revoir

Patrick

Voici donc les quelques réponses du matin:

Fred: tu as vu traiter mais un seul concernait le botrytis, celui classique fait au stade C (mi véraison environ). Les autres sont ds traitements préventifs contre le mildiou puisque étant à véraison quasiment partout, on ne traite plus l’oïdium. Pour plus d’info, il est totalement inutile de faire plusieurs traitements contre le botrytis à un même stade, ce n’est pas un traitement curatif, cela n’existe pas, cela retarde surtout son apparition. Ce qui est plus important c’est d’avoir bien préparé chaque pieds en éffeuillant, aérant les grappes (plus les autres travaux de circonstance)

Laurent: depuis dimanche, 33 mm avec une grande partie pour lundi (j’ai pas le détail, mes consignes de travail n’ayant pas été respecté, le « releveur » a oublié de relever chaque jour:()

Eric: il existe bien des traitements contre la pourriture pour le stade D que tu peux poser 3 jours avant récolte. Pour moi, tu prends un oreiller, tu dors devand tes pieds de vigne, ce sera pareil. Le mal étant déjà fait, c’est pas trois jours avant qu’il faut y penser, mais dés la taille

Bertrand: ici, tu vois c’est comme vers Albi que tu nommes, les t° sont à peu prés les mêmes, c’est le temps qu’il va faire dans ces 15 prochains jours qui va être très déterminant. Le botrytis, potentiellement est toujours présent; si tu as bien travaillé en amont, tu vas considérablement limiter son apparition. Le temps de ces jours-ci laissent à penser qu’il va y avoir une apparition précoce, le temps à venir sera déterminant pour savoir le degré d’importance. On va vite retrouver le bon travail.

Bon ce matin tour du vignoble ici et chez moi, je pourrai vous en dire plus après.
Mais à première vue, quand on aime vraiment ce métier on se doit d’être toujours tourné vers de l’optimisme car si cela se déclare, il ne faudra pas avoir peur de faire tomber les bouts de grappes atteinds, donc de perdre une partie de la récolte. On travaile toute une année et si le rendement ne doit être que de 15 ou 20 hl/ha, il doit être le meilleur possible.
compte rendu après sur l’état

bonne journée à tous

Patrick

PS: si certains sont dans le coin, n’hésitez pas si vous voulez faire un tour de vignoble, c’est toujours intéressant:P

Eric

c’est malheureusement un phénomène qu’il ne faut pas oublier. Cela se voit sur pas mal de pieds, mais à l’époque ou nous sommes (et incontournable, si sieur soleil est au RDV) cela devrait pouvoir se limiter:
je m’explique:

J’ai déjà quasiment (ceux qui le font évidemment) fini l’éclaicissage, 2007 ayant été très généreux en grappes sorties). Bien sur lors de ce travail, je favorise l’aération, une bonne répartition des grappes (sur les 2 bras de chaque ceps), je supprime systématiquement la 3ème grappe (sur le même rameau). Donc comme je fais ça dés le début de la véraison, je peux me permettre de choisir et d’éliminer les grappes en retard. juste pour info, je supprime aussi les ailerons de grappes que l’on trouve surtout sur merlot (et sur CS un peu plus vigoureux), me demandez pas des photos, j’en ai, mais je sais pas les mettre (pas la peine de rigoler:D). Ce travail est tout simplement titanesque, ceux qui m’ont vu le faire m’ont dit que j’étais coupé d’extraterrestre (ils avaient pas tout à fait tord, faut quand même un tantinet dérangé pour réaliser cela:D). Là par contre on contaste un léger retard de maturité et très sincèrement je trouve que j’améliore l’homogénéité de ma récolte. Bon oubliez ce dernier paragraphe, cette façon étant tellement ch….te heu embétante, pardon, qu’il faut être surement un peu dérangé pour la faire. [size=large]Ho là qui a dit que j’étais dérangé?[/size]

Pour plus de sérieux, je pense que chaque parcelle est très différénte cette année, comme l’ont été la pluviométrie, les maladies, le travail de préparation, et la volonté de chacun de chercher à améliorer son produit.

Ce genre de grappes devrait être plus homogène avec plus de soleil d’ici quelques jours, sinon, il faudra être beaucoup plus attentif aux travaux de fin de préparation du vignoble et de ne pas négliger de perdre du volume pour plus d’homogénéité et dans une mesure qui en découlera, une meilleure qualité.

Quoi qu’il en soit, on va voir d’ici une dizaine de jours, soleil ou pas, l’évolution que cela aura prit.

en espérant avoir répondu

1988 est le 1er millésime que j’ai vendangé la-bas, 1997 le dernier.

Le Château de Fargues est à mon humble avis le 2ème grand Sauternes derrière l’illustre aîné: Yquem.Je le pense très sincèrement juste pour la longévité de cette grande qualité omniprésente. Le meilleur est toujours recherché, la politique qualitative se rescent constamment.

Bien sur il y a bien d’autres très bons Sauternes, mais suivant les millésimes avec des legers « creux qualitatifs » qui aurait dû être contourné par des exigences qualitatives plus poussées.

Monsieur De Lur Saluces n’a pas fini de nous démontrer toute son exigence sur la constante recherche de haute qualité.

Tu sais Bertrand, les 3 dernièrs semaines sont importantes surtout quand tu as bien travaillé avant mais la qualité ne se fait pas sur 3 semaines. C’est tout un travail de précision,que l’on doit faire bien avant pour favoriser l’aération et une meilleure répartition des grappes. Cela commence par la taille et ça suit toute l’année. Chaque travaux a son importance

Si tu prépares mal, tu peux voir arriver des problèmes très tôt, beaucoup trop tôt.

Au niveau de la fin de saison, on retrouve l’éclaircissage qui se fait encore en ce moment. Si tu as bien travaillé avant, tu enlèves seulement quelques grappes pour enlever les paquets, égaliser pour une bonne homogénéité feuilles/fruits, sortir les grappes en retard, équilibré la répartition par cep par raport à tes objectifs. Mais si tu as mal préparé tes objectifs rendement, tu es forcé d’éclaicir davantage et la vigne comme en 2007 qui ne souffre pas vraiment de secheresse puise en profondeur ce dont elle a besoin pour s’alimenter et naturellement fera une « compensation »: si tu enlèves 50% de grappes, les baies seront plus grosses, ce qui les fragilisera et au fur et à mesure que l’on approchera de la maturité où les péllicules s’affinent, donnera le risque de les voir éclater: nouvelle porte ouverte pour le botrytis.

c’est toute l’année qu’il faut être vigilant, on retrouve aujourd’hui le travail fait en amont, mais on peut encore perdre beaucoup s’il se met à pleuvoir très souvent (la vigne peut supporter quelques averses mais pas trop). Par contre si le temps reste comme il est depuis fin Juillet, on a encore les moyens de réussir quelques chose de bien.
C’est ce qu’on appelle une année de vigneron, les choix et les objectifs qualitatifs seront très determinants.

juste pour finir, il a plu beaucoup? je n’arrive pas à planter des piquets de bouts de rangs pour remplacer les cassés (et pourtant je sais la tenir la masse…)

en esperant avoir apporté quelques réponses

Mariposo66,
étant un homme de terrain je peux te confirmer, qu’au jour d’aujourd’hui, nous avons beaucoup de cartes en main pour avoir un joli millésime. Malgré le mauvais temps que tu sites sur Juin et Juillet, regardes les volumes d’eau tombés, tu pourras constater (du moins par ici en Gironde et pas partout…) qu’il n’y a pas eu vraiment trop d’eau. Les terrains à ce jour sont très secs.

Bien sur, il faut compter sur un mois d’Août assez ensoleillé ainsi qu’un mois de Septembre assez clément. La plante pourra supporter de l’eau mais bien sur pas en excés.

Donc pour faire simple, si le temps que nous avons depuis fin Juillet continue, cela ira pour nous permettre de produire quelque chose de bien.

Bien sur si un jour tu peux te déplacer sur le terrain, tu comprendras de toi-même en voyant ce qui s’y passe. L’avance que nous avions fin Mai a diminuer de quasiment 20 jours à seulement 8 ou 10 pas plus et peut-être moins.

Je pourrai t’en dire plus d’ici la fin du mois…

espèrant avoir répondu à ton attente

Cordialement
Patrick

ce sera 2 mois après tes vacances, un pour retrouver la route, un autre pour t’en remettre
au niveau de Sénéjac, nous sommes arrivés en 2000 et avons démarrés avec un vignoble dans un état pas vraiment fait pour produire de la qualité.
2000 a été une formidable année pour essayer de remettre en état ce qui pouvait l’être, merci à dame nature de nous avoir permi de produire malgré tout un joli vin. Notre 1ère année est vraiment 2001, on commence à retrouver l’esprit terroir que l’on peut rechercher. Les millésimes qui suivent démontrent de l’envie d’essayer de recherhcer tout le temps de la qualité, même si je dois avouer que l’on ne peut pousser plus loin, par faute de moyen qu’il faut savoir respecter (grrr), et c’est bien dommage,: il y a la dessous un sacré terroir

Karolus, nous l’avons produit non pas comme l’équipe précédente en prélevant quelques barriques des meilleurs lots, mais en sélectionnant uniquement des vieilles parcelles. Nous l’avons produit jusqu’à 2004 inclus, cela nous a permi de voir de quoi était capable ce terroir avec des vieilles vignes et bien sur d’évoluer dans notre recherche de qualité