Patrick Grisard

pour les pyrénées, siouplet des vins facile à boire, parce que s’il faut monter, pfffffou:(

Beaucoup d’humilité dans votre message, Stéphane, ça fais plaisir à lire.
la critique doit exister mais quand elle est constructive et non pas destructive. On ne peut pas avancer si on casse, vaut mieux batir pour être plus solide.
Ceci est bien sur aussi valable pour nous, vignerons ou vinificateurs, mais vous l’avez bien compris et depuis longtemps
cordialement

Patrick

en partie, du-moins j’ai essayé, l’avenir nous le dira. Car dans me faire plaisir, il y a aussi la qualité de la matière première (papier de l’étiquette), mais c’est bien de le souligner Bertrand (toujours à l’affut (tu))

Canterayne est annoncée en fermeture après 2007, suite à des problèmes comme peuvent en avoir les caves. Celle de Cissac (commune voisine) il y a 2 ans.
attention quand même sur le niveau qualitatif

il va en falloir du monde pour changer tout ça mais sans avoir des capacités hors du commun, sinon il s me voudrons pas(:P)

désolé Tipof, je ne suis pas d’accord, avant tout (pour ma part) c’est juste de ma seule volonté que j’ai décidé de mettre en valeur mes vins avec un habillage original et plutôt bien réussi (je sais cela reste de mon avis). Je ne vois pas pourquoi il faudrait gonfler le prix si tu passes de cartons à caisses bois ou tout autre moyens de mettre en valeur les bouteilles.
Ce qui compte c’est avant tout le vin, qui lui, te fera revenir le client.

l’habillage, j’ai voulu qu’il soit ainsi, pour avant tout me faire plaisir de le presenter de la meilleure des façons, je ne me voyais pas faire autrement, j’aime surtout ça dans le moindre des détails.

en quelque sorte c’est aussi parce que je respecte mon produit, que j’en suis fier et par l’habillage, je souhaite un peu partager ma petite réussite.
cela me génerait de présenter les vins d’une façon non pas négligée mais pas à la hauteur de ce que je savoure en réalisant ma passion

cordialement
Patrick

l’habillage doit être la continuité de tout le travail que l’on fait pour donner le meilleur sur un millésime. Ce n’est pas la peine de se décarcasser à produire un joli vin si on doit le présenter dans un habillage qui ne refléte pas sa valeur. Les consommateurs dans ce sens serait totalement négligés.
Idem pour le bouchon qui reste la plus grande garantie de conservation du vin.
Patrick

si tu veux un CR plus rapide, on pourrait être très nombreux à vouloir t’aider à en déboucher une

ayant passé 10 belles années là-bas (j’en ai le ventre encore tout jauneB)-) je penche pour ma part bien sur pour 1990. Yquem sait s’apprécier et se découvrir tout le temps, surtout quand il a pris un peu d’age, mais là, c’est surtotu ma préférence.
1990 fait partit des années d’anthologies ou nous avons fait des vendanges incroyables tellement c’était beau.

Maintenant, s’il y a une raison de coût, se pencher vers un millésime qualifié de moins réussi, les autres conviendrons aussi bien. Quoi qu’il en soit, Yquem ne se permet pas de mettre sur le marché des vins qui ne ressemblent pas à cette magie constante qui doit se retrouver dans chaque bouteille et donc peu improrte le millésime, chacun peut se faire plaisir. Bien sur si les moyens le permettent, 2001, 1997, 1990 mais aussi 1989 à ne pas oublié.

Pour les plus anciens, j’ai eu le grand plaisir de pourvoir boire, lors de la fête organisée par Monsieur le Conte pour les 400 ans dans la même famille, un 1936: je vous passe les commentaires, tout simplement divin

Patrick

Messieurs,

nous, les vignerons, avons besoin de vous, ne négligez pas tout ce que vous nous apportez. La critique doit être constructive, elle permet d’évoluer, celle qui se banalise à faire du mal sans trop savoir ne sert à rien.
Comment voulez-vous que nous continuions à progresser si nous ne pouvons avoir des avis de passionnés. Bien sur nous cherchons avant tout à produire des vins qui correspondent à notre terroir, à nos envies, à nos moyens quel qu’ils soient, à notre motivation, à notre passion.

Si de grands messieurs ne peuvent continuer dans de bonnes conditions à nous découvrir, nous déguster, nous comprendre, nous juger, parfois nous mettre en valeur ou nous rappeller à l’ordre(ce qui nous sert énormement), croyez-vous que les objectifs qualitatifs que nous nous fixons ne serons pas ternis par cette absence.

Je persiste à avoir foi en ces valeurs de terrain et les commentaires de dégustations d’acheteurs font partis intégrantes de notre évolution. J’ai la passion au fond de moi, vous aussi mais dans un autre domaine, alors merci de continuer à la mettre en pratique peut-être pas la main dans la main avec ceux avec qui vous n’étes pas d’accord, mais en pensant à tous ceux qui prennent plaisir à suivre vos « récits »

bien cordialement à tous

Patrick