CR: Domaine de Montcalmès 2004
Dès l’ouverture de la bouteille le nez est très gourmand et très fin sur la cerise, le cassis, l’amande grillée, presque fumée et un petit côté floral.
Très joli toucher de bouche sur la framboise acidulée, très bel équilibre entre des tannins déjà bien fondus, une très belle acidité et un super élevage.
La finale est par contre un peu trop amer mais de belle longueur.
Après 2 heures dans le verre le nez gagne en élégance et en complexité sur des notes de cerise à l’eau de vie, de liqueur de cassis, de violette, de cuir fin et un petit côté toasté.
La bouche s’affine.
Après 3 heures dans le verre le café très pur fait son apparition, la cerise noire et le cassis pour le fruit, et les épices nobles.
En bouche c’est du velour, la matière n’est pas énorme mais c’est ciselé, vraiment très fin, la finale a gagné en limpidité même si on y trouve encore une petite amertume.
Après 4 heures le nez tourne autour de la vanille, je n’aime plus, mais c’était tellement bon avant!!!
Très belle bouteille au rapport Q/P imbattable à 18€!
