patrick13012

Je suis ravi de voir que le forum est surveillé de près!
Cela doit rester un « endroit » convivial pour partager nos émotions, nos coups de coeur, nos déceptions, uniquement pour les amateurs de vin, pas de place pour le business….

CR: Boisrenard 2003

C’est un 03 dans toute sa splendeur! Le nez est très mûr, très puissant, très solaire sur la cerise noire, le sous bois, la réglisse, les épices nobles, la pierre chaude.
Avec l’aération apparaît une pointe herbacée (probablement un petit résidu de rafle…), vraiment pas gênante qui apportera encore plus de compléxité au viellissement.

Dès la mise en bouche la signature du millésime se fait sentir: les tannins sont fondus à l’extrême, c’est gras, puissant mais très élégant sans aucune lourdeur avec beaucoup de finesse, magnifique! La trame tannique est impressionnante de puissance, mais c’est du velour…

Même si le vin se goûte déjà très bien il devrait donner toute sa pleine mesure d’ici quelques années, le temps qu’il calme un peu sa fougue. Espéront que la finesse et sa « légèreté » incarnée par sa minéralité, la réglisse et son côté herbacé résistent à cet aspect solaire pour ne pas devenir trop lourd….

Montlouis 90 domaine G.Delétang et fils

Beaucoup de finesse au nez, encore sur le sucre au premier abord, puis laisse place à du miel d’accacia, de la pâte de coing, du citron confit, puis se dévoile par pallier des arômes de foin, de fleurs blanches et une petite touche crayeuse.
Beaucoup plus de fraîcheur en bouche, l’acidité, encore présente, contraste bien avec le sucre et l’alcool. L’ensemble est fin, la finale de bonne facture sur la fleur blanche et le miel d’accacia, même si celle-ci est légèrement acide…
En conclusion pour 20euros j’ai passé un très bon moment avec une bouteille très agréable à boire dès aujourd’hui et pour qq années encore…

CR: Chablis 1er cru « Vaillons » 2004

Nez complexe et très précis de poire, de tilleul, de fleurs blanches, de miel d’acacia, coquilles d’huîtres (légèrement iodées), le boisé est admirablement bien maîtrisé! Beaucoup de fraîcheur.
En bouche l’attaque est franche, nette, l’équilibre est superbe malgré son jeune âge, la bouche est très structurée et la finale, très tendue grâce à la minéralité, est sur la poire et le tilleul. Très belle bouteille déjà bien en place (:P)

CR: Domaine Jamet, Côte Rôtie, 2003

Carafé 4h à l’avance, carafe fermée.

Le premier nez est totalement sur la tapenade, puis le vin gagne en complexité dans un style très profond, cerise à la liqueur, sous bois, réglisse, pierre chaude. Puis au fil des minutes il se livre par étape, d’abord sur le cuir fin, puis sur des arômes de garrigue avant de finir sur les fleurs séchées (rose, violette) et la vanille, superbe!
Lors de ma dernière dégustation (qq mois) de ce côte-rôtie, le nez était encore plus profond, sur la fourrure particulièrement, il est aujourd’hui plus complèxe et la minéralité ressort bien plus, ce qui « tire » l’ensemble.

La bouche est ciselée, presque aérienne, quoique manquant un peu de longueur l’ensemble est bien équilibré, les tannins sont fondus et la finale est sur la garrigue, la cerise noire et la pierre chaude, très belle bouteille!

Malheureusement je n’en ai plus :(, mais j’espère qu’il y en aura une prochaine;)

CR: Domaine Jamet, Côte Rôtie, 2003

Superbe vin effectivement, nez très profond, presque animal sur la foururre, la liqueur de cerise, très belle minéralité.

La bouche est très aérienne, d’une finesse!!! Tannins bien fondu, l’ensemble est très équilibré avec un sentiment de légèreté, très beau flacon!

Quelqu’un a bu la côte brune en 03?

Los abuelos 2003

Très atypique, ce 100% grenache surprend par la présence de sucre non transformé en alcool, son taux d’alcool (17° même si l’étiquette indique 15°) et son côté surmûri.

Il n’en demeure pas moins un grand vin, où le nez est dominé par la liqueur de cassis, la framboise et des épices caractéristiques du grenache.
La bouche est opulente et soyeuse, la finale très présente.

A l’aveugle on pourrait le comparer à un muscat noir à petit grain, dans son coté surmûri et sucré (même s’il est moins), une magnifique découverte, sylvie 2004 m’attend, @ bientôt!!!

Fonsalette 1996

robe peu évoluée, nez très minéral,garrique, fraise, bel équilibre, belle matière, très ample

très différent de rayas,fonsalette n en demeure pas moins très intéressant, belle bouteille avec de belles années à venir….

@ +++++++

bonjour,

pas de cave à te proposer, mais jette un coup d’oeil à la partie rencontre entre passionné, dégustation en vue sur la région

@+ Patrick