Patrick Bottcher

Objectivables, tout à fait… mais, ici, je pense que la différence de prix subjective les interprétations….. De toute manière, je persiste et je signe…. Il y avait une différence notable de finesse, de suavité et de garde entre les CDR et les CDP…. ca n’empêche nullement de les avoir appréciés tous!

Jean-Marie,

Je ne pense pas que le fait d’être intégré dans un système capitaliste et démocratique fasse de toi un homme de droite. Cela reviendrait à dire que tout progressiste est révolutionnaire, ce qui, quand je vois l’évolution du PS en Belgique et en France me laisse rêveur.
Dans le même contexte, je ne vois pas où Hervé se prétend de droite….

D’ailleurs François ne le décrit-il pas comme un activiste de gauche? 😀

PS (non pas le même) : un tailleur m’a dit un jour que je portais à gauche…

Ca va chauffer !

FX,

Je suis de l’avis de Michaël, sauf que dans le cas de notre dégustation (voir CR), les VV 2005 avaient une matière énorme…. As-tu voulu dire par retrait que la matière présente devait encore se fusionner ?

Mon premier vin muté (Mas Amiel en l’occurence)…il y a 18 ans. La surprise de découvrir un vin rouge moelleux, de garde et qui s’accorde avec le chocolat.

Un Riesling de chez Ostertag (Muenchberg, je crois), il y a 16 ans qui révolutionné mon idée sur les vins de garde et m’a attiré sur l’Alsace

Quelques Vin Santo découverts en Toscane il y a huit ans avec mention spéciale pour Avignonesi (bien que le prix fasse peur de pisser après), Castello di Ama (plus modéré en prix) et Frescobaldi (pour la soif). Ce vin peut être de demi-sec à très moelleux, très bon ou totalement indigeste selon la propriété sur laquelle on tombe.

Bien beau commentaire, Oliv… pour une des bières de chez Cantillon qui n’est peut-être pas la plus facile à aborder 😉
Joli plat pour l’accord…

Alfonso,

En l’occurence .. ne parle-t-on pas souvent sur les posts de ce forum… de Gaule Cisalpine ? 😀

alfonso écrivait:
——————————————————-
[i]> Les italiens surtout piémontais n’aiment pas beaucoup le froid et le plaisir et plus à 18 qu’à 16 degré!
> C’est souvent l’inverse de l’autre côté des alpes.[/i]

Ca me fait penser à la demande de Bart pour la préparation des bouteilles de notre récente dégustation du Piémont, demande qui m’avait interpellé mais s’était avéré idéale :

Mise à temprérature ambiante (20-22°c) des vins 24 heures avant le service
Ouverture des bouteilles 3-4 heures avant le service
Passage en carafe une heure avant le service

Thierry,

Quand Luc dit qu’il a apprécié tous les millésimes dégustés sauf le Jadis 2005, on lui reproche d’avoir une approche subjectivement récurrente vis à vis du domaine… c’est assez paradoxal tout de même…
Personnellement je suis intervenu sur la volatile. Je n’en ai pas percu sur la Cuvée Jadis 2004 récemment goûtée et appréciée. Vais-je pour cela déterminer que les vins de Barral qui en présentent sont sans défauts?
Je ne peux que rejoindre Luc quand il dit :
« Je suis fatigué d’entendre toujours le même argument qui consiste, quand on critique un vin produit par un « intouchable », à affirmer que le problème vient du dégustateur, de son goût formaté, de son manque d’ouverture d’esprit, ou que sais-je encore…  »
Et cela ne m’empêche pas d’adhérer de tout mon coeur aux vins bios.