Olivier Grosso

Rachid,

Je dirai des délires tarifaires tout court…

Cheers

Olivier

Après un longue période down under, c’est avec beaucoup de plaisir que retrouve une partie des PACA pour cette dégustation que j’attendais.
Je ne suis pas fan des bordeaux, je n’ai eu jusqu’à présent que peu de plaisir avec cette région, et comme je suis partisan de la réconciliation, j’espérai avoir d’agréables surprises avec cette dégustation.

1er blanc :
Nez frais, des arômes de poire. C’est un peu glycériné et sucré.
Bouche : il y a une belle tension, une sensation de sucré, puis salin. Ce n’est pas trop mon style.
Vin de Savoie Chignin Bergeron Grand Orgue 07 domaine Magnin

2ème blanc :
Nez : le nez est sur les fleurs blanches.
La bouche est boisée, et c’est une caractéristique que je n’apprécie pas beaucoup.
Pessac Léognan château La Louvière 2000

1er rouge :
Le nez est lacté, typé yaourt à la fraise. A l’aération cet arome de yaourt disparait et laisse place aux fruits, il y a un coté viande et terreux.
La bouche est un peu animal, peu de fruit et un coté fumé. La finale est sèche et saline.
St Emilion Clos Fourtet 1970

2ème rouge : (ouvert à midi, dégusté à 13h30)
Nez un peu plus fruité que le précédent. Poivron et santal.
Bouche il y a des fruits noirs et du poivre. C’est mur et ample. La finale est râpeuse.
St Julien château Léoville Poyferré 1986

3ème rouge :
Le nez est animal, puis sur le poivron et les fruits noirs.
La bouche est poivrée. Il y a du poivron vert, c’est végétal et astringent…..
Pomerol château Eglise Clinet 94

4ème rouge :
Le nez est sur le cuir avec un peu d’iode.
La bouche est saline et la finale amère…..
Haut Médoc château Latour Canet 90

5ème rouge : (ouvert à 10h et rebouché puis carafé 1h30)
Le nez est sur la violette, le lilas et le cumin, Il y a un coté mentholé.
La bouche est très belle, très bel équilibre et grande longueur, les tanins sont fins et très beaux, et l’aromatique sur la violette les fruits noirs. C’est remarquable
St Julien château Lagrange 1990

6ème rouge :
Le nez est discret, avec un peu de réglisse, de cacao et du café torréfié. Les fruits sont présents mais il faut aller les chercher.
La bouche est monolithique, on est sur l’élevage, le cacao. La bouche est courte.
Pessac Léognan château Brown 1988

7ème rouge :
Le nez révèle du fumé, du poivre et du poivron, et des notes lactées.
La bouche est amère et râpeuse, les tanins sont durs.
St Estèphe château Cos d’Estournel 2004

8ème rouge :
Le nez est puissant complexe et riche, sur le graphite, le poivre et le graphite.
La bouche est très belle, beau volume, fruitée. Les tanins sont très fins et il y a des notes de graphite. Elle a une belle longueur.
Pessac Léognan château Mission Haut Brion 1988

9ème rouge :
Le nez est sur le yaourt à la fraise et à la poire, et des notes d’élevage.
La bouche est un peu amère et courte, avec un fond de fruit. Il est trop jeune et doit être attendu, mais pour quel résultat ?!!…. Est-ce un effet séquence ?
Saint Julien château Ducru Beaucaillou 2001

10ème rouge :
Le nez est sur l’élevage.
La bouche est asséchante et acide, sur le poivron vert et des notes d’élevage.
St Estèphe château Cos d’Estournel 1988

11ème rouge :
Le nez est sur l’élevage, les épices et les fruits noirs.
La bouche est un peu asséchante mais il y a des fruits noirs, des notes torréfiées. La longueur est correcte.
St Emilion château Pavie Macquin 2004

Les desserts :

1er liquoreux :
Le nez est sur le miel et l’ananas.
La bouche est sirupeuse, un peu écœurante à mon gout car il n’y a pas assez d’équilibre et le sucre n’est pas balancé. Aromatique sur le miel.
Barsac château Doisy Daene 2003

2ème liquoreux :
Le nez est sur le rôti, le caramel style roudoudou.
La bouche est ample, riche, sur l’abricot, Il est moins déséquilibré que le précédent mais il y a quand même un petit manque d’acidité. Je le trouve assez jeune.
Barsac château Climens 85

Les deux bouteilles qui ressortent, pour moi, de la dégustation sont le Lagrange 90 et Mission haut Brion 88, que je ne classerai pas car ils étaient sur deux registres différents. Vu les commentaires qui ne le plaçaient pas en bordeaux mais en Languedoc pour certains, le Lagrange (des pères) est une belle surprise.
J’ai été agréablement surpris de voir autant de bouteilles âgées, car je pense que les bordeaux sont à attendre une bonne quinzaine d’années.
Je dois avouer qu’aucun vin ne m’a transporté et je ne me suis dit à aucun moment qu’il me fallait telle ou telle bouteille tant je l’ai apprécié. Mais je ne désespère pas d’avoir un bordeaux dans mon top 10 de meilleures bouteilles dégustées.
Je suis cependant dubitatif face à cette région. Les bordeaux ne sont pas à boire jeunes, pourtant malgré la moyenne d’âge des bouteilles, le niveau a été relativement moyen… Cette dégustation n’aura pas effacé mes interrogations vis-à-vis des bordeaux et je reste sur ma faim…

Cheers

Olivier

La bouteille de l’espoir, comme l’a justement nommé Eric….

Je n’ai aucune certitude sur l’état de cette bouteille. Le niveau est légèrement bas mais correct vu l’age de la bouteille.

Le bouchon sort sans résistance malgré son aspect extérieur de « croute de vieux cantal ». Il est entier. Ouf!! Il est imbibé sur la totalité, à l’exception des deux derniers millimètres qui ont l’air sain, sans trace de coulure. Re ouf!…

Après trente minutes d’ouverture Eric verse les premiers verres.
La couleur est trouble, évoluée. Un nez plein d’appréhension plonge dans le verre. Je n’y décelle pas de bouchon, ni de madérisation ou d’odeur désagréable, mais un vin qui s’éveille, s’étire, se désankylose et se frotte les yeux après un long sommeil. Le nez est timide mais laisse deviner des fruits rouges, de la cerise et de la fraise, des notes de sous bois et d’humus.
La bouche est rassurante et j’ai alors un grand sourire. Aucun défaut aromatique et il a encore des choses à dire. Il y a de la cerise et des notes de champignons et de sous bois, d’humus. Il a un toucher de bouche qui impose le respect, celui que l’on doit aux anciens. Il s’ouvre à l’aération, de la cerise, du chocolat, de la réglisse et toujours ces notes d’humus et de sous bois. C’est un vin qui retient le nez dans le verre et qui empêche de le recracher. Il est d’une gourmandise folle et qui accompagne à merveille un délicieux pâté de faisan fait maison.
3 heures après l’ouverture il est sur la framboise et toujours aussi gourmand. Vraiment impossible à recracher!!
Et ce n’est qu’un simple Cotes du Rhône de la cave coopérative de Vinsobres…
Respect Papi!!

Nous avions ce jour là un vin qui nous a apporté du bonheur, du plaisir et de la satisfaction, et qui a compensé à lui seul beaucoup des désillusions et déceptions que d’autres bouteilles ont pu nous faire vivre. Et c’est pour cette raison que le vin est une passion…

Merci Eric pour cet apéro à rallonge..

Cheers

Olivier

De mémoire, ces 5€ ne s’appliquent pas en cas d’achat. C’est bien pour décourager les buveurs de passage…

Cheers,

Olivier

Je lis ce fil, après coup. C’est ainsi que l’on voit qu’il y de belles pointures sur LPV…

Tu ne crois pas si bien dire Claude, Berthe au Grand Pied est bien la mère de Charlemagne!! 😀

Merci Arnaud pour cette synthèse très instructive!!!

Cheers,

Olivier

Dégusté fin juillet

Quentin:

Le nez est assez discret, on a un peu de pain grillé, c’est assez mûr.
La bouche est assez grasse, assez riche, on retrouve le pain grillé, c’est assez élégant et assez frais mais je le situe quand même dans le sud. Ca ne m’emballe pas plus que ça.
Bien

Eric:

… j’ai bien aimé aussi le Chassagne Montrachet « Chaumées » et qui terminé deux jours après était ample gras et élégant

Olivier:

La robe est or,
Le nez est fermé, puis va s’ouvrir petit à petit sur du citron, sauge verveine, un peu de gras et de beurre.
La bouche est ample, tendue citronnée. Il y a de la sauge, du beurre. Belle longueur. Il est très jeune.

CR: Mas Jullien blanc 2008

Quentin:

Le nez est assez floral mais plutôt discret. A l’aération ça s’amplifie avec un peu de mandarine.
La bouche est assez ample, il y a un peu de gras une légère touche boisée, on a des fruits blancs assez juteux et une bonne longueur.
Belle entrée en matière.
Bien+

Eric:

… ample rond à la bouche et au nez fleuraux et sur une finale citronée dont j’ai hate de voir l’évolution après quelques années de cave

Olivier:

Le nez est très fruité et intense, il y a des notes de caramel.
La bouche présente un peu d’acidité mais équilibré, aérien. Très fleuri et fruité, ample et long, des notes d’élevage.

Dégusté fin juillet

Quentin:

Le nez est sur les fruits noirs, un peu de fumé et un peu d’agrumes.
En bouche on a une belle mâche avec un trait de vert. On a des fruits noirs, des agrumes, c’est frais et gourmand avec pas mal d’acidité. Le coté vert n’est pas super bien intégré à l’ensemble. La longueur est correcte.
Bien +

Eric:

… de la gourmandise de la Cote rotie La Landone Rostaing 2001 tout en fruit, sur l’orange sanguine et dont la finale tendue et longue appellait………..à se reservir

Olivier:

Le nez est celui d’une syrah du Rhône nord présentant des trace d’évolution.
En bouche, on trouve de l’orange sanguine et des fruits noirs. C’est très frais et d’un toucher en bouche très fin, d’une très belle longueur. Il me rappelle les quelques Landonne de Guigal que j’ai eu la chance de gouter. C’est effectivement une Landonne mais de chez Rostaing, 2001.

Dégusté fin juillet, dégagé au épaule à midi et servi vers 22h.

Quentin:

Le nez est un peu animal, on a du fruit un peu confituré et des agrumes.
La bouche est très gourmande, un peu animale mais avec un beau fruité, c’est assez riche avec un peu de poivre. C’est assez long avec des amers en finale. Ca fait assez jeune.
Très Bien-

Eric:

…la classe et de la bluffante jeunesse de Fonsalette 1995

Séb:

Je fus conquis (…) par la fraîcheur du Fonsalette 1995

Olivier:

La robe est un peu évoluée. En bouche c’est très bon sur les fruits rouges, il y a un coté évolué. Il est ample et long. Il a une belle fraicheur, et est encore jeune. Un vin d’une belle finesse qui a été pris pour un bourgogne (comparaison par paire redoutable!!) . Terrible… j’aime beaucoup!