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Dégusté hier soir toujours en accompagnement de charcuteries et fromages basques, une bouteille du CR: Clos des Fées : Un Faune avec Son Fifre, millésime 2014.
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Celui-ci faisait suite aux Ormes de Pez 2009 et on change clairement de registre avec un vin plus mur, plus riche, plus massif, bref pas un vin pour les fillettes ! Malgré ces superlatifs, le vin a su se montrer civilisé, sans jamais versé dans la lourdeur même si l’accord (notamment le fromage) n’était pas optimum.
La robe est rouge / violet impénétrable
Le nez est puissant sur les fruits rouges, la prune, le chocolat, le zan
La bouche est massive un peu comme un Chateauneuf mais pas écœurante. La longueur est là encore impressionnante. La matière est riche, légèrement veloutée.
Un très bon vin pour ceux qui apprécient ce profil. Le 2012 bu il y a quelques années m’avait fait meilleurs impression mais je pense qu’avec quelques années de cave supplémentaire, le 2014 doit pouvoir s’assagir et gagner en complexité.
Bien +
NicolasDégusté hier soir en accompagnement de charcut et fromages basques (miam) une bouteille du CR: Château Les Ormes de Pez, millésime 2009.
J’en avais achetée 12 en primeurs donc j’ai pu suivre l’évolution de ce vin depuis quelques années et force est de constater qu’il s’améliore à chaque ouverture de bouteille ; celle-ci était superbe grâce à une complexité, une explosion de saveurs et une longueur sans fin. Un très grand vin qui là encore a été torché très rapidement (et pourtant plusieurs personnes hier soit n’étaient pas des fans absolus de Bordeaux).
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La robe était toujours pourpre avec de très légers reflets plus clairs sur les bords – larmes semi-épaisses
Le nez est sur le chocolat, le pain toasté, les fruits rouges et noirs
La bouche est magnifique avec des tanins qui commencent à se polir mais toujours présents. Les notes fruitées et chocolatées s’entremêlent le tout porté par une légère acidité permettant au vin se rester longuement présent en bouche. Doit pouvoir se conserver mais c’est tellement bon en ce moment.
Superbe
NicolasDégusté hier en apéro une bouteille du CR: Chablis de chez Droin, millésime 2020.
J’avais une petite appréhension à l’ouverture de la bouteille concernant un éventuel risque d’infanticide – que nenni, le vin se boit déjà très bien maintenant !
Le nez est sur l’iode, herbes médicinales, agrumes
La bouche est un délice avec une rondeur et une acidité qui fait que la bouteille est torchée très rapidement à 6. Encore une superbe bouteille ! Plutôt d’accord avec les remarques précédentes : 2020 semble se situer au delà des deux millésimes précédant tout du moins pour cette cuvée.
Très bien +
NicolasDégusté hier soir en apéro avec des amis une bouteille du CR: Sancerre Chavignol, Domaine Delaporte, millésime 2020.
Le vin se révèle meilleurs que dans mes souvenir – j’étais un peu déçu par ce millésime avec les premières bouteilles bues jusqu’à maintenant (manque de tension, de longueur). La bouteille bue hier soir à donné un vin qui se livrait bien mieux avec plus de longueur, de tension, de complexité. Un très jolie Sancerre sur les agrumes, fruits jaunes, craie, enrobé par de la rondeur et qui persiste longuement en bouche. Ca aurait fait un tabac avec un crottin de chèvre 🙂
Très Bien,
Nicolas
