Mickey

Après un mois de cave, nous avons dégustés quelques vins de ce merveilleux domaine.
On a donc goûté les « génériques » avant de s’attaquer aux GC un peu plus tard.
CR: Domaine Frédéric Mochel
Crémant 08
Un crémant que j’aime pour ses notes bien affirmés de chardonnay aussi bien en bouche qu’en nez qui est légèrement brioché, on est l’on des crémants goutés jusqu’a présent. L’attaque n’est pas vive et sèche, mais est ample et souple à la fois, présentant une belle finesse et légèreté.
L’équilibre me semble en parfait adéquation avec le Jabugo.

Pinot gris 08
Nez assez discret qui laisse apparaitre quelques de notes de raisins confits, et est un peu boisé ce qui me semble curieux mais je viens juste de l’ouvrir.
Légèrement vif,sec et d’une belle finesse(aucune sensation de lourdeur) avec une belle fraicheur, on note des saveurs de raisins, de coing.
Fin de bouche un peu sèche.
Le lendemain plus de boisé et le final en bouche est plus agréable.
Son compagnon de voyage fut du fois gras mi cuit et compoté d’oignons confits. Egalement testé quelque jours plus tard avec des cailles aux raisins, abricots secs et épices de noel. Divin!!!

Un superbe Pinot gris que je recommande fortement. Si tous étaient comme ça……

Riesling 2007
Nez déjà petrolé(j’adore) et des notes de fleurs blanches
Ces notes de fleurs ressortent en bouche ainsi que le tilleul pour ma part. Pas trop vif en attaque ce riesling reste bien sec et droit, d’une finesse et pureté époustouflante, et très peu d’acidité, belle longueur… J’en redemande.
Il fut accompagné de saumon sauvage et turbot cuisson basse température, mousselin au riesling, choucroute et purée de celeri.

Idem que pour le pinot……si….

Gewurtz 2008
Nez qui nous offre des notes de lichi et de rose.
Idem pour la bouche ses saveurs ressortent principalement avec un grosse domination pour le litchi. Une excellente fraicheur et aucune sensation de lourdeur. Belle longueur.
Encore une fois j’ai adoré et il fut le compagnon idéal du Munster également rapporté pour l’occasion.
Gouté le lendemain après un costeau tempranillo, il passe avec légèreté sans cette sention de sucre qui arrive pour le dessert.

Riesling VT 08
J’avais dit que j’avais trouvé le Riesling VT que j’aime, et bien c’est confirmé!!!
Notes de mangue, d’ananas, fruit de la passion en nez ainsi qu’en bouche, ce vin est magnifique. Il présente une belle fraicheur, sans être lourd
je pense qu’on doit être aux alentours de 70 gr de sucre voir moins si mes souvenirs sont bon.
Un bel équilibre entre sucre et finesse qui laisse une belle longueur en bouche et que nous apprécions avec un crumble ananas/vanille, ainsi qu’avec un christophen stollen le lendemain.
J’adore!!!

Que dire de plus sur ce domaine, si tout est dit pour ma part. J’adhère!!!!

Mickey

Regardez la carte des étoilés(ou non) espagnols et vous aurez une syncope(tu)

Sinon, blague à part, en Belgique, buvez local…de la bière, le coef se compte au décile:D

Salut LPV et meilleurs voeux!

De retour d’Alsace, nous avons découvert quelques domaines que tu citais comme tes favoris, et nous pouvons dire que nous n’avons pas été déçu par la qualité des vins et des terroirs, sans oublier l’accueil sur lequel il n’y a plus a revenir……

Voici un bref récapitulatif et de mémoire(ça fait + de 3 semaines) car je n’ai pris aucunes notes de nos quelques jours passés dans cette belle régions, où nous allions surtout pour faire découvrir à notre fils la beauté de Noël en Alsace, même si je préfère et de loin celle d’Allemagne, Autriche, R-P..etc qui me semble beaucoup plus traditionnelle.

NB: D’avance mes goûts s’axent principalement avec les accords mets et vins que je teste depuis quelques années chaque jours et vont d’abord pour le riesling, cépage d’excellence de la région, c’est mon cépage préféré en blanc même hors Alsace, le sylvaner(je suis amateur d’huitres), un peu de pinot gris mais je préfère un riesling bien riche pour accompagnée viande et poisson en sauce, mais il faut bien varier les plaisirs, et un peu de gewurtz surtout pour le munster l’un des mes fromages préféré et bien sur comme le disent certains à 5 heure de l’après midi avec quelques gateaux secs ou sans rien!!!
Enfin les VT riesling qui pour moi excelle pour les desserts exotiques quand je ne mange pas de chocolat et là c’est comme le riesling c’est rare, ou je préféré un Banuyls, Maury et compagnie.
Je présente en grande partie mes achats,

Pardonnez pour mon vocabulaire de débutant et passionné depuis peu dans ce monde.

[size=large]Louis Sipp à Ribeauvillé[/size]

Domaine que je connais depuis quelques années à travers le GT et divers achat.
Toute la gamme à chose près fut goutée cette fois-ci.
Dans les génériques je retiens le« S » et le Hagel en terroir.
On a adoré le Kirchberg 2006(note mangue, fruit de la passion), et 2003, le 2004 et vraiment atypique avec son coté gentiane. J’aime pas!
J’ai emporté aussi mes caisses de 99.

Pinot gris du même terroir en 2008 et également intéressant et assez fin et présente une belle fraicheur malgré la richesse du terroir et pouvant aller avec des poissons en sauce.
De l’Osterberg 2007 pour sa finesse,droiture, minéralité et son coté salin.
En sucrée, le riesling Kirchberg VT 2005 et sans doute le plus intéressant.
Le sucre couvre trop les arômes des pinot gris 98 et 97 dégustés et je préfère la fraicheur du Pinot gris 2008 et ses notes fruités et aromatiques.

Un domaine fort sympathique, qui présente un intérêt certain avant tout pour le Kirchberg de Ribeauvillé.
Les vins génériques sont bien fait mais présentent en revanche un R/P pas très attrayant…..
Toujours un accueil fort sympathique de Martine!!!

[size=large]]Domaine Rietsch et Boeckel terroir du Zoztenberg et Wibelberg à Mittelbergheim[/size]

[size=medium]Domaine Boeckel[/size]

Le sylvaner vielle vigne 2009 est fort sympathique, il présente déjà bien le terroir puisqu’il est situé juste en dessous du Zoztenberg, et est déjà riche et opulent.

Son pinot gris 2009 présente une bonne fraicheur et reste minéral avec juste le sucre qu’il faut sans aucune lourdeur. Le R/P est excellent.

Le sylvaner Zotzenberg 2008 , unique sylvaner GC, est une belle surprise car nous imaginions pas qu’un sylvaner pouvait présenté de telle arômes.
Généreux( avec un peu de sucre résiduel), c’est un sylvaner opulent, et complexe, un long finale. On est loin des sylvaners à l’attaques sec et vif….
Je pense que c’est un must dans son genre. Véritable vin de gastronomie….Pouvant remplacer un riesling, sans aucun doute, sur des poissons et viandes légèrement écrémée.

Riesling Brandluft 08 reste un classique pour la zone , un vin généreux mais qui manque à mon goût de vivacité et d’acidité, malgré le millésime qui présente une certaine acidité prononcé. Dommage.

Le Widelberg 2007 présente une intensité et charme beaucoup plus séducteur. Généreux(lègerement mielleux) et d’une complexité aromatique(fleur blanche)plus intéressante avec une légère acidité, mais qui n’est pas criante sur le terroir.

Le pinot gris Zoztenberg 2007 est assez intéressant présentant une belle fraicheur, mais est à des année lumière du générique, beaucoup plus riche et opulent, mais manque à l’instar du générique de un peu de minéralité. J’en ai quand même pris quelques bouteilles pour des desserts.

Le crémant est fort bien sympathique et présente un R/P intéressant. J’aime moins son crémant chardonnay à l’attaque trop vive. Mais ca c’est perso nous aimons pas les attaque trop sèche et vif des pétillants. Il est vrai qu’en mangeant ca doit mieux passer, mais a 9h du mat..?

Gouté à l’arrache son rouge(froid) qui paraissait assez intense et riche.

[size=medium]Domaine Rietsch[/size]

Accueillis par Anne-Lise, dégustation des mêmes vins que j’ai Boeckl à peu de chose près, c-a-d , tous!!!

Le sylvaner Zoztenberg 2007 est un must(il n’y en avait plus chez Boeckl, et il n’en aura plus d’ici quelques semaines ici également), ce millésime à l’instar du « kirchberg de chez Sipp », présente une richesse et complexité aromatique sans limite, c’est vraiment du lourd, un grand vin de grastronomie!!!

Le riesling Zoztenberg version 2008 me plait bien car il y vraiment de l’acidité et vivacité du millésime qui s’équilibre bien avec l’opulence du vin ce que j’ai moins retrouver chez Boeckl.
Un vin de garde à coup sure mais qui se prête dès maintenant si l’on ajoute un peu d’acidité au plat(agrume, gingembre..etc)

Pinot gris et gewurtz Zoztenberg 2008 m’ont convaincus pour leur fraicheur et leur minéralité pour des desserts en douceur, un munster ou un foie gras mi-cuit.

VT riesling Brandluft 2005 pour son coté pétrolé à mort m’a pas trop convaincu même si j’ai ai tout de même pris, je trouve que sa couvre trop les arômes de la VT, c’est dommage mais il en faut pour tout les goûts, chose inverse sur les secs ou là j’adore.

Riesling VT Zoztenberg 2007 est plus à mon goût et présente une belle fraicheur pour le millésime.

Le muscat VT Zoztenberg 2007 reste intéressant pour changé et propose une belle alternative à ceux du Languedoc-roussillon avec un dessert. Il doit être gardé au moins 2 a 3 ans pour s’adoucir un peu(2007 oblige), mais dans l’ensemble c’est bien, riche et typîque du terroir.

Le brut m’a plus plu que l’extra à attaque trop vive et sèche. Encore une fois!

Conclusion : Ce fut intéressant de pouvoir comparer les deux domaines qui présentent à chose près les mêmes gammes de vins. Les prix sont quasi identiques sur les deux domaines. Boeckl propose de belles réducs par carton de 6.
Je dirais que Riesth est dessus de façon général pour les GC et VT, mais le sylvaner veilles vignes, le pinot gris ainsi que le crémant de boeckl sont de beau vins bien fait et qui m’ont conquis notamment pour leur R/P, mais sur lesquels je m’attarderais peu puisque je souhaite découvrir des terroirs, choses que l’Alsace et le riesling tout particulièrement s’est faire et s’exprime à merveille (un véritable pompeur celui là……).

[size=large]Frederic Mochel à Traenheim, domaine de Altenberg de bergbieten (ou mon grand coup de coeur!!!!)[/size]

Accueil chaleureux du fils et du père, puis de la mère en fin de dégustation.
Je ne connaissais pas ce terroir( comme beaucoup en tant que novice) qui est le début de la route des vins en arrivant par le nord de l’Alsace et nous fûmes littéralement conquis….
Pourquoi ne pas avoir gouté le sylvaner reste une énigme pour moi en ce matin enneigé qui m’est attaqué direct avec mon cépage préféré : le riesling.

Le riesling générique dévoile d’entré de jeu l’identité établie par le domaine: On est la pour faire du sec!!!
Tant mieux c’est pour ça que je suis loin des contrés et domaines proposant des vins lourdos bourré de sucrée pour les parigos non avertis et la GD. Désolé si j’en heurte quelque uns mais si pourtant la dure réalité.

D’une pureté, finesse et élégance digne d’un grand GC mais sans la complexité aromatique, ce vin est magnifique et me propose une version toute autre de ce cépage. On attend la suite avec impatience et le père arrive avec les 4 millésimes

Le riesling GC et la cuvée Henriette 2008 sont digne de figurer sur les plus belles tables, par la pureté qu’ils procurent, bien que un peu fermé et vraiment jeune pour ce type de terroir qui mérite de la patience en cave pour développer des arômes qui je pense seront très intense!
Cuvée Henriette me semble tout de même plus intéressante pour sa complexité aromatique que le GC.

Riesling GC 2009 et tout autre, car il présente plus de sucre résiduel et peu donc s’ouvrir dès maintenant malgré que ne ce soit un embryon.
Dans 5 ans minimum, il deviendra un monstre!!!!

Le GC 2005 commence tout juste son apogée avec ses notes pétrolées……. pureté, finesse, élégance, opulence, c’est un must!!!!

Le pinot générique est atypique sans sucre, véritablement sec pour le coup, je crois que dans le genre on doit pas faire plus sec…J’ai bien aimé mais on est vraiment dans un autre registre.

Le muscat GC 2007 mérite une attention toute particulière mais doit attendre sagement en cave afin de s’affiner sagement avant de figuré parmi les grands!

Le gewurtz 2008 générique reste dans le même registre que ce que propose le domaine et je tombe sous le charme. Fin et soyeux , il sera idéale avec le munster.

Le gewurtz GC 2007 est par sa complexité aromatique et son opulence est en revanche un véritable gewurtz de gastronomie!!! Sans hésitation, un bon plat exotique, un munster, et un dessert léger(mousse par exemple ou christophen stollen why not ?)

Le riesling VT 2007 est tout ce que je recherche dans ce vin, des arômes de mangue, d’ananas, de fruit de la passion. C’est un must dans le genre, j’adore!

J’oublais le magnifique crémant, aux notes assez prononcée de chardonnay. C’est légèremente brioché, j’adore! Je pense ne pas encore avoir gouté meilleur en crémant d’Alsace

PS : Pas eu le temps d’aller chez Kientzler et Boxler.

Retour prévu dans 1 moi et demi pour 15 jours où j’irais récupérer mes 2008 chez Agathe, et quelques riesling chez Patrick Meyer.

Visite prévu que les 4 autres :

Loew
Stoeffler
Schueller
Josmeyer
Ostertag
Frick
Weinbach
Humbrecht
Trimbach
et j’en oublis, enfin si j’ai le temps, enfin c’est au moins les prochains sur la liste…..

Dernièrement dégusté :
-encore JL -F Mann et j’adore toujours leur vins. Finesse du terroir du Steinweg et ainsi que leur GC, ou il n’y plus plus rien a redire.

–Pfister est également au top, j’ai pris quelque GC 07 au GT digne d’intérêt ainsi que ça VT d’une belle fraicheur et minéralité , malgré ces 100G de sucre.

–Becht, Seilly, et Hertweg, pas mal non plus mais connais pas trop.

Si vous avez des conseils à me donner sur mes approches de cette région et de ses cépages et domaines, d’avance merci…..

Merci à Patrick et Stéphane pour leur consiels précieux et qui m’ont permis de voir l’Alsace, c-a-d, à ça juste valeur!!!X(

Mickey

Certes, mais il faut connaitre un plus grand nombre de producteurs d’huitres(ou points de vente)pour varier les plaisirs, tandis que lorsque on connait un ou deux bon producteurs de poularde, poulet ou chapon après il n’y a plus qu’a faire la recette avec ou sans vin jaune(pour faire simple).
Bon séjour dans cette belle région(tu)

Dégusté royale cabannon n° 3 de chez Hervé chez le Tourraine de F.Chidaine 08 et l’accord s’est revélé très sympathique.
Je le retenterais volontié.
Je me demande si peut aller jusqu’a mettre un Montlouis ou Sancerre de quelques années ?
J’aime en effet le coté vif et sec des vins sur leur jeunesse avec les huitres.

Domaine Frick (Alsace) est également à souligner

Oui biensur, Giachino