Mickey

J’avais à l’occasion au salon des grands crus d’Alsace gouté leur gewurt GC 2007 je crois, il m’avait laissé un très bon souvenir, à tel point que le gars qui représentait le domaine m’avait filé un bouteille.

Un vin assez fin et un peu bourguignon.
Très etonnant ton commentaire, je connais peu les amarones, mais pour en avoir gouté une petite dizaine, c’est plutot tout sauf cela.
Grosse structure, vin massif(certains font 16,5% de memoire) soyeux certes, la concentration en sucre aidant, mais c’est du lourd et qui demande du temps en cave.

Avec quel plat les as tu accompagné ?

Globalement d’accord avec Oliv sur les vins dégustés.

Giachino pour cette superbe jacquère Montfarina 2010, dont la caisse qu’il m’avait rapporté accompagnera à merveille mes huitres du dimanche.

Les « Filles » 2010 de Berlioz est tout simplement splendide(une caisse aussi(:D).
J’ai apprecié également son Chignin bergeron 2010, ample, minéral et presentant une belle acidité mais qui merite au moins un an de cave pour être dégusté, sensation de gaz trop présente, il fut mis en mai en bouteille.

Toujours et encore les vins de J.Maillet, un homme passionnant au passage, pour l’ensemble de sa gamme avec en tête son jacquère(mahleuresement en rupture), sa magnifique roussette très élégante, son pinot noir qui pète le fruit(aussi en rupture) et son autrement 2007 qui se déguste très bien aujoud’hui.

Passage rapide au domaine St Germain, ou son jacquère(dans un registre bien différent de Giachino) et son altesse m’ont laissé bouche bée. Je sens que je vais vite passer au domaine lors de ma prochain passage en savoie.
Je n’ai pas gouté son Persan mais eu le temps de gouté celui d’Adrien Berlioz que j’ai trouvé remarquable et qui accompagna très bien charcuteries et fromages toujours aussi bon…..à la tomme au marc!!!!

Enfin avant de partir, passage obligé chez Michel Grisard ou j’ai bien aimé les traditions 2007/2009 pour le coté « ça pète le fruit », prestige 2004 et tradition 2004 qui se boivent très bien.

Peut être que Hubert et Heidi Hausherr et le domaine de l’Oriel qui remonte en 1ère page seraient plus adaptés à sa demande initiale, mais je ne connais pas la taille de chaque exploitation.
Tout comme(mais je ne connais pas non plus la taille des exploitation), des domaines tels que Seilly, Becht, P.Adam ou F.Schmitt.

Cela dit, à part Bursin et Boxler, certes, plus connus des amateurs et passionnés, il peut foncer chez les autres.

Arrakis écrivait:
——————————————————-
> Bra écrivait:
> ————————————————–
> —–
> > Bonsoir,
> >
> > Au début de l’année, j’écrivais :
> >
> ————————————————–
>
> > —–
> > > Silberberg Riesling 1997 VT
> > >
> > > Bue sans carafage en fin de repas sur le
> > dessert.
> > > Robe or pâle. Joli nez fin de fruits jaunes
> que
> > > l’on retrouve en bouche avec une complexité
> qui
> > se
> > > dévoilera petit à petit. Ce qui ressort
> surtout
> > > c’est la très belle minéralité et la finesse.
> > > Quelle jeunesse. Très peu sucré. Une belle
> > > bouteille qui manque néanmoins d’un peu de
> > > complexité à mon goût.
> >
> > Et bien, aujourd’hui je réécrirai exactement la
> > même chose pour la 2ème (et dernière) bouteille
> > que j’ai bue mercredi dernier lors d’une
> > dégustation. A noter que cette bouteille a été
> bue
> > en fin de dégustation avec une boite de
> macarons.
> >
> > Cdt.
> >
> > Aimé
> Un riesling VT m^me de chez Pierre avec des
> macarons, c’est un peu étrange, non ? Tout dépend
> aussi des macarons (en général, ils sont écrasants
> de sucre…°)

Justement j’ai ces bouteilles en caves et je contais en ouvrir, car j’avais ressenti les mêmes impressions lors de mon passage en fevrier dernier, désolé, j’ai pris les dernières bouteilles(Finish).
Ma question est si je pourrais servir ce riesling avec un poisson en sauce:
-légèrement écrémé/sucré aux agrumes
– hollandaise
– mousselline au riesling
-………?

Ou bien sur une volaille en sauce…?

Merci pour vos suggestions.

Tu est dur Jean Luc;)

:X

[i]Deux brasseries m’ont beaucoup charmées aussi, nous avons fait une horizontale de ces deux brasseries :
– Brasserie de Rulles (Belge), amertume prononcée, très grande transparence des arômes, belle balance entre les malts et les houblons.
– Brouwerij de Molen (Hollande), amertume prononcée, les malts sont plus mis en avant sauf pour deux bières. Bières de types brunes superbes.[/i]

Visiblement sacrément amateur Bertrand, je connais bien ces brasseries, dont De Molen qui propose fin septembre un festival qui rassemble justement tous ces nouveaux brasseurs (tels que Mikkeller, des norvegiens, suèdois, italiens qui proposent de la gueuze……..) de la new generations, produisant des bieres veillies en fut de cognac, armagnac, whisky, a forts %alc, ou autre triple IPA) Tu peux aussi y dejeuner ou diner, le cadre est très beau, le canal passe a coté du moulin, puisque c’est dans un moulin>De Molen

Je te conseille également en Belgique la brasserie De Stuisse, proche de la frontière et non loing de Westvleteren ou tu trouvera également la fameuse brasserie des moines trappistes.

PS: Je vous reparlerais de cette évenement car il y a en mars non loing de Courtrai la second edition.

Manu,
Son menu a 29E + un sup dessert dirons nous, correspond à ce que vous avez dejeuner ou l’addition fut bien supérieure?