Mickey

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  • Mickey
    Participant

    J’ajoute d’ailleurs une chose par rapports a la question JM qui connais j’imagine aussi Trimbach, Hugel and co…qu’il souhaite des domaines moins réputés à des prix plus doux et de petite taille, d’ou ma selection rapido.

    Pour le commun des mortels, qui connais Boxler et Bursin, de même que sur LPV qui connaissait il y a encore 5 ans leur vins, si notre Maestro Helvete nous en avait pas fait une bonne description.

    De même, que si je vais dans un resto(ou je commence toujours par la carte des vins), gastro ou pas, si je vois Zind, Weinbach ou Trimbach, je me dis bien, mais rien de speciale(surtout si c’est un gastro).
    En revanche, si je vois la liste rapido postée, je me dis que le patron ou le sommelier s’y connais tout de même assez pour proposer cela sur ca carte et genéralement, ça se retrouve dans l’assiette, gastro étoilé ou pas!!!!

    Mickey
    Participant

    keke57 écrivait:
    ——————————————————-
    > Rietsch, Lissner, Mochel, Bursin, Albert Boxler,
    > ce ne sont pas de ‘petites propriépés à découvrir’
    > (btw, les riesling 2010 de Boxler sont
    > grandioses).
    > Non, allez plustôt voir le domaine Schnebelen à
    > Thann, son riesling Rangen de Thann 2008 m’a
    > vraiment scotché. Son 2010 et son pinot gris VT
    > 2010 sont de grands vins à découvrir absolument.
    > Il s’agit bien là d’un petit domaine à découvrir.
    > Amicalement.
    > Philippe

    Excuse du peu, mais ce n’est pas parcequ’ils sont très bien cotés, que ce ne sont pas pour autant de petite propriété.
    [i]les riesling 2010 de Boxler sont
    > grandioses[/i]

    C’est bien parcequ’ils sont grandioses qu’ils sont tous épuisés, tout comme les vins d’Agathe, 5 hectares il me semble, si c’est de la grande propriété ou sont les petits ????????

    Mickey
    Participant

    Oui, il me semble comme le souligne PDGvins, le bellota par excellence.
    Fruits de mer juste saisis, mais pas avec de la crème.ou cru(huitres) et les très belles propositions précitées.

    Mickey
    Participant

    Et tant d’autres. Des vraiment petits et vraiment pas sous les feux de la rampe !😉

    Mickey
    Participant

    Si jamais tu passe par Gand, ville bien sympathique, tu pourra decouvrir cette endroit assez sympa, par contre niveau vin c’est pas le top »Belgique pays de la Bière » >donc carte en conséquence. Juste a coté un superbe bar à biere(20 pressions) et a coté un proeflokaal dans l’esprit Hollandais tenu par avec un superbe selection de genièvre, le tout sur 15 metres,puisqu’il appartiennent au même proprio, aux bords du fleuve. Specialités belges biensur.

    https://www.chezleontine.be/leontine-historiek/?L=fr
    https://www.waterhuisaandebierkant.be/
    https://www.dreupelkot.be/

    Sur Bruges « Erasmus » qui fait egalement hotel, superbe carte de bière, et bonne cuisine belges. Demande un table avec vue sur le canal. Très bon menu a 35 euros
    https://www.hotelerasmus.com/

    De Karmeliet va depasser largement ton budget.

    La region du Limbourg est très belle, tu peux denicher de superbe hotel dans les environs dans un cadre magnifique, mais Liège en elle même(detruite pendant la guerre) ne m’a guère attirée plus que cela, avis perso biensur.

    Sinon, tu as un super ami.

    http://www.resto.be

    Mickey
    Participant

    Pour info, je vous informe qu’il existe los vinos de naranja(v’in d’orange) provenant de la province de Huelva DO Condado de Huelva (Andalousie) dont le cepage m’echappe et typique de la region.
    Ce sont des vins liquoreux, couleur orangé. A ne pas confondre avec certaines bodegas qui ont profitées de l’ocsasion pour sortir des vin mutés, il me semble en rajoutant de l’extrait…rien a voir donc.

    J’ai rapidement trouvé cela, mais j’ai un article de juin la dessus je le retrouve et vous en fait part.

    https://www.vinos-ymas-vino.com/tipos_de_vinos/vinos_de_naranja.htm

    Mickey
    Participant

    Ah, j’en ai acheter vite fait car l’occassion s’y pretait, mais je ne l’ai pas encore gouter.
    Je passe au domaine(enfin aux 2 domaines) fin novembre donc se sera l’occasion.

    Mickey
    Participant

    Clos Val Seille, Cuvée Saint Georges. Quel millésime ?

    Je crois savoir de qui ça vient, comme quoi ce bonhomme pénible à l’origine à un grand coeur depuis qu’il se soigne !

    Oui je lui rapporte des olives de mon olivier, Oliv😀

    Rasteau Elodie Balme 2009 . Liquoreux marron. La bouche est très astringente. Pas mon truc. L’accord sur le gâteau au chocolat est bien lourd.

    Je suis moins sévère qu’Olivier sur Rasteau VDN d’Elodie Barmes dont la tension associée au sucre en fait un vin de dessert fort agréable.

    C’etait juste pour que vous découvriez ce vin, c’est ça première cuvée ou 2ème(500blt si mes souvenirs sont bon), après c’est sur 2009, c’est just

    Mickey
    Participant

    Dans le style du 2007 j’imagine…… ou peut être 2006…..peu de domaines s’en sont bien sortis sur ce millésime

    Biensur, on est pas dans le même registre que le 99, bien que la tension soit présente, normal sur 2008, mais kirchberg n’est pas Winneck-schlossberg non plus, tu me dira.

    [size=x-small]Toi qui fait reference au kaefferkopf, j’aimerais bien en gouter un de 10 ans d’age[/size]

    Mickey
    Participant

    Merci Enzo pour ces deux descriptions de ce vin(aout/octobre) dont je me suis approvissioné…..peut être pas suffisamment:D

    Visiblement, entre le 99 de L.Sipp et la description de celui-ci nous avons les mêmes gouts pour le cépage noble d’Alsace

    Mickey
    Participant

    Encore la dessus, M…..

    Comme dit Enzo « [size=x-large]à zapper vite….[/size] « 

    Mickey
    Participant

    Tu sais Laurent, je ne m’y connais pas tant que cela en vin, donc…..

    J’éspère juste que mes camarades profiterons bien de cette soirée et de ces vins, mais si certains après d’autres passerons peut être a la trappe………L’essentiel etant la convivialité, la découverte, la reconnaissance du produit, des terroirrs…etc

    Enfin, je pense qu’eux(sauf bouteille bouchonnée) ne souffrirons pas:D

    Mickey
    Participant

    Pazo senorans seleccion de anada 2004

    Ouverture un peu « just » a peine 1H avant, mais comme a notre habitude, nous passons pas mal de temps à table(+ de 2 H), donc rapidement le vin s’est ouvert en carafe.
    Degusté avec des coques et couteaux légèrement ecrémés au riesling, suivi d’un waterzoi de cabillaud.

    Robe: Jaune tirant sur le dorée
    Nez: Senteurs de poire, coing et des notes herbacées, avec toujours ce coté miéllé.
    Bouche: Gras et belle rondeur ou s’entremêlent les fruits en nez avec une présence plus exotique(mangue, ananas).
    Le vin ne presente qu’une acidité moyenne sur le final bien agréable, et qui prolonge en s’associant aux fruits un longueur en bouche interminable.

    Encore un très beau vin de la maison dans le même esprit que le précédent, mais avec un manque de vivacité et d’acidité.

    Note :17/20 [size=x-small](juste parceque j’attendais peut être un peu plus)[/size]

    Mickey
    Participant

    Desolé Enzo, j’ai demandé a ce que je faisais: du plus jeune au plus vieux ais-je eu comme réponse.

    Elodie Balme, Mickey, et c’est de la bombe…

    Oui, je sais c’est mon apport……:D Ancienne élève de M.Richaud

    Et j’ai envie de dire : Et Rayas ??

    On ne me l’a pas proposé

    Mickey
    Participant

    Certes, millésime oblige, mais tout de même.
    Enfin, chacun voit midi a sa porte; au moins, ca te donne déjà une idée de ce que ça sera dans 10 ans……..

    Mickey
    Participant

    Wahou, ce serait pas un peu jeune pour ouvrir de telle bouteille………

    [size=x-small]PS: J’ai mis un peu pour pas dire beaucoup trop[/size]

    Mickey
    Participant

    Pour le 04, tu peux l’ouvrir mais carafe le 3 heures avant, pour le 05 j’attendrais 2013(et passage en carafe biensur), mais si tu veux les garder pas de probleme non plus, 5-10 ans facile.

    Si tu n’as jamais gouté, ouvre le 04, ainsi tu te fait une idée pour le 2005.
    Après tout dépend de tes gouts, puissant et sur le fruit, ou evolué(aromes tertiaires) avec plus de finesse.

    Perso, quand je decouvre un vin c’est ce que je fait.

    Mickey
    Participant

    Del Posto, j’avais trouvé cela très bon, service impecable, R/P très bien, mais nous avions dejeuné a la taverne. La deco est spendide, avec un piano a queue pour agrémenté le tout. Superbe carte de vins italiens, c’est une bible. Le chef a aussi un resto(le 1er me semble t-il) Baboo dans un esprit plus tratorria.

    J.George, beaucoup aimé et le r/p au dejeuné est superbe. Tout comme joe joe(son premier resto) menu dejeuner a 25 dollars si mes souvenirs sont bon, mais c’est plus traditionnel. Le chef a egalement pas mal d’autre restos.

    Daniel Boulud est egalement très bien, mais un peu plus élèvé, pour un diner gastro. Ou encore son bistrot pour gouter son burger au fois gras et truffes.

    Bouley, un peu plus decevant, cuisine frenchie, bonne mais trop simpliste a mon gout.

    Le Bernardin est également très bien, pour un menu tout poisson., au dejeuné c’est environ 60 dollars pour 5/6 plats, le menu degustaion doit être a 120 avec une dizaine de plats.

    Momofoku est très bon, mais soit il faut arriver a 11h45 soit a 14h eure, sinon c’est attente interminable.

    Asiate sur colombus circle pour un brunch ou lunch a prix très correcte et une superbe vue sur Central Park, dans le madarin hotel, est egalement a faire.

    Je ne savais pas que Roberto’s, le fameux italien di Bronx avait egalement ouvert sur Manhattan…..surement victime de son succès.

    Je ne vous parle pas de Per Se, qui est aussi splendide, mais les prix ne sont pas les même, tout comme Masa.

    En carte des vins, je crois que « in vino » ou in vino veritas » ou « veritas » tout court, propose la plus belle selection de la ville.

    Ca me fait penser qu’il faudrait que j’y retourne un de ces jours.

    Mickey
    Participant

    Il y a aussi la Cambuse*, mais jamais testé ce resto. Je t’avouerais que personnelement, quand nous sommes en Alasce, la priorité n’est pas sur Strasbourg Capitale, mais en faisant quelques km, tu trouvera facilement des lieux enchanteurs.

    Mickey
    Participant

    Bertrand, mille excuses, trop entousiame de trouver »enfin sur Paris a des prix raisonnables ces produits », je voulais parler de la brasserie ecossaise Brewdog qui produit de superbes produits dont une Hardpunk IPA titrant 9%, un autre IPA a 6%, La Tokio,une brune vielli titrant plus de 8% et plein d’autres bonnes choses.

    Tu devrais en revanche regouté Flyingdog, qui produit aussi une superbe gamme.

    Il a aussi un produit de la oldbrewery de Greenwish(london), la Meantime, mais juste la blanche.

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