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- 13 mai 2010 à 18h55
- in reply to: Domaine Louis Sipp
flor3nt écrivait:
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> La bouteille de 99 que j’ai bu avait besoin de
> beaucoup d’aération. Le premier jour, le vin
> n’était pas terrible et le lendemain c’était
> parfait…Le problème vient peut-être de là, si le
> vin n’a pas été assez aéré ?!
>
>+1, effectivemment, ce merite au moin une bonne 1H de carafage… enfin c’est ce que j’ai pu noté au cours de mes diverses degustations de ce vin.Pour le reste, je rejoins Patrick sur le fait de debuter sur cette bouteille, meme si elle est excellente.
Mickey
- 12 mai 2010 à 16h21
- in reply to: tomate mozarelle
En fait, pour le rosé, je m’en doutait un peu. La question portait plus sur les rouges ou blancs, car j’ai pu voir(en Italie notamment) et lire qu’il etait possible d’associer ces de type de vin.
Quel serait donc les vins ou regions a privilégier ?
Mickey
Kensington roof garden a l’air tres bien et comme tu dit »select ». Il me fait penser au Nikki beach de Sobe.
Pour l’invitation je te remercie de cette pensé amicale.Cordialement.
Mickey
Salut Seb et merci.
Oui , je te rejoins en ce qui concerne ces chefs a « signature ». En fait Darroze jongle entre les deux. Elle est tres presente sur Londres( au – 2 jours sur ce que j’ai pu lire). De plus dans sa formule elle propose des produits relativement nobles(foie gras, homard, agneau des pyrenné..etc),ce qui n’est pas le cas d’étoilé a ce prix la et/ou dans la formule dejeuner. Robuchon, c’est une autre histoire, mais c’est plutot son offre dejeuner a 25 livres qui parait plutot attractif.
Pour « pied a terre », il faut que je vois en fonction des visites, il est vrai qu’il semble tres bien sur ce que j’ai pu voir.
Pour Yauatcha, merci du conseil. Il y a Kai que j’avais vu, mais sa formule dejeuner ne m’inspirais guere. Trop peur de ne pas etre rassasié.
Aglio y olio etait egalement sité sur plusieurs sites, et paraissait avoir une bonne critique. Si en plus il a 2-3 tables sur le trottoir, ce sera parfait(enfin je l’espere….No rain!).
Le thai me plait bien et j’avais pu lire que chada chada etait coté pour des prix plutot democratiques.
Londres etant multiculturelle, il apparait evident qu’il faut en profiter pour deguster des cuisines du monde, quitte a faire l’impasse( pour cette fois) sur les restos francais. Je vais essayé de voir si je trouve quelque gargotte sympa en indien(east end), malaisien, ou libanais…etc.
Merci pour les lounges ou je ne manquerais pas de faire un saut a la fermeture des pubs.
Y a t-il des roofs top sur londres ?
D’avance merci pour vos autres bons conseils.
Mickey
- 10 mai 2010 à 19h32
- in reply to: Salon RVF 4e édition 8-9 mai 2010 [Paris 2 ème]
Et une pensée a un superbe domaine et un vigneron bien sympathique: Marcel Richaud.
Mickey
Ps: et a toi cyril puisque tu nous lis.
Bonjour Seb,
Pour une premiere approche de cette ville, je pense que je ne vais pas trop m’attarder a table et plutot profiter de mon temps pour deambuler dans la ville. En d’autre terme(budget serré oblige) cette fois ci pas de bouteille a l’horizon mais plutot une formule au verre, et des pubs, car egalement amateur de « real ale », London apparait comme le paradis.
Toutefois apres recherche, et itinéraire plus ou moin organisé voila ce que j’ai retenu.
Francais: Reservé Ledbury, visite de nothing hill et portobello le samedi matin.
J’avais pensé (en francai)aussi a : -Darrose(formule 42 +2 vins)
-G.ramsay at the claridge ou petrus
-jamie oliver et son fifteen
-robuchon(formule 25)
-rhodesIndien: Zaika(merci Raymond) et peut etre Guillon.
Hassakan, pour l’ambiance et apero Dim sum.
Pub: Cittie of yorke(pas sur, amis emblematique) ou une institution dans le genre et le quartier(old mitreb tavern, ye old cheshire cheese)
The white horse, a person green, king’shead(earl court), duke of clarence(old brompton), cask and kitchen(pimlico). Ces derniers sont egalement reputés en matiere de tirage, service et qualité de la biere.
Zafferano ? pas sur(assurement a mon prochain voyage).
Aurais tu un tres bon italien a moindre coût ?Egalement si vous connaissez des Lounges assez sympa et qui ne cartonne pas trop sur le prix des cocktails.
D’avance merci.
Mickey
- 9 mai 2010 à 23h50
- in reply to: Joyeux anniversaire, félicitations et… encore merci ! :)
Foie gras poêlé ,oseille et dashi à la pomme
Pourrais tu nous faire expliquer la preparation ?(de l’accompagnement)
Merci.
Mickey
- 7 mai 2010 à 12h43
- in reply to: Salon RVF 4e édition 8-9 mai 2010 [Paris 2 ème]
Des adresses de restos sympa, rapide a pas tres honereux dans le quartier ?
Merci.
Mickey
Raymond,
Oui, j’ai pu me rendre compte sur leur site qu’il n’etait pas si excessif que cela(certe + de 30) et je vu qu’il avait d’autre restos qui semblent etre egalement interessant.Si les LPViens de Londres peuvent repondre a mes questions, je les en remercie.
Cordialement.
Mickey
Me rendant a Londres prochainement, je souhaiterais savoir si certains peuvent me recommander des adresses de « gastro-pub » dans des tarifs pas trop prohibitif(30euros max(hors boissons)/dejeuner), ainsi que des adresses d’indiens dans cette ordre de prix.
Raymond,
votre restaurant italien m’intrigue car j’affectionne tout particulierement la cuisine italienne, mais au vue des restaurants que vous citez sur Venise, j’ai du mal a croire que celui ci soit votre preferez. Personnelement, ceux que j’ai particulierment apprecier ce trouve dans la capitale italienne et a New york(dont le fameux Del posto, hors categorie), mais je compte bien m’y rendre, afin de juger de me propres yeux.
D’avance merci.
Mickey
PS: Si vous avez egalement un endroit incontournable pour le fish and chip ?
- 2 mai 2010 à 13h47
- in reply to: le meilleur blanc d’espagne?
Merci Lago,
Effectivement ces deux domaines ont l’air de proposer de jolis produits.
Mickey
- 1 mai 2010 à 21h43
- in reply to: un anniversaire « memorable »
euh .. manu, je trouve que ta remarque est assez deplacé, je me renseigne, c’est tout, je prend personne de haut.(ni de bas d’ailleurs).
Tout simplement.
Mickey
[size=x-small]Un futur grand passionné qui se renseigne….[/size]
- 1 mai 2010 à 17h11
- in reply to: un anniversaire « memorable »
Vos remarques ne sont pas si ininterressantes que cela, mais je reste sur mes aprioris de novices, acheter l’étiquette d’un grand quitte à prendre le « classique » ou taper sur un vigneron moins prestigieux et prendre du 1 er C tel est la question ?(bête peut -être mais ne m’en voulez pas).
Sinon pour les bordeaux des maisons qui me permettraient d’avoir un aperçu de chaque terroir(pomerol, st emilion, st julien, etc..)
dans des prix démocratiques ?Marc,
je parlais juste de la bourgnogne et de ce petit problème qui me fait défaut en tant que novice. Evidemment Rayas et Yquem , il n’y a pas de doute à avoir sur la maison.
FA,
vous faites une remarque juste, « faites- vous votre opinion », mais c’est justement ce que je me demande et recherche. C’est pourquoi je demande conseils (sur les bourgognes), par quoi commencer ? Je pense peut etre pencher pour l’etiquette « l’histoire de marquer le coup » et puisque je ne peux pas accéder chez ces vignerons au domaine…peut etre là est la bonne idée. Apres, vous qui goûtez Comte Lafon et Leflaive régulierement pouvez toujours me conseiller sur des millessimes en MP….Manu,
Yquem sera bu en France, mais je vois pas ou sont tes aprioris, je vois très bien certains alsaciens avec les superbes poissons de mediterrannée mais de toute evidence il ne sera pas servi avec de la porra…Mickey
- 1 mai 2010 à 16h08
- in reply to: le meilleur blanc d’espagne?
Salut robert,
pazo senorans parait une evidence, un incontournable….le godello, bien, mais si j’ai bien compris ce sont des vins(un cepage) a boire quand ils sont arrivés a maturités, quant est la maturité, 5,10, 15, 20 ans ? aucune idée sur ces vins, des maisons citée je n’est trouvée que des 2007 au max, donc ? je peux gouter j’imagine, mais a mettre sur table j’en suis moin sur d’apres ce que j’ai lu. aurais tu des adresses pour des millesimes a boire ?
Sinon sur rueda, belle region que j’ai visité il y a plus d’une dizaine d’année, aurais tu des adresses de maison a me conseiller ?
A l’epoque(de buveur de vin et non de passionné je precise) j’avais visité yllera, mais la c’etait plus pour son rouge.Merci de vos conseils
Mickey
- 1 mai 2010 à 0h38
- in reply to: le meilleur blanc d’espagne?
Bonjour a LPViens,
Je relance ce sujet assez ancien car je suis a la recherche d’excellents blancs espagnols. J’ai deja pris note de ce qui a été cité plus haut, et souhaiterais avoir d’autres avis sur des vins que certains ont pus entre temps decouvrir et apprecier.
D’avance merci pour vos conseils.
Mickey
- 20 avril 2010 à 13h16
- in reply to: Domaine Edmond et Anne Vatan, Chavignol
Quelqu’un aurait il les coordonnées de cette maison car je ne les trouve pas ?
D’avance merci.
Mickey
- 19 avril 2010 à 15h04
- in reply to: Serre chevalier et ses environs
Je remercie encore aquablue pour cette bonne adresse. Une belle salle montagnarde, une selection de vins courte mais judicieuse(Quenard entre autre), un menu 4 plats a 32 euros tres bien ficelé et un autre qui change chaque jour(cochon, agneau, mer…etc) a 30 euros.
Surement la table a faire si l’on est de passage dans la vallée.Mickey
- 19 avril 2010 à 14h41
- in reply to: Vos conseils pour un Yquem 79
Et bien je viens d’en apprendre une belle….(:D
- 18 avril 2010 à 14h22
- in reply to: Vos conseils pour un Yquem 79
François Audouze écrivait:
un poulet
> rôti pas trop parfumé mais surtout bien tendre, et
> de boire l’Yquem.
>
> En fait, le bon plan, c’est :
> – poulet rôti
> – stilton
> – tranches de mangues juste poêlées.
>
> Bonne dégustation.Je recherche en ce moment un Yquem dans des prix democratiques, donc sur des « mauvaises » années, mais chez cette maison je crois que tout est bon comme dans le cochon….Bref par hasard je tombe sur cette phrase.
Lisant Mr F.audouze ce ne m’etonne pas , mais vous ?
J’ai bien compris qu’un dessert leger avec une pointe d’agrume, que la mangue, fruit de la passion faisait bon mariage mais ..
Poulet -rotie-Yquem, j’ai été tres surpris
Suis je dans la normale, ou ???
Merci pour vos avis.
Mickey
PS: Je n’ai rien contre vous Mr Audouze, mais parfois j’ai du mal a vous comprendre.
- 18 avril 2010 à 13h58
- in reply to: Morilles à l’oeuf cassé et asperges vertes
Merci pour vos commentaires. Il parait tellement si evident de partir sur la bourgnogne sur ce genre de plat(et biensur le jura) que justement l’experience était a tenter.
Le resultat fut tres agréable, un Steinacker 06 de L. Sipp, tres agreable minerale, fruité, un peu de gras, une belle complexité aromatique, et une bonne(tres) acidité. Un joli vin.
Le riesling n’allait pas du tout avec le plat(merci l’apero) et faisait en sorte d’amortir les eventuels « mauvais mariages »
Le curry de veau fut en consequence accompagné d’un gewurzt (de base) 07 de chez Boeckel, et la combinaison fut remarquable. Je precise que je ne suis pas un fan de Gewurtz, mais la, on est loin des trucs lourdeau..etc, c’est mineral, frais, juste ce qui faut de sucre mais pas plus, simple, j’aime un point c’est T.
Merci.
Mickey
