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La gamme du Domaine Sainte-Anne, Hameau des Célettes, à  Saint-Gervais (Gard), Côtes du Rhône;

Il y a un monde entre ce que j’ai goûté au domaine et ce qui se trouve dans les bouteilles que j’ai ramenées au bercail.

Michel.

Alex,

En priorité, je mettrais les notes dans le forum « dégustation », c’est la thématique d’une soirée, pour avoir un aperçu global.

pour le dépôt du compte-rendu sous la rubrique du domaine ou château dans le forum régional, c’est selon l’intérêt du message : s’il apporte un éclairage nouveau ou parle d’un millésime non encore abordé, je le poste, si par contre c’est le 25ème post parlant de la même chose, autant s’abstenir.

Michel.

Bonjour Bart,

3 petits points :

le DBA IV et les DBA en général ne sont pas réservés à  quelques « initiés », tous les belgo-belges et assimilés désirant participer sont les bienvenus.

Le 7 février est bloqué pour moi, sinon je crois que j’aurais accompagné les lpviens qui descendent dans le Jura.

Marc De Wolf et toi devez être voisins.

Michel.

Les vins les plus passionnants bus en 2003 sont sans doute Ornellaia 96 & 97 pour les rouges, La Tour Blanche (Sauternes) 1923 pour les moelleux et Plume d’Ange, Sauvignon de Sologne de Claude Courtois pour les blancs.

Michel

Voici une première liste, je suis étonné d’y trouver plus de blancs que de rouge, à  peaufiner donc…

Lirac Blanc 2002 de La Mordorée
La Mailloche 2001, Arbois, de Tissot
Lafaurie-Peyraguey 1997, Sauternes
Terre Inconnue, cuvée Léonie 2000 de Robert Creus
Prieuré 2001, du Domaine Fontanel
Rivesaltes Ambré 1996 du Domaine Fontanel
Cour-Cheverny Tendresse 2002, Domaine des Huards

Michel.

En attendant de pouvoir goûter les vins de Bertrand Bergé commandés bien amicalement par EricD pour un petit groupe belgo-français du nord, j’ai décidé de regoûter à  cette appellation, mes souvenirs sont très anciens et peu amènes.

Tasté don ce soir un Château du Seigneur d’Arse, 1999, produit par les Maîtres Vignerons de Cascastel.

Carafé deux heures.
Jolie robe pourpre, nez de fruits rouges, surtout cerises, fraîcheur. La bouche est à  l’identique, le vin est fin, souple, plein de saveur, les tannins domptés le rendent doux sous la langue et les papilles.
Une entrée en matière intéressante.

Michel.

Petit tour hier soir dans ma « superette » locale, où sont présents les six united classics, bien que Lagavulin 16 ans soit le plus difficile à  trouver – lorsqu’il y a quelques bouteilles à  disposition, elles ne restent pas longtemps en rayon -, c’était le cas.

Par contre, j’ai remarqué un nouveau venu, Tormore 12 ans, Speyside.
Mes bouquins, qui commencent à  dater, font état de cette distillerie, mais ne mentionne qu’un 10 ans, pas le 12.
Il semblerait que ce malt puisse être apprécié tant en début qu’en fin de repas et qu’une de ses caractéristiques est l’arôme d’amande.
Le malt est d’un « caramel » plutôt soutenu, sans doute dû à  un passage en fût de sherry oloroso.

Michel.

D’accord avec toi, Jérôme, entre Bronzinelle et la cuvée dégustée dimanche passé, je choisis d’emblée la seconde. J’en ai d’ailleurs recommandé quelques bouteilles.

Michel.

Je retranscris ici les notes de DidierD prises lors du dîner du 30 novembre 2003 (voir forum « Echanges et Rencontres », rubrique « Anniversaire ») :

CR: Savennières, l’Enclos, 1998 :

La robe est glycérinée, d’un magnifique jaune doré brillant.
Au nez, c’est du caramel au beurre, la babelutte, avec de la cannelle, de l’encaustique et de la pomme, cela évoque la tarte tatin.
En bouche, de prime abord, le vin est un peu plat et sans longueur, manquant également de gras. Il est bien sec et offre une belle palette d’arômes, notamment le moka, le miel et toujours cette note butyrique. En se réchauffant, il s’allonge et prend de l’ampleur. Curieux et passionnant !

Michel.