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Affichage de 20 réponses de 221 à 240 (sur un total de 1,069)
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  • c c
    Participant

    Merci Thierry pour les notes à  la découverte de vins peu ou mal connus et pour l’adresse du site.

    Les passionnés belges ne manqueront pas d’y aller faire « un petit tour ».

    Amicalement, Michel.

    c c
    Participant

    Tant mieux pour toi, Vincent….

    Plutôt que de parler du propriétaire, si nous reparlions plutôt de ses vins !!(bbb)

    Michel.

    c c
    Participant

    Tant mieux pour toi, Vincent….

    Plutôt que de parler du propriétaire, si nous reparlions plutôt de ses vins !!(bbb)

    Michel.

    c c
    Participant

    J’oublierais en effet les Bordeaux.

    Puisque le plat a des consonnances très méridionales, je resterais aussi dans les vins « sudistes » : Rhône, peut-être Languedoc, mais pour ce dernier il y a un « hic » (voir plus bas).

    Cornas produit des vins charpentés et puissants, mais je ne suis pas sûr que le marriage avec les saveurs du plat lui soient bénéfiques : je m’en tiendrais donc au Côtes du Rhône…. aussi anodin que cela puisse paraître.

    (jjj)

    Ne connaissant pas les vins du languedoc énumérés, je m’abstiendrai d’un quelconque avis à  leur sujet.

    Désolé,

    Michel.

    c c
    Participant

    CR: Château Coufran 1997

    Dégusté hier soir, sans aération ni carafage préalable.

    Robe rubis très sombre, pas d’évolution.
    Nez imposant de fruits rouges et noirs (cassis, poivrons doux mûrs), boisé bien intégré, toasté mais sans excès, notes de goudron qui s’estompent à  l’agitation et à  l’aération.
    La bouche est soyeuse, ronde, souple, très attrayante, la complexité du nez se retrouve intacte en bouche. Boisé et tannins totalement intégrés, pas de creux, belle finale : un vin actuellement en équilibre, très agréable.

    La bouteille fut d’ailleurs totalement vidée. (iii)

    Une bonne surprise au pays des 97, sans doute le merlot majoritaire (85 %) y est-il pour quelque chose !

    Michel

    c c
    Participant

    Lundi soir, dégustation inattendue de deux vins blancs de Graves, l’un de 97 l’autre de 98.

    Château Pont de Brion – Graves – A & P Molinari – Langon
    1997

    robe d’or soutenu.
    nez : agrumes, fleurs, boisé marqué (notes de vannille).
    bouche : plus fondue entre ses différents composants, surtout au niveau boisé, bien plus discret en bouche qu’au nez.

    Château de Chantegrive – Cuvée Caroline – 1998

    robe d’or clair à  reflets verts
    Nez : agrumes, fleurs blanches, épices (muscade) minéralité, finesse.
    bouche : vin d’une belle fraîcheur et d’une grande finesse, en dentelles, tous les éléments aromatiques fondus en une belle harmonie, longue finale qui s’éteint doucement.

    Pour les avoir bus l’un à  la suite de l’autre, malgré deux millésimes différents, le premier apparaît avec le recul beaucoup plus massif et monolithique, manquant de finesse et de distinction.

    Michel.

    c c
    Participant

    Sur ce coup-ci, autant pour moi… voilà  ce que c’est de ne pas se relire (ddd).

    Quant à  rester dans les mots fleuris à  Bruxelles, en plus de « dikkenek » on peut aussi ajouter « stoeffer » (eee) qui a à  peu près le même sens : si bien décrit par DidierD (aaa)

    Michel.

    c c
    Participant

    Sur ce coup-ci, autant pour moi… voilà  ce que c’est de ne pas se relire (ddd).

    Quant à  rester dans les mots fleuris à  Bruxelles, en plus de « dikkenek » on peut aussi ajouter « stoeffer » (eee) qui a à  peu près le même sens : si bien décrit par DidierD (aaa)

    Michel.

    c c
    Participant

    L’expression est déjà  au second degré, cela n’a rien à  voir avec le diamètre réel de son coup (sens premier)….. un terme à  prendre dans un sens figuré.

    (eee)

    pas possible de faire un dessin, Vincent, y’ a que des smileys !!(aaa)

    Michel.

    c c
    Participant

    L’expression est déjà  au second degré, cela n’a rien à  voir avec le diamètre réel de son coup (sens premier)….. un terme à  prendre dans un sens figuré.

    (eee)

    pas possible de faire un dessin, Vincent, y’ a que des smileys !!(aaa)

    Michel.

    c c
    Participant

    ou Grand Magasin Spécialisé…. (jjj)

    Michel, autre cinquantenaire, plutôt largué, avec le français phonétique.

    c c
    Participant

    A la lecture de la recette, personnellement je me serais tourné vers les blancs, plutôt sudistes, mariant palette aromatique et gras, style chateauneuf ou lirac.

    Avez-vous pensé aux vins blancs ?

    Michel.

    c c
    Participant

    Je n’ai pas induit de sexisme dans ma réponse concernant les bars à  vins.

    Un bar à  vin connu est celui sur la Chaussée d’Alsemberg, au Globe, à  Uccle. L’autre auquel je pense se trouve à  Ixelles, proche du caviste Basin et Marot, mais je n’en connais hélas pas l’adresse exacte.

    Mon étonnement par rapport à  la Belgique vient du fait que la demande originale émane de Suisse.

    Michel.

    c c
    Participant

    Quelques bars à  vin à  Bruxelles sont bien tenus par des femmes, mais je ne sais s’il existe une association de professionnelles (jjj)

    Pourquoi spécifiquement en Belgique ?(eee)

    Michel.

    c c
    Participant

    Je suis donc retourné au Cora hier en fin d’après-midi, pour quelques emplettes vinicoles :

    Agassac 2000, les Cerisiers du château de Francs (côtes homonyme) 2001 et deux malheureuses bouteilles « perdues » de la cuvée Savin 2001, Jurançon moelleux du château Bordenave (dégustée et appréciée avec Lab lors de la soirée dégustation à  Genval).

    Je croise les doigts pour les Cerisiers achetés sur le conseil, que j’estime judicieux, de Luc…. car j’ai du 99, et jusqu’à  présent, il ne m’a guère convaincu. A regoûter donc.

    Michel.

    c c
    Participant

    Repris d’une dégustation effectuée dernièrement et détaillée dans un autre forum de lpv.

    CR: Montlouis Clos Habert 2002

    le vin a été transvasé dans une bouteille anonyme !

    robe d’or pâle d’une belle brillance, limpide, reflets verts.
    Nez : fruits blancs et jaunes, poudre de craie.
    Bouche ronde, fraîche, vivace, sucrosité présente mais sans aucune pesanteur ni lourdeur (15 gr de sr) : un beau vin élégant, charmeur sur son fruit.

    Michel.

    c c
    Participant

    Merci Monsieur Bizeul pour cette explication claire et précise.

    Michel Debock.

    c c
    Participant

    Merci Luc pour le conseil.

    Quant à  ton dernier message me concernant, je me suis dit que tu avais dû oublier quelque part ta calculette (aaa)(aaa) alors disons tout simplement que je viens de fêter le vingtième anniversaire de mes 30 ans.

    (bbb)(ccc)

    Amicalement, Michel

    c c
    Participant

    la FAV de Cora se termine le 6 novembre.

    J’y suis retourné ce vendredi 31 octobre à  Anderlecht et ai trouvé certains rayons regarnis…. les tous grands bordeaux manquent toujours à  l’appel, mais j’ai pu trouver sans difficulté des Sauternes Haut-Bergeron 2001, Fougas Maldoror aussi 2001 et il y avait aussi plus d’une dizaine de caisses de ce Château Agassac, cru bourgeois de Haut-Médoc, millésime 2000, à  11,50 euros la bouteille.

    Ce vin, plutôt tendance, mais d’un bon rapport qualité/prix a obtenu deux étoiles au Hachette 2004.

    Michel.

    PS : l’Agassac, je vais le chercher en fin d’après-midi aujourd’hui ….!!!!

    c c
    Participant

    en bruxellois.

    Michel.

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