melake

Une petite visite estivale de l’ami Laurent (Chinbourg) – On en profite pour ouvrir quelques échantillons malgré les températures élevées.

CR: Clos du Rouge Gorge VV 2004 de Cyril Fhal.

Bouteille à point – Remarquable plénitude et profondeur de fruits – Beaucoup de fond et grande buvabilité avec beaucoup de finesse – Remarquable bouteille – Grand Vin .

Philippe.

Bonjour Jull,

Je suis comme toi, je n’ai pas été emballé par le Pouilly Fuissé –
La tension qui nous plait tant dans le ¨Mâcon-Verzé ne se restitue pas sur la vigne de Fuissé peut-être à cause de ces élevages
Je me demande si l’élevage « bois » n’est pas contraire aux pratiques qu’affectionnent Nicolas Maillet – et il me semble qu’une partie des jus de cette cuvée sont achetés (1/3) et ne sont pas issus des meilleurs « coins » de Vergisson.

Sinon, j’ai déjà pas mal attaqué le stock de 2010 et cela va être difficile d’en conserver.

Philippe.

Paddy,

Le caveau  » Grains Nobles » à Paris 5° – Abc du Vins – Master Class puis dégustations thématiques……

Bonne découverte.

Philippe.

Bonjour ,

Une auberge restaurant bien sympathique – Au calme sur les hauteurs de Genève côté France – Le bonheur dans le pré 2011 Route de Bellevue à Lucinges 74380 – Excellent acceuil, Cuisine de qualité avec des produits frais et de saison – Carte de vins extra.

Philippe.

Sébastien,

Grace à tes recommandations , j’avais fait acquisition chez Pierre Muller d’une bouteille de Balin 2005 – La dégustation était prévue ce week-end passé. Pas de chance car la bouteille est tombée en ouvrant la cave à vin et s’est cassée (Les différents formats de bouteilles sont vraiment la plaie pour sécuriser le rangement des caves frigo) – Bad Luck car la bouteille semblait être remarquable – Enfin ça sentait tout bon dans la cuisine et je n’en avais qu’une…….
Dommage !

Philippe.

Jean Luc.
Qui a fabriqué la machine et qui la pilote ?

En réponse au message d’Eric B  » à propos des vendanges à la machine ». Comment peut on penser qu ‘une vendange à la machine est aussi voir plus qualitative qu’ une vendange manuelles avec tris aux vignes et au chai ?

Bonjour. Comme toi, ce domaine fut l’excellente surprise de ce salon de l’entrée de gamme aux crus les plus ambitieux et j’aime bien la personnalité de Roger
J’ai eu l ‘occasion d’ en acheter ( Clos sur la Roche 2010) chez un caviste Lyonnais et j’ai une nouvelle fois été séduit par la grande qualite de cet échantillon. Un nez d’une grande fraîcheur. Belle structure, le caillou chaud de Vergisson,belle minéralité – Bon rapport Q/P.

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré, 2003

Bouteille accompagnant un Dos de Sandre rôti au vin rouge servie en duo avec un Poyeux 2003 des frères Foucault. Jus magnifique, Framboise et cassis avec une belle profondeur. Le millèsime est plus marquè actuellement sur Le Noiré que sur Le Poyeux du fait d’une fraîcheur moins présente. Néanmoins le style de fruit est profond et tendu. Une belle bouteille en devenir.
Philippe

Salut,

Il y a une quinzaine de jours, je suis passé au domaine prendre quelques 2009 (Brouilly VV) et quelques Morgon Côte de Py 2010 de Damien.
Il me semble que la commercialisation des millésimes est toujours décallée par rapport à celle de ces confrères.
Philippe.