melake

Flo,

Si vous allez au Lafayette Gourmet – demandez à rencontrer afin de partager avec Bruno Quenioux qui est natif de cette région – C’est un homme passioné qui saura vous faire saliver de bonheur en vous invitant à découvrir chaque recoin de cette région si passionnante.

Bonne découverte.

Philippe

Voici quelques adresses où vous devriez trouver votre bonheur :
Clos Rougeard : Cave Augé – Les Grandes Caves – Legrand
Château Yvonne : Lavinia
Domaine de St-Just : Inno Montparnasse
Domaine René-Noël Legrand : Les Grandes Caves
Domaine Philippe Alliet : Cave Augé – Les Grandes Caves
Domaine de la Chevalerie
Clos Guillot : s’il s’agit de Bernard Baudry voir les caprices de l’instant
Domaine Charles Joguet : Lafayette Gourmet
Domaine Bernard Baudry : Caprices de l’instant
Domaine de la Butte :
Domaine du Carrou
Domaine Alphonse Mellot : Lafayette Gourmet

Sinon vous pouvez tenter votre chance chez les cavistes suivants pour des millésimes plus anciens : La cave de la Chatre (Dpt 36) – Cave 47 à Tours (Dpt 37)

Bonne découverte.

Philippe

CR: Château de Villeneuve Le grand clos 1995
Saumur Champigny Le grand clos 1995 Jean-Pierre Chevallier : Une bouteille gardé un peu plus de 12 ans et qui s’avère être l’une des bonnes références de l’appellation.
La robe n’est pas très évoluée et le nez est très ouvert avec un fruit encore éclatant .La bouche propose une belle harmonie entre l’équilibre, la fraîcheur et la puissance du cabernet franc mûr.
Jeune l’élevage était un peu marqué mais j’avoue qu’après 12 ans cet échantillon procure bien du plaisir et présente un excellent rapport qualité/prix & plaisir.

Je ne suis plus de près la production du domaine depuis les millésimes 2000 en ce qui concerne la cuvée « Les Cormiers » et 1999 pour la cuvée « Le Grand Clos ».
Un échantillon de la cuvée « les Cormiers » sur le millésime 2002 m’avait longuement interpellé lors d’un testing dans un bar à vin au Mans et les deux bouteilles fraîchement ouvertes présentaient des notes d’oxydation qui dénaturent le chenin sur ce type de terroir saumurois.
Je viens de trouver un marchand qui propose les millésimes 2001/2002/2003/2005 en rouge et 2002/2003/2004/2005 en blanc – j’ai envie de me laisser tenter mais j’aimerais bien avoir un avis sur le style des derniers millésimes avant de passer à la phase d’achat.

Non, je travaille et réside toujours en Suisse – mais j’avais prévu de faire 1500 Kms pour me rendre au salon.
Tu te rends compte à quel point je peux aimer le chenin.

Philippe.

Merci à nos hôtes pour cette belle soirée et à tous les participants qui m’ont acceuilli très amicalement pour ma première rencontre.
Un grand moment de partage et de passion en compagnie de LPViens.
Philippe.

Alors, on en reste à notre proposition « Chardonnay / Merlot »?

Jusqu’à quel pourcentage de Merlot dans l’assemblage ? (Je demande cette précision afin de faire une sélection d’échantillons sur Bordeaux – Suisse – Italie ou encore ailleurs)

Par contre pour le chardonnay cela est plus simple !

Philippe.

S’agit il du special vins comme les années précédentes ou d’un spécial foire aux vins ?
J’espère qu’un prochet volet est en cours car j’aime bien la plume d’Eric Conan.

Tout d’abord, je remercie vivement Sébastien qui m’a invité à participer à cette dégustation dans le cadre du Club de dégustation de Bulle.

La production de vins de loire est tellement éclectique et large quant à ses appellations qu’il fut difficile de guider Sébastien pour le choix des échantillons.

Des appellations majeures et qualitatives telles que (Muscadet – Sancerre, Pouilly Fumé, Bourgeuil, Saumur Champigny etc…) n’ont pu être proposées car il fallait limiter le nombre de bouteilles.

Le fil conducteur fut que les vignerons devaient être distribués en Suisse Romande.

Je connaissais l’ordre de service donc il est difficile d’être objectif vis à vis des échantillons et je constate qu’en relisant mes notes – je les ai jugés avec mes référentiels et mon histoire face aux cuvées voir même le vigneron.

Les Rouges :

Anjou Gamay sur Spilite 1997 de Claude Papin :
L’un des échantillons est bouchonné donc nous nous réfugions sur la dernière bouteille.
La robe est rouge brune avec un disque légèrement évolué.Le nez présente toujours une forte acidité qui tente d’équilibrer le fort niveau d’alcool (14.50 °).La bouche est nerveuse mais l’acidité toujours présente masque la netteté du fruit et le déséquilibre.
L’ensemble est correcte mais manque d’harmonie et le vieillissement n’ a pas apporté l’équilibre d’un vin à maturité. ( En 2000 Lorsqu’il était jeune, le fruité et la puissance était remarquable)

Anjou Villages sur Spilite 2003 de Claude Papin :
La robe est grénat et le disque est intact. Le nez traduit son millésime par un fort fruité et un équilibre « sudiste ».
La bouche confirme cet ensemble avec une impression de sucrosité et montre toute sa puissance.
L’ensemble possède une belle harmonie malgrè la richesse de la structure.

Chinon Vieilles Vignes 2005 de Philippe et Claude Alliet
La robe est rouge noire.Le nez est libéré, fruité et aérien. La bouche est puissante, tannique et présente un fruité « explosif ». L’ensemble est concentré, profond et harmonieux . Très belle bouteille dont le plus belle avenir lui est réservé. NB : j’attends avec impatience les deux autres cuvées qui sont en général plus ambitieuses (L’huisserie et le Coteau de Noiré)

Chinon Vieilles Vignes 1996 de Philippe et Claude Alliet
La robe est rouge brune et le disque montre une certaine évolution. Le nez est complexe et surprenant et traduit parfaitement l’age de la bouteille.
La bouche est complexe, épanouie à dominante de fruits noirs et évoluant vers des arômes de torréfaction.
L’ensemble est velouté et les tannins sont soyeux.
L’ordre de service le dévalorise car on passe du fruit (2005) vers les aromes d’un vin évolué et à maturité (1996) Il aurait fallu proposer d’autres millésimes pour éviter la trop grande marche entre un vin jeune et un vin en pleine maturité.

Vouvray Petillant Naturel 1996 François Pinon.
La robe est pale et la bouche présente un fondu de bulle très fine.(J’adore)
Une belle expression de chenin de la région de Tours où l’on passe des aromes fermentaires de pomme puis vers des aromes plus fin de poire et de coing. Remarquable rafraichissement pour l’été.
Un vigneron à découvrir.

Anjou Blanc Les Noëls de Montbenault 2005 Richard Leroy
La robe est jaune claire. Le nez est sur les fleurs blanches. La bouche est puissante et profonde et termine sur une finale très remanente. J’aime son équilibre car les raisins ont été cueillis à parfaite maturité.Au final cela donne un vin avec une grande buvabilité L’élévage est bien intégré – la puissance du vin est sous-jacente et l’ensemble est remarquable et soyeux. A attendre encore quelques années pour que la définition et la final soient plus magnifiées.

Saumur Les Cormiers 1999 Chateau de Villeneuve (Jean-Pierre Chevallier)
La robe est jaune or et évoluée – Le nez est sur les fruits éxotiques voir d’agrumes confits mais l’alcool déséquilibre la perception.
La bouche est puissante et développe une belle longueur et je note une finale un peu alcooleuse. Cet équilibre correspond à style qui privilégie des vendanges très tardives avec des raisins ultra mûr.
Je suis dérangé par la finale que je trouve très pharmaceutique (Est ce la malo et (ou) la grande maturité des raisins qui apportent ces amers ??)

J’ai gouté récemment Saumur Les Cormiers 2002 qui semblait avoir évolué bien vite et qui présentait des notes d’oxydation.

Je ne suis plus la production du domaine depuis plusieurs millésimes et j’aimerai bien savoir ce que les autres LPVIENS en pensent et si on peut trouver le millésime 2005 en Suisse Romande.

Montlouis Clos Habert 2005 François Chidaine :

Robe jaune brillante – le nez présente des saveurs d’agrumes évoluant vers une belle finesse rappelant le tilleul et les fleurs blanches.
La bouche présente une matière qui balance bien avec les sucres résiduels de ce demi-sec.

Côteaux du Layon Fleurs D’érables 2006 Joël et Christine Menard
La robe est jaune pâle Le nez est plein de finesse avec un joli équilibre alcool transformé et SR.
Très beau moelleux d’entrée de gamme et pour les apéro de cet été

Côteaux du Layon Le Vilain Petit Canard 1999 Joël et Christine Menard
La robe est jaune or. Le nez est puissant et le joli botrytis est bel et bien présent.Une bonne acidité équilibre parfaitement les sucres résiduels importants.
J’aime beaucoup cet équilibre et cette finesse.
Bravo pour ce vin d’artiste.

Mes quatres préférés de la soirée :
Chinon Vieilles Vignes 2005 de Philippe Alliet
Anjou Blanc Les Noëls de Montbenault 2005 de Richard Leroy
Vouvray Petillant Naturel 1996 de François Pinon
Côteau du Layon Le Vilain Petit Canard 1999 de Joël Menard

Merci à l’organisateur de cette superbe soirée, j’ai passé un agréable moment avec des amateurs.

Y-a t’il une place pour un amateur nouvellement arrivé sur Vaud ?

Philippe

Je suis d’origine de la Sarthe et maintenant je suis installé en Suisse pour quelques années à cause de mon travail.

J’aimerais volontier partager quelques bouteilles de la loire avec des amateurs suisse.
Je suppose que tu habites dans cette région car tu mentionnes des distributeurs qui sont localisés dans le canton de VAUD.
Je peux participer en offrant quelques bouteilles :
J’ai actuellement en cave
Chinon Vieilles Vignes de chez Philippe Alliet
Chinon Cöteaux de Noiré de chez Philippe Alliet
Saumur Champigny Le Grand Clos Jean Pierre Chevallier
Saumur Champigny Poyeux Nadi Foucault
Anjou Blanc Les Noëls de Montbenault Richard Leroy
Anjou Blanc Le Clos des Rouliers Richard Leroy
Jasnière Calligrammes
Montlouis Le Vollagré
Savennières La Croix Picot Jo Pithon
Anjou Blanc Rouchefer René Mosse
Anjou Blanc Différentes Cuvées Marc Angeli et Stéphane Bernaudeau.
+ Des moelleux de chez Richard Leroy

Enfin quelques autres bouteilles de ma région.

A te lire.