Médéric

Arômes de Pavie 2006

Dégusté samedi soir
Ouvert 4 heures avant, non carafé
Bu en accompagnement d’un tournedos

La robe est foncée avec de beaux reflets grenat. Le nez est expressif et élégant et développe des arômes boisés et fruités. L’attaque est franche et le vin présente un beau volume en bouche. On retrouve les notes boisées et fruitées (cerise). Les tanins mériteraient de se fondre encore un peu bien qu’ils ne soient pas rugueux. La finale est de longueur moyenne.

Conclusion : un beau vin, bien fait, de style plutôt moderne (si j’ai bien compris ce qu’étaient les Bordeaux modernes), qui se boit déjà très bien aujourd’hui mais qui gagnerait sans doute à être attendu quelques années en cave. Pour information, Parker le note 86 (je n’ai pas pour habitude de noter les vins)

Ce vin avait soulevé pas mal d’interrogations dans « le coin de l’acheteur » me semble-t-il. Acheté 20€ sur Chateaunet, je trouve que ça vaut le coup.

Médéric

Bonjour ziboss,

Je n’ai pas posté de CR car je ne suis inscrit sur LPV que depuis un an et que je n’ai pris l’habitude de rédiger des CR que depuis peu de temps. Or, je n’ai pas eu l’occasion de déguster Respide Médeville depuis.
Aussi, si tu ne connais pas les vins rouges de ce château, je te les recommande chaudement.

Cordialement.

Médéric

Quelques précisions relatives au contexte de la dégustation :
– La bouteille a été bue lors d’une soirée de dégustation à l’aveugle. C’était la première de la série
– Elle a été précédée de quelques coupes de champagne (Autréau, Grand Cru, Les Perles de la Dhuy, 2004). Je ne sais pas si ce facteur peut avoir une quelconque importance sur la perception de l’alcool…
– Le vin était accompagné de gougères
– Il a été servi frais (trop au départ, nous l’avons laissé gagner quelques degrés dans le verre) et non carafé

A l’aveugle, tout le monde a reconnu le chardonnay mais cette présence de l’alcool a semé le trouble quant à la région dont provenait ce vin. Dans ce cas précis, je ne crois pas que la température ait pu influencer la perception de l’alcool… Problème de bouteille ?

En tout état de cause, cette sensation d’alcool ne nous a pas gêné outre mesure. Ce vin a été largement apprécié, malgré cette caractéristique. Tant mieux d’ailleurs si vous n’avez pas eu la même sensation. Il m’en reste une en cave. Je comparerai et vous livrerai mes impressions lorsque je la dégusterai.

Cordialement.

Médéric

Bonjour à tous,

Je m’étonne qu’il n’y ait pas encore de commentaires sur Respide Médeville rouge. J’ai eu l’occasion de goûter plusieurs fois le 2003 et le 2005 et je les ai trouvés très bien à chaque fois.
Sur les 6 bouteilles de 2005 que j’avais achetées, il ne m’en reste plus que 3 aujourd’hui tant il fut difficile d’attendre… Moyennant une quinzaine d’euros la bouteille, ce vin très fruité et concentré procure beaucoup de plaisir et représente à mon sens un excellent RQP.

Médéric

Luc,

Je te rejoins entièrement : ils auraient dû proposer un Haut-Brion à maturité…comme le 1989 B) (bien qu’il semble disposer d’un potentiel de garde encore impressionnant)
Plus sérieusement, je ne suis pas « dégoûté » par HB 2002 mais déçu… J’espère renouveler cette expérience avec un HB à maturité car je me doute bien qu’un vin aussi mythique ne se résume pas à ce que j’ai pu en percevoir. Je suis fair-play : je lui redonnerai sa chance 😉

Nanoi,

Pour 130€, tu peux trouver facilement Pape Clément sur les millésimes 2000 ou 2005. Bien sûr, il ne s’agit pas d’un 1GCC (et il n’y a pas toute la magie qu’il peut y avoir autour des plus grands) mais c’est un très grand vin, sur deux très grands millésimes… Par ailleurs, si tu te fournis chez un revendeur sérieux, tu lèveras toute suspicion concernant les conditions de conservation…

Médéric

Bonjour,

Voici ma modeste contribution à ce thread :

J’ai dégusté Haut-Brion 2002 en octobre 2009 à l’occasion d’un Master Class du Grand Tasting (horizontale de crus classés de Graves 2002). Je m’étais inscrit spécifiquement pour accéder à ce mythe… et la déception fut grande ! J’ai trouvé ce vin austère, rugueux, asséchant et sans la moindre trace de plaisir… Pape Clément 2002, bu juste avant m’avait émerveillé !

Aujourd’hui, même à 100€, je n’en rachèterais pas.
Cependant, j’espère pouvoir un jour goûter à nouveau Haut-Brion sur un autre millésime 😉

Impression à relativiser toutefois :
1. Mon palais était probalement fatigué par le nombre de vins bus dans la journée
2. Les conditions de dégustation du Grand Tasting sont extrêmes : on peut s’interroger sur les conditions de préparation de la bouteille (ouverture/carafage suffisamment à l’avance ?)
3. Ce type de vins s’apprécie probablement plus aisément autour d’un bon repas
4. Est-il bien pertinent de juger un 1GCC qui n’a que 8 ans ?

J’espère t’avoir été utile

Cordialement.
Médéric

Luc,
J’avais dégusté ce vin début 2009 et je me reconnais tout à fait dans ton CR. C’est une cuvée que j’apprécie tout particulièrement, d’autant que son prix est relativement sage…

Médéric

Après avoir ddécouvert le Château des Tours 2005, j’ai ouvert le lendemain un Domaine des Tours 2006 (carafé 1h30 avant dégustation)

CR: Domaine des Tours, Vin de Pays du Vaucluse 2006

La robe est limpide, rubis, sans la moindre trace d’évolution. Le nez est tout de suite expressif sur les fruits rouges (fraise et cerise) et les épices. En bouche, on retrouve la fraise et un soyeux remarquable. Le vin présente un bel équilibre malgré une légère amertume (liée à l’alcool) en finale.

Conclusion : un vin « plaisir », facile d’accès présentant un très bon RQP. Il a fait l’unanimité.

Médéric

Le tome 13 est sorti ce mercredi.
Après un 12ème opus totalement ennuyeux, le 13ème renoue avec les belles dégustations des premières parutions… et nous apprend un élément crucial sur la signification des 12 apôtres B)
Nous en saurons plus dans le tome 14 qui sort… le 1er juillet 😮 🙁

Bonne lecture à tous !

Médéric

Guillaume, merci pour ta réponse.

J’ai été pris par le temps et le vin n’aura finalement bénéficié que d’une aération d’une heure en carafe… Je me suis dit que ce serait aussi l’occasion de suivre son évolution le lendemain.

CR: Château des Tours, Côtes-du-Rhône 2005

La robe est limpide, rubis, plutôt claire au centre, avec un léger disque orangé. On jurerait un Bourgogne !

Le premier nez me désarçonne complètement : ça sent la cire épiler ! :S Plutôt perturbé, je demande à ma sœur son avis : elle confirme ! Là franchement, je suis plus que perplexe… 😎
Nous attendons quelques minutes et procédons à une vive agitation dans les verres et dans la carafe… et le nez se transforme (ouf !). Plus expressif et plus conventionnel, le second nez développe des arômes de garrigue (sublime), de pruneau et de poivre (qui s’estompera ensuite).

La bouche est ample et puissante mais merveilleusement soyeuse. On retrouve le poivre mais aussi le noyau de cerise. La finale est longue et épicée. L’alcool est bien présent et laisse une légère amertume en fin de bouche.

Conclusion : Beaucoup de plaisir avec ce vin dont le soyeux n’est pas sans rappeler un certain Rayas (toutes proportions gardées bien entendu). C’est un vin puissant et généreux qui aurait sans doute mérité une plus grande aération (la tentation fut trop forte). A noter que la personne avec qui j’ai partagé cette bouteille n’a pas été spécialement emballée.
A revoir demain donc…

Médéric