Respide Médeville

Belle couleur jaune paille,le nez est sur l’eucalyptus et la sève de pin avec des notes de buis et un peu de menthe aussi,belle puissance au nez.Je finis le flacon ouvert hier en rédigeant la présente,le nez a peu bougé depuis l’ouverture sinon qu’il s’est affiné.En bouche l’acidité du premier jour s’est bien fondue,elle est sur les fruits secs,noisettes,amandes ,et un peu d’abricot sec?
Beau flacon 91-92/100.
Cordialement

ce producteur est aussi celui qui « fait » chateau gilette et les justices qui sont des sauternes que j’aime beaucoup
ils produisent aussi un rouge sous le nom de chateau respide-médeville dont j’ai entendu parler (pas toujours en bien d’ailleurs)
je ne retiens pour l »‘instant que les sauternes, peut-être à tort…

Le flacon est terminé le lendemain soir de son ouverture.
Le premier nez dévoile un peu d’oseille,il est fermé en sortant du réfrigérateur.
L’agitation amène de la plénitude et de la rondeur au nez.
Belle rondeur,plénitude,suavité en bouche sur un fond d’acidité.
Un premier nez et une bouche sur une immense finesse avec un tout petit relent d’amertume en toile de fond.
Un nez superbe et fin sur un fond de pin et sa sève,un nez très frais avec un peu de pomme verte.
La bouche est superbe,un des meilleurs graves blancs pour moi;frais ;fruité,équilibré.
Cordialement.

Château Respide-Médeville – Graves blanc – 2007 (50% sémillon, 48% sauvignon, 2% muscadelle)

Sous une robe très pâle, ce vin offre un nez un peu brouillon à l’ouverture, qui se précise au fil d’une longue aération, pour tendre vers une dominante fruitée (pamplemousse, pêche, groseille), accompagnée de quelques notes plus épicées, agréable.

La bouche est équilibrée, sans excès : relativement gras, acidité relativement présente, relativement long. Rien qui nous rapproche de l’absolu, mais c’est bon.

Joli vin, mais qui me semble en-dessous du 2006 bu il y a quelques semaines, qui m’avait enthousiasmé, et motivé l’achat de ce 2007. Cela dit, il me semble avoir ce qu’il faut pour s’apprécier sur quelques années, donc à revoir (le 2007, s’entend).

Le 2008 dégusté récemment au salon de la RVF était également très convaincant, sur un registre plus exubérant, avec un nez explosif, très mûr, et une bouche plus ronde.

Un domaine que je découvre ces derniers mois, et qui me semble à suivre avec attention, car sur ces trois millésimes, cela fait beaucoup de qualités pour 10€.

Mathieu

« Je m’étonne qu’il n’y ait pas encore de commentaires sur Respide Médeville rouge. J’ai eu l’occasion de goûter plusieurs fois le 2003 et le 2005 et je les ai trouvés très bien à chaque fois »

alors que tu l’a gouté plusieurs fois et sur plusieurs millésimes tu n’as pas mis de CR faut pas être étonné de voir si peu de post ! 😉
perso je ne connais pas

je ne manquerai de tester si j’en vois
a+

Ne les recommandes pas trop chaudement tout de même,les rouges n’ont rien à voir avec les blancs qui eux mêmes n’ont rien à voir avec Gilette!
Cordialement Denis qui a mis un rouge en vin de cuisine!

Gouté la semaine passée le graves Blanc 2009 au domaine. C’est déjà très bon et très accesible, sur le fruit. Pourras se garder quelques années sans soucis. Et à 12 € le flacon, je me suis autorisé quelques dépenses…
SEB

[quote=Anthony]
Médéric, 134 messages et même pas un petit commentaire succinct sur ce vin ? Allez, je suis sur que tu peux le faire … (oui, il peut le faire winking smiley )
[/quote]

Anthony, comme je l’écrivais plus haut, je n’ai pris l’habitude de rédiger des CR que depuis peu de temps, sans avoir eu l’occasion de déguster Respide Médeville depuis. Mais puisque tu insistes (;)), voici quelques commentaires, rédigés uniquement à partir de mes souvenirs des millésimes 2003 et 2005 :

J’ai bu plusieurs fois ces 2 millésimes, généralement après 3 à 5 ans en bouteille seulement.
La robe est noire et intense. J’ai le souvenir d’un nez expressif présentant des arômes boisés (bien présents), fruités et de tabac. C’est un vin puissant, assez tannique et très concentré avec de beaux arômes de fruits noirs (la mûre !). Je me souviens d’une finale assez longue mais un peu asséchante.

Comme je l’ai déjà dit, j’aime beaucoup ce vin qui présente, à mon sens, un bon RQP. Je n’ai jamais eu l’occasion de déguster le blanc mais je vais y remédier :)o

Denis, heureusement que Respide Médeville n’a rien à voir avec Gilette (que j’adore par ailleurs), l’écart de prix étant très conséquent !!! Quel millésime de Respide Médeville a fini en vin de cuisine ? Le plat était-il réussi ? (:D

Cordialement,
Médéric

[quote=Médéric]
Je me souviens d’une finale assez longue mais un peu asséchante
[/quote]
N’ayant pas eu ce sentiment en ouvrant un 2005 y a 2 ans (on s’était régalé), j’ai ouvert une bouteille hier soir (Respide-Médeville 2005 rouge).
Le nez est effectivement très expressif et agréable (fruit noir, boisé léger), en bouche c’est puissant et aromatique (toujours les fruits, des notes torréfiées) et une finale très asséchante…
Quel dommage, ça gâche pas mal le plaisir. J’avais en plus comme la sensation de boire un vin avec du dépot, mais sans les dépots.
Un défaut de ma bouteille ?
Est-ce que ça peut disparaître ou s’attenuer avec le temps ?

Benoit, [size=small]peu expérimenté en Bordeaux.[/size]