Médéric

Jean-Pierre,
Même question que Minty mais pour JJ Confuron 😉
Merci à toi

Médéric

Je confirme que la pâtisserie Bouillet fait de merveilleux macarons : les meilleurs de Lyon selon moi. Il faut néanmoins reconnaître qu’ils sont un léger cran en dessous de ceux de Ladurée (même si en tant que Lyonnais, cela m’embête beaiucoup de l’admettre…)

Je devrais normalement passer demain, je ne manquerai pas de venir te saluer (et de déguster bien sûr ;))

Médéric

Bonjour à tous,

Voici mon CR sur notre dégustation « Rhône Nord »

Personnes présentes : Laurent B, Laurent C, Jean-Pierre, Guillaume, France, Damien, Julie, Médéric, Philippe, Rodolphe, Pierre, Christophe
G.O. : Jean-Pierre
Lieu : Restaurant Vignes et Gourmandises

Vin blanc N°1 :
La robe est claire et brillante avec quelques reflets dorés. Le nez est frais mais plutôt discret et présente de légères notes de fleurs et d’abricot ( ?). La bouche est fraîche, avec un léger gras. Ce vin ne me procure aucune émotion car il semble lui manquer une trame aromatique. Un vin agréable malgré tout. Assez Bien
Côtes-du-Rhône 2008, Jamet (assemblage roussanne, marsanne et viognier)

Vin blanc N°2 :
La robe est jaune claire avec des reflets verts. Le nez est sur la vanille, peut-être les fleurs. Je n’ai perçu aucune note oxydative. En bouche, on retrouve le côté floral ainsi qu’un léger gras mais il est tout de même peu évident de deviner qu’il s’agit d’un 100% viognier tant la structure en bouche est déroutante… C’est très original et je n’ai jamais rien goûté de tel. L’élevage est encore marqué. En fin de bouche, je distingue des notes de café et de caramel et la finale, assez longue, s’achève sur une certaine amertume. Bien
Château-Grillet 2002 (100% viognier)
Je suis très content d’avoir goûté ce vin dont j’avais beaucoup entendu parlé. Une expérience intéressante même si je trouve le rapport prix/plaisir peu convainquant. En tout cas, merci à Laurent B d’avoir partagé cette bouteille avec nous !

Vin blanc N°3 :
La robe est intensément dorée. Les nez est complexe, sur la poire, l’abricot et les fruits exotiques. La bouche est ample et explosive et présente des arômes de pomme verte. L’équilibre entre amertume et acidité est parfait et la finale dure… L’accord avec le marbré de foie gras mariné au pruneaux est gourmand. Très bien
Saint-Joseph 2007, Pierre Gaillard (100% roussanne)
Ce vin a remplacé au dernier moment (encore désolé Jean-Pierre) un Saint-Joseph blanc 2007 de chez Chèze, que j’avais beaucoup aimé par le passé mais qui ne m’avait pas fait si belle impression que celui-ci (pas de regrets donc ;)).

Vin blanc N°4 :
La robe est joliment dorée mais le nez est assez discret. Il s’ouvre progressivement sur de légères notes fruitées. La bouche est mois explosive que celle du vin précédent et joue sur le registre de l’amertume. Elle présente de beaux arômes de fruits jaunes et s’achève en longueur sur une finale alcooleuse. L’accord avec le pavé de cabillaud au curry est génial et rehausse très nettement le vin. Bien +
Hermitage « Chante-Alouette » 1995, M. Chapoutier (100% marsanne)

Conclusion sur les blancs :
Une très belle série de vins blancs composée de 4 vins de qualité, dans des styles assez différents. Un bel aperçu de cette région.

Vin rouge N°1 :
La robe est trouble et évoluée. Le nez présente de arômes tertiaires, de fumé et de musc. On retrouve en bouche le côté fumé mais également la cerise et le pruneau. Je trouve la bouche plutôt légère. La finale tombe et on reste sur une sensation d’alcool. J’ai été moyennement convaincu par cette bouteille qui a sans aucun doute dépassé son apogée depuis quelques temps déjà. Bien- tout de même compte tenu de son âge
Cornas 1994, G. Fumat

Vin rouge N°2 :
La robe est rouge avec des reflets grenats. Un très agréable parfum de mûre s’échappe du verre. Le bouche est fruitée et concentrée. Elle se déploie toute en longueur, soutenue par une légère acidité. C’est un vin très bien fait, parfaitement proportionné, qui allie à merveille puissance et finesse. Très bien en accompagnement d’un pavé de bœuf poêlé en jus forestier
Cornas « La Geynale » 2002, Robert Michel

Vin rouge N°3 :
La robe est très sombre. Le nez est plutôt discret et l’alcool domine d’abord puis vient l’odeur de la rafle. La bouche est ample et concentrée. Les tanins sont bien fondus et la longueur est moyenne. La fin de bouche laisse une impression de « vieux ». C’est un vin que je trouve techniquement au point car je ne lui trouve aucun défaut majeur. Je l’ai néanmoins trouvé dénué de charme et de finesse… Bien quand même
Côte-Rôtie « Brune et Blonde » 2003, E. Guigal

Vin rouge N°4 :
La robe est totalement noire ! Le nez est vraiment très expressif sur les fruits rouges confits. Wow, grande classe ! La bouche est volumineuse, aussi longue que large. La puissance est bien là mais le toucher est soyeux. Les fruits rouges et noirs se bousculent et explosent littéralement. C’est très, très bon, vraiment superbe. Excellent
Crozes-Hermitage « Clos des Grives » 2007, Combier

Vin rouge N°5 :
La robe est là aussi très sombre et le nez typiquement syrah. Légèrement poivré, lardé, on distingue furtivement la violette. La bouche est toute en finesse, assez soyeuse, sur les fruits noirs. La finale en revanche est amère et vraiment asséchante ! Quel dommage… Bien +
Côte-Rôtie « Les Triotes » 2007, Garon

Conclusion sur les rouges :
Encore une belle série que le Clos des Grives a dominé de la tête et des épaules. La Geynale fut également une belle découverte sur un millésime pourtant largement décrié. J’en attendais en revanche un peu plus des Côte-Rôties, compte tenu de leur pedigree…

Vin liquoreux N°1 :
La robe est sublimement dorée et le nez sur les fruits jaunes confits. La bouche est souple et soyeuse, la sensation de sucre est parfaitement dosée : les liquoreux comme je les aime, très « Barsac » dans l’esprit (l’élégance avant la richesse), sans surenchère. Je me délecte des arômes de miel, de sucre roux et d’amande. Quel dommage que la finale soit un peu courte… Très bien +
Condrieu « Ayquets » 2007, Cuilleron

Vin liquoreux N°2 :
La robe est dorée et très grasse. Je ne suis pas fan du nez qui me dérange un peu. La bouche en revanche marie parfaitement l’acidité (ananas sublime) et le sucré (miel). Cela reste tout de même trop riche, sucré et trop démonstratif à mon goût. Je le trouve meilleur tout seul qu’en accompagnement du moelleux pailleté feuilletine. Bien
Vin Doux Naturel, Samos Grand Cru 2005 (Grèce)

Conclusion générale :
1. Encore une bien belle soirée en votre compagnie à tous
2. Le restaurant était top et à un prix imbattable pour 2 plats
3. Je suis vraiment fan des blancs de Laurent C (Clos des Papes, Beaune Champs-Pimont, Cuvée Caroline et maintenant le Condrieu Ayquets).
4. Vivement la prochaine !!!

Amitiés
Médéric

[quote=lorenz32]
l’Evangile 2009 205€ HT ::o
[/quote]

Parfait ! J’en prends 5 caisses de 12 :D:D:D
Encore un vin dont le millésime 2009 est plus cher que les derniers très grands millésimes actuellement disponibles (L’Evangile 2005 et 2000 se trouvent sans difficulté à 220€ TTC environ)

Médéric

Merci pour l’éclaircissement Damien.
Aucun risque que je commande à nouveau, je suis bien calmé là déjà… 🙁

Médéric

GPL 2009, RP : 91-93, 65€ TTC
GPL 2005, RP : 95, 60€ TTC

Je ne comprends pas cet engouement autour de GPL… et je me demande également qui sera prêt à acheter Lagrange au même prix que Gruaud Larose… :S

Médéric

Outch !
Là, ça devient ridicule…

Bonjour à tous,

Une petit lueur d’espoir : j’ai été livré (en plusieurs fois) de la quasi-totalité de mes primeurs 2007, à savoir : Coutet, Guiraud, Lafaurie-Peyraguey, Carbonnieux blanc et Smith Haut Lafite blanc. J’attends encore Climens qui, parait-il, est mis en bouteille plus tard… (certains ont-ils des infos à ce sujet ?)
Me voilà partiellement soulagé. Je croise les doigts pour Climens… et surtout pour mes 2008 🙁

Médéric

Ils se marièrent, vécurent heureux et eurent beaucoup d’enfants 😀

Bonjour,

J’ai commandé de nombreuses fois sur Caveprivée et je n’ai jamais eu le moindre problème. La livraison est tardive mais conforme aux délais annoncés. Les emballages sont de grande qualité.

Le réapprovisionnement en cours de vente est habituel et je trouve cela très bien : il est fréquent que les bouteilles les plus intéressantes soient les plus vite épuisées et ce, très tôt le matin… Donc parfois cela permet de commander malgré tout des bouteilles que l’on aurait « manquées » sinon.

Cordialement.
Médéric