Médéric

Bonjour,

J’ai découvert ce domaine à l’occasion du salon « Du Terroir à la Vigne » qui a eu lieu à Grenoble les 19 et 20 mars 2011. Echanges très sympatiques sur le stand avec (de mémoire) le directeur commercial.

Conquis par la qualité des vins dégustés, j’ai choisi de ramener une bouteille pour notre dégustation de LPV Lyon consacrée à Meursault. Nous avons donc dégusté un Meursault « Les Meix-Chavaux » 2007, Château Génot-Boulanger le 5 avril 2011.

Vous trouverez nos commentaires de dégustatition ICI.

Cordialement.

Bonjour à tous,

A mon tour de vous conter notre Roulette Bourguignonne. Nous étions neufs participants (dont 8 buveurs) réunis dans notre QG habituel : le restaurant Vignes et Gourmandises dont nous ne louerons jamais assez la sympathie de l’accueil de Sébastien et la qualité de ses mets. Ils nous avait concoté pour l’occasion le menu suivant :
– Tartare de tomate-jambon cru-fêta, crème à la betterave et glace à la carotte et au gingembre
– Pavé de lieu aux aromates, spaghetti au basilic et champignons de Paris poêlés
– Quasi de veau rôti, jus à la moutarde violette
– Brillat-savarin
– Tarte aux pêches jaunes sur base de frangipane

Voici mes impressions sur les vins dégustés :

Vin blanc N°1 :
La robe est plutôt claire avec des reflets verts. Le nez m’évoque la pomme. En bouche, je ressens une très belle minéralité, beaucoup de tension qui porte bien une finale saline qui s’étire. C’est un très bon vin, racé : ça part fort ! J’adore cette minéralité qui m’a conduit à l’aveugle à pencher pour un Puligny… raté ! Très Bien +
Meursault 1er Cru « Perrières » 2006, domaine Albert Grivault
Cette parcelle est réputée pour sa minéralité en raison de son sol argilo-calcaire : cela s’est bien ressenti et cette caractéristique a pris le dessus sur la « mollesse » présumée du millésime.

Vin blanc N°2 :
La robe est jaune claire, soutenue, assez uniforme, très grasse. Contrairement à mes camarades, je trouve le nez peu expressif. En bouche, je suis d’abord gêné par un léger perlant. Puis c’est une certaine noblesse que l’on distingue dans ce vin que j’imaginais vraiment très jeune. La finale est d’une bonne longueur. Léger sentiment de frustration finalement car on perçoit un grand terroir mais qui ne se livre pas totalement. A revoir dans cinq ans, au minimum ! Bien +
Corton-Charlemagne 2006, Olivier Leflaive

Vin blanc N°3 :
La robe est d’un bel or soutenu. Le nez est d’abord difficilement définissable, imprécis. Puis à l’aération, je perçois des notes de pierre à fusil. L’amplitude est superlative et le vin tapisse entièrement la bouche. D’abord assez rond, il est ensuite relativement puissant et s’achève sur une finale tendue et racée. J’aime beaucoup même si j’ai l’impression qu’un carafage encore plus long (malgré 1h45 de carafe au moment de la dégustation) lui aurait été bénéfique. Très Bien
Meursault « Les Luchets » 2005, domaine Roulot
Cette bouteille était promise à LPV Lyon suite à l’expérience bouchonnée lors de la soirée Meursault/Gigondas. Ce vin se laisse encore difficilement approcher et pourrait (devrait ?) encore être attendu.

Vin blanc N°4 :
La robe est dorée, plus foncée, plus évoluée. Le premier nez m’évoque la crème pâtissière. La bouche est elle aussi volumineuse et beaucoup de choses s’y passent. Je retrouve le côté lacté souligné par Laurent mais il y a aussi du gras et encore un peu d’acidité, ce qui rend l’équilibre magistral. La longueur en bouche n’a rien à envier à celle de ses prédécesseurs. Ce vin semble à parfaite maturité. Très Bien +
Chassagne-Montrachet 1er Cru « Caillerets » 2002, SCEA Duperrier-Adam

Conclusion sur les blancs :
Quelle belle série ! Le niveau fut élevé et les vins dans un style que j’apprécie vraiment. La meilleure série de blancs de LPV Lyon ? Le dernier vin dégusté démontre que la patience peut être généreusement récompensée…

Vin rouge N°1 :
La robe est sombre, grenat avec des reflets très légèrement orangés. Le nez est expressif sur les fruits rouges bien mûrs mais on reconnait péniblement le pinot : on dirait qu’il a eu chaud. La bouche est très puissante et manque de finesse en raison de son acidité marquée en finale. Il y a tout de même un beau fruit, mains c’est tout… NN
Beaune 1er Cru, cuvée « Guigone de Salins » 2002, Hospices de Beaune (André Goichot)
Quelle surprise pour moi qui ai dégusté ce vin quatre jours auparavant. Il s’était montré fin et délicat, avec un nez très aérien, parfaitement typique de son appellation… Je l’ai ouvert à mon arrivée au restaurant soit 2h30 avant et épaulé. Il avait donc subi la même préparation que la bouteille dégsutée quelques jours plus tôt. Et le plus surprenant, c’est qu’à l’ouverture, il était identique au souvenir que j’en avais. L’aération l’aurait-il ouvert le vendredi puis tué le mardi ? Incompréhension totale !
A regoûter cependant car il me reste deux bouteilles. Mais en l’état, je suis déçu !

Vin rouge N°2 :
La robe est sombre, mais légèrement trouble. Le disque est tuilé et le vin vraiment très gras sur les parois du verre. Le bouquet est d’une grande profondeur : je ressens un côté fumé mais également quelques épices. Ce nez est élégant et envoûtant. Je ne me lasse pas de humer les arômes qui s’échappent du verre même s’il m’est difficile de tous les nommer avec précision. La bouche est magistrale : elle mêle à la fois une finesse et une délicatesse des plus nobles tout en conservant une puissance et une concentration assez surprenantes (effet millésime ?). Ce vin est soyeux, subtil, vraiment très long ! Il y a de la magie dans ce breuvage et dans cet instant de dégustation. A ce jour le plus grand Bourgogne que j’ai pu boire ! Il pourrait sans doute vieillir encore un peu mais il est déjà parfait en l’état. Il n’a bien sûr plus la fougue de la jeunesse mais a acquis au fil du temps une stature imposante. Excellent +
Musigny 1990, domaine Jacques Prieur
Je dois préciser que contrairement à mes camarades, je n’ai pas bu ce vin à l’aveugle car Damien m’avait sollicité pour savoir comment préparer la bouteille. J’ai la naïveté de penser que je n’ai pas été influencé par l’étiquette car j’ai fait tout au long de la dégustation un véritable effort d’objectivité… Mais quelle claque !

Vin rouge N°3 :
La robe est d’un rouge plus clair, tout comme le disque qui tend plus sur le rouge. Le nez est très beau dans un registre plutôt évolué avec notamment des notes viandées. En bouche, la matière est imposante : je qualifierais ce vin de masculin même s’il semble assez digeste. La longueur est impressionnante. Il s’agit assurément d’un autre gros calibre ! Excellent
Chambertin 1997, Pierre Damoy

Vin rouge N°4 :
La robe est vraiment noire avec quelques reflets rouges très foncés. Le premier nez est très discret et ne m’emballe guère. Le second nez est en revanche précis sur la cerise, très concentré. La bouche est plus fine que celle de son prédécesseur, bien fruitée avec un peu moins de puissance. C’est un vin plus féminin, sensuel. Vraiment très bon ! Très Bien +
Mazis-Chambertin 1995, Dominique Laurent

Vin rouge N°5 :
La robe est sombre, avec des reflets rouge sang. Le nez présente un arôme pétrolé d’abord, puis assez bourguignon. La bouche évoque le souvenir de notes de garrigues et de pruneau. La finale est amer, voire astringente. Ce vin est sur le déclin : il est à boire. Assez Bien +
Côtes-du-Rhône « Fonsalette » 1986
Comme nous sommes tous deux nés cette année-là, Damien a eu la gentillesse de me laisser le fond de bouteille qui restait et que j’ai terminé le lendemain soir. Le vin s’était amélioré : il a gagné en rondeur et en toucher de bouche. Un arôme très présent de cannelle est également apparu au nez. Je l’aurais noté : Bien

Conclusion sur les rouges :
Les blancs avaient mis la barre très haut et les rouges étaient largement au niveau (à part le mien :X). Superbe série qui démontre, s’il en était nécessaire, que la Bourgogne produit de très grands vins !

Vin de dessert :
La robe est très ambrée, orangée. Le nez est très frais sur la mandarine, le coing et le jus de fruit multivitaminé (bien que ce qualificatif soit peu académique). La bouche m’évoque immédiatement la tarte tatin mais aussi l’abricot. L’équilibre est absolument parfait pour mon palais mais la longueur est moyenne. Très Bien
Chã Passito de la région Fogo du Cap Vert, produit par les Viticultores de Chã das Caldeiras
Assemblage : 100% Moscatell
Superbe découverte !

Conclusion :
Fantastique soirée qui donnera certainement des regrets aux malheureux absents… Merci à tous !

Bonjour,

Drôle de série en effet…

Je ne connais (malheureusement) qu’un seul de ces vins, que j’ai dégusté début octobre 2010 : l’Hermitage « Le Gréal » 1999 de Marc Sorrel. Je peux vous confirmer qu’il s’étati montré sous un tout autre jour à cette époque et qu’il avait régalé les convives. Etant au restaurant, je n’avais pas pris de notes, mais j’ai le souvenir d’un vin expressif tant au nez qu’en bouche. Massif, il avait un côté très rustique mais certainement pas grossier. Le boisé ne m’avait pas dutout marqué…
J’en garde un très bon souvenir et j’avais félicité le sommelier qui me l’avait conseillé en m’indiquant qu’il était à parfaite maturité. Je ne connaissais pas cette maison mais je m’y intéresse depuis cette première rencontre.

Je penche donc plutôt pour un problème de bouteille s’agissant de celle dégustée dans cité phocéenne…

Bue au restaurant (et donc sans prise de notes) samedi 2 avril 2011 :

CR: Puligny Montrachet 2006, domaine Leflaive :
Robe jaune plutôt claire avec quelques reflets dorés, dessinant de belles larmes fines et régulières sur les parois du verre. Nez expressif présentant des arômes grillés et boisés. La bouche est de grande classe, mêlant gras et minéralité. La longueur est très bonne et prolonge le plaisir… Aucune lourdeur : de la fraîcheur. C’est un vin racé, bien typé Puligny, qui se goûte fort bien maintenant mais qui pourra patienter sans problème quelques années en cave. Très Bien

A quatre, la bouteille se vide trop vite !

[quote=freemanu]
impossible de dire que c’est un 100% clairette!
[/quote]

Effectivement ! ::o
Je l’ignorais et j’en suis vraiment très surpris…

Bouteille bue seule, en apéritif, carafée au moment du service.

CR: Vin de Pays du Vaucluse 2007 (blanc), Domaine des Tours :
La robe est d’un très beau jaune foncé, dorée, avec des reflets clairement orangés. Le nez présente des arômes de miel, de mirabelle et de fleurs blanches. La bouche est ample et longue à la fois. On y retrouve les notes miellées. Elle joue sur de beaux amers qui portent la finale, d’une longueur honorable. Bien +
Ce vin présente à mon sens un RQP formidable. Il n’aurait aucun mal à faire rougir certains Hermitage que j’ai pu boire (évidemment pas les meilleurs de l’appellation…)