Maxime Bourdonnel

Stéphane,

Je te rejoins totalement dans ton analyse. A l’instar des oeuvres musicales ou des peintures, les vins sont un témoignage de leur temps. Ils sont un pont entre deux, trois ou quatre générations de différence.

Dans la cave de mon père se trouve un vin jaune de 1949. A chaque fois que je le regarde, je ne peux m’empêcher de penser à cette France d’après-guerre (que je n’ai pas connue puisque né en 1973) où tout était à reconstruire. Je ne peux m’enpêcher de penser que c’est cette année-là que mon père est né. Comment vivait-on à cette époque ? Quels étaient les grands enjeux de la société française ? etc…

Incontestablement, je trouve qu’il y a, au-delà de l’expérience gustative, une démarche historique à boire des vieux flacons. Ne serait-il pas intéressant de les boire en compagnie d’historiens ?

Le problème de ce genre de conseil, c’est que l’appréciation des vins est purement personnelle. Aucun vin ne fera jamais l’unanimité. Même ceux considérés comme les meilleurs trouvent des détracteurs.

Ausi, si tu ne veux pas te tromper, il faut, comme le disait FGsuperfred, goûter, goûter et regoûter encore.

Sur le site du Figaro, un article intitulé « Dix lieux autour du vin ».

Thierry,

J’explique cela par le fait que je bois probablement moins de vins que les autres.
Ensuite, parce que la défense de la liberté de discuter les règles est un débat encore nécessaire. Ce fil en est la preuve.
D’ailleurs, je m’aperçois que je trouve sans cesse des contradicteurs. C’est bon signe.

Laurent,

1/ Tu n’as pas dit à l’époque que c’était innovant mais à la limite de la malhonnêteté de ma part. J’aurais été l’agent de je ne sais quel obscur site internet. Mulder et Scully enquêtez !
2/ Avant qu’un LPVien (Thierry Debaisieux je crois) n’en parle, je ne savais absolument pas qui était D. Bécu. Je disais juste que ces prix ne me paraissaient pas très intéressants.

Pour le reste, encore une fois, si tu ne veux pas discuter ça te regarde. Mais laissent ceux qui le souhaitent pouvoir le faire.

Une fois de plus, M@nuel, 100% d’accord avec toi.

Puisque LPV est un site d’amateurs, et non de professionnels, ceux qui y interviennent ne peuvent pas tout savoir sur tout.

Arnaud,

1/ Je suis désolé de ne pas être aussi érudit que toi sur le sujet.
2/ Je pensais que ce forum était ouvert à tous.
3/ Je suis désolé de ne pas lire la RVF.
4/ Je suis désolé de ne pas lire tous les fils.
5/ Si je te casse les c… ne me lis plus.
6/ « Ne t’exprime plus sur le sujet. Et j’assume cette demande de censure ». Bravo, tu viens de donner raison à Chambermusimanée qui criait à la censure.
7/ Je réside en France (je ne sais pas pour toi). Mais, en France, sauf à exprimer des propos racistes, antisémites, xénophobes ou diffamatoires, on s’exprime sur ce que l’on veut dans le respect des expressions de chacun. Et c’est très bien ainsi.

[quote= »Jérôme Pérez »]
et il a répondu clairement qu’il se foutait de cette interdiction et qu’il le ferait quand même
[/quote]

Voilà une information qui m’avait échappé.

CR: Pavillon blanc 1998
Pour certains, parmi les meilleurs vins blancs secs du Bordelais.

Pour nous (nous étions 3), un vin à ne surtout plus acheter, eu égard au rapport qualité/prix très défavorable. C’est court, acide, sans expression (tout juste quelques saveurs réglissées après un long passage en bouche).

Bref ! un vin dont on doit se rappeler pour éviter l’erreur de le racheter.

La lassitude nous gagne en tout.

Il y a quelques années des expériences sur la sexualité des rats ont été menées. Qu’ont-elles démontrées ? Lorsque madame est présenté à monsieur, monsieur ne se contrôle plus. Mais, au bout de quelques temps, monsieur ne regarde même plus madame. Monsieur est-il donc repu ? Et bien non ! Car, quand on présente à monsieur une nouvelle madame, celui-ci est repris de frénésie sexuelle. Monsieur s’est tout simplement lassé de madame.
Si l’on transpose à l’espèce humaine, on observe que la production d’hormones impliquées dans l’attirance vers l’autre (notamment ocytocine) est à son maximum, pour un homme, pendant les 2-3 permières années. Après, la routine s’installe.

Si vous m’autorisez le parrallèle, je dirais qu’il en va du vin comme il en va de l’attirance.