Maxime Bourdonnel

Et bien David ! Je vois que l’on ne s’ennuie pas !

Quelqu’un peut-il m’éclairer sur la qualité des vins de Deiss sur le millésime 2008 et, plus généralement, sur le millésime 2008 en Alsace ?

Par avance merci.

Eric,

Il y a quelques mois, j’avais ouvert un PG Rangen 2006 Zind-Humbrecht (voir dans la rubrique idoine). J’ai eu le même ressenti que toi. A l’époque, j’avais jugé ne rien pouvoir tirer de ce vin.

Concernant cette histoire de « fond de cave », que je découvre, je trouve tout de même quelque peu dérangeant que certains se voient proposer, en catimini, certains flacons. Je me faisais de caveprivée.com une autre idée : des passionnés souhaitant faire partager au plus grand nombre leurs découvertes et non pas des élitistes qui gardaient entre eux des flacons d’exception.

Welcome back Patrick. (:P)

Nico,

Je pense que ton flacon devait déjà être en souffrance avant le départ. Une expérience récente permet de relativiser : voir ci-dessous l’article du Figaro en date du 4 juin 2009. Je ne tire aucune conclusion définitive de cet article mais c’est intéressant.

[i]Les secousses ont amélioré la bouteille de Michel Desjoyeaux

Le vainqueur du dernier Vendée Globe avait déposé dans sa cale une bouteille de Lilian Ladouys 2004, le Saint-Estèphe de son sponsor.

Trois semaines avant de franchir la ligne d’arrivée du port des Sables-d’Olonne, Michel Desjoyeaux savait qu’il avait déjà gagné le Vendée Globe pour la seconde fois… Il aurait pu fêter l’événement avec la seule bouteille de vin embarquée. « Je n’avais pas de tire-bouchon à bord », plaisante-t-il.

De toute façon, il ne boit jamais d’alcool en course. Mieux encore, dès le mois d’août, c’est-à-dire quatre mois avant le départ, il a commencé à diminuer sa consommation personnelle, jusqu’à atteindre le niveau zéro. Pas le temps de s’accorder la moindre récréation dans une telle compétition, et encore moins de rêvasser aux mouettes. Même chose pour la nourriture. Sa longue expérience de solitaire lui a appris aussi que plus on mange, plus on dort. Conclusion : pour rester affûté, il faut manger le moins possible, absorber juste les calories nécessaires, sans plus. « Avant et après la course, mon poids n’a pas varié d’un gramme… J’ai même dû me surveiller pour ne pas faire du gras quand les conditions climatiques sont devenues moins dures », admet-il. Quant à la bouteille, une Lilian Ladouys 2004, cru bourgeois de Saint-Estèphe, il n’était pas question de la boire puisqu’elle faisait partie d’une expérience destinée à son ami et sponsor Jacky Lorenzetti, qui vient d’acquérir ce beau domaine en Bordelais.

Des variations de température extrêmes

L’usage veut en effet que le vin soit élevé avec douceur. Qu’il soit choyé et dorloté dans l’obscurité des caves dont la température ne varie guère autour de 14 °. Cette sérénité seule garantirait la qualité des grands crus. Enveloppée dans un plastique à bulles antichocs, puis enroulée dans un tee-shirt et un maillot du Racing Club de France (référence à son sponsor), la Lilian Ladouys est alors partie à bord du Foncia pour son tour du monde le 8 novembre et rentrée le 1er février après 84 jours 3 heures 9 minutes et 8 secondes. Entre-temps, elle a dû subir des milliards de secousses comme à l’intérieur d’un skaker permanent, et des variations de température passant de 40 ° au voisinage de l’équateur à 5 ° autour de l’Antarctique. Tandis que l’autre, sa sœur, belle endormie dans son chai, n’a jamais vu l’ombre d’un nuage.

« Laquelle a fait le tour du monde ? » : une bouteille dans chaque main, Michel Desjoyeaux, revenu au château, s’amuse aux devinettes.

Instant de vérité : les deux bouteilles sont parfaitement identiques.

– La bouteille voyageuse est celle de droite ?

– Gagné.

– Et c’est la meilleure.[/i]

CR: Dizsnokö Tokaji furmint Late Harvest 2007

Vin acheté chez Nicolas un peu par hasard 11,90 € les 50 cl.

Et bien, c’est un vin tout à fait bluffant. Une grande qualité pour ce liquoreux qui se laisse boire tout seul. Une approche alsacienne mais avec des sucres (70 g/l) mieux intégrés ; si bien que le manque d’acidité n’est pas un souci. De même, malgré les 14,5% d’alcool, celui-ci ne se sent presque pas. C’est riche de fruits exotiques avec un beau rôti pour donner de la structure au vin.

Une vraie gourmandise. Aucune hésitation à avoir.

Quel est le style des vins de Mélanie ? En effet, vente prochaine sur caveprivée.

Merci.

CR: Domaine Weinbach Pinot gris Altenbourg VT 2004
Un vin à la tonalité ambrée tout en conservant, cependant, une certaine translucidité. Au nez, le vin s’annonce bien. Difficile cependant d’affirmer avec certitude la provenance. Ni fumé, ni grillé, ni rôti. En bouche, bien qu’il s’agisse d’une VT, le vin n’impose pas ses sucres. C’est tout simplement doucereux sans aucune acidité pour se manifester. A l’instar du nez, impossible pour moi de reconnaître le cépage. Ce goût de fumé, qui me plaît tant dans le pinot gris, est absent.

Après une semaine d’ouverture, le vin n’a pas évolué. Mon partenaire de dégustation a beaucoup apprécié ce flacon. Pour ce qui me concerne, c’est beau mais sans magie.

Patrick,

Beau post. Comme toujours !