Je vais compléter les premiers commentaires faits par Martin, notamment sur mon apport.
Tout d’abord, pour moi, le vin de la soirée fut ce crémant de Loire, tout en longueur citronnée, le riesling m’est, dans un 1er temps, apparu tout en gras et en carrure. Je pars donc sur un Rhône sud.
Et puis, Pascale, du Québec, nous dit : « Ca pétrole ». Et là, ça m’a amené dans une autre direction. Et, comme tous les autres avant moi, je vais sur l’Alsace. Il est vrai, qu’en plus, aux 2ème et 3ème verres, ce gras disparaît au profit d’une trame plus acidulée.
S’agissant de mon apport, ce fut un pinot gris 13ème génération 2002 de Trimbach (et non de Weinbach). Le pinot gris est un cépage compliqué. Bien travaillé, il se révèle somptueux, surtout dans des versions moelleuses, avec du fumé et du roti très purs. Mal travaillé, ça fait des vins mollassons et sur le champignon.
Malheureusement, on est là, plutôt, sur ce deuxième type : un vin sans relief légèrement moelleux à la structure acide absente. Alors bien sûr, ce n’est pas mauvais. Mais c’est, je trouve, tout juste bon.
Par contre, le vin de glace apporté par Pascale m’a bien fait plaisir. A base de cépage Vidal, il pête au nez et emplit la bouche de suavité tout en restant impactant (comme le sont souvent les vins de glace, je trouve). Bon vin.
Belle soirée sur l’île-Saint-Louis, commencée à 19h00 et finit à aux environs de 12h30.
