Maxime Bourdonnel

Moi je vais prendre Bassenon qui me semble, à la lecture des commentaires, plus souple et donc, à mon avis, accessible plus rapidement.

J’ai trouvé que Quatuor 2014, présenté au SVi, était un très beau vin mais dans un style totalement éloigné des autres cuvées. Il s’agit en effet d’un vin très fruité (la pêche m’a paru exubérante) sans trace d’élevage (alors que celui-ci est de 12 mois) et d’une digestibilité importante.

Ceci dit, il a les défauts de ses qualités. Il ne faut pas y rechercher de l’ampleur, de la structure ou du corps.

Je partage donc les avis précédents. A 42 € pour Quatuor, je trouve Noblesse du temps d’un rapport Q/P autrement plus intéressant.

MB écrivait:
——————————————————-
> Quel est exactement l’assemblage de Quatuor car le
> site du domaine indique qu’il s’agit du meilleur
> de chaque cuvée de moelleux ?
>
> Mais je me pose deux questions :
> 1 – pourquoi quatuor alors que le domaine propose
> 5 cuvées de moelleux ? Est-ce donc à dire qu’elle
> n’y sont pas toutes ou bien que la cuvée aurait dû
> s’appeler Quintet ?
> 2 – qu’entendre par le « [i]meilleur de chaque
> cuvée de moelleux[/i] » ? Le meilleur fût de
> chacune ? Mais si c’est le cas, cela signifie-t-il
> que finalement, pour les cuvées de moelleux, on a
> en bouteille les moins bons futs ?

J’ai la réponse à ma question n°2 après avoir demandé au domaine lors du SVI. Pour la cuvée Quatuor, il s’agit bien de l’assembnlage des meilleures barriques de chacune des autres cuvées vendangées entre octobre et décembre.

MB écrivait:
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> Quel est exactement l’assemblage de Quatuor car le
> site du domaine indique qu’il s’agit du meilleur
> de chaque cuvée de moelleux ?
>
> Mais je me pose deux questions :
> 1 – pourquoi quatuor alors que le domaine propose
> 5 cuvées de moelleux ? Est-ce donc à dire qu’elle
> n’y sont pas toutes ou bien que la cuvée aurait dû
> s’appeler Quintet ?
> 2 – qu’entendre par le « [i]meilleur de chaque
> cuvée de moelleux[/i] » ? Le meilleur fût de
> chacune ? Mais si c’est le cas, cela signifie-t-il
> que finalement, pour les cuvées de moelleux, on a
> en bouteille les moins bons futs ?

J’ai la réponse à ma question n°2 après avoir demandé au domaine lors du SVI. Pour la cuvée Quatuor, il s’agit bien de l’assembnlage des meilleures barriques de chacune des autres cuvées vendangées entre octobre et décembre.

Jean-Loup,

En ayant une bouteille, peux-tu me dire quels sont les accords que tu préconises avec ce riesling ?

jclqu écrivait:
——————————————————-
> Tant mieux ! (tu)
> Qu’as-tu aimé dans tes dégustations Maxime ?
> (hormis les Alsace que tu aimes tant ;))

Je retiens parmi la dizaine de domaines faits avec Martin, le domaine Saint-Fiacre en AOC Orléans et Orléans-Cléry pour ses deux cuvées Excellences : le blanc (100% chardonnay) avec un élevage au juste équilibre pour lui donner du corps, de la rondeur et une belle trame acide mais tout en respectant le cépage ; le rouge (pinot meunier et pinot noir) qui réussit le même exercice. Deux cuvées élevées mais qui ne dissimulent pas les cépages. A l’aveugle, j’aurais mis ça plus au sud-est (en Bourgogne donc).

jclqu écrivait:
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> Tant mieux ! (tu)
> Qu’as-tu aimé dans tes dégustations Maxime ?
> (hormis les Alsace que tu aimes tant ;))

Je retiens parmi la dizaine de domaines faits avec Martin, le domaine Saint-Fiacre en AOC Orléans et Orléans-Cléry pour ses deux cuvées Excellences : le blanc (100% chardonnay) avec un élevage au juste équilibre pour lui donner du corps, de la rondeur et une belle trame acide mais tout en respectant le cépage ; le rouge (pinot meunier et pinot noir) qui réussit le même exercice. Deux cuvées élevées mais qui ne dissimulent pas les cépages. A l’aveugle, j’aurais mis ça plus au sud-est (en Bourgogne donc).

J’étais à la soirée VIP.

Des allées larges permettant une circulation fluide. Beaucoup de vignerons présents, ce qui a permis, compte-tenu du faible nombre de clients, de pouvoir discuter tranquillement avec eux sur leurs vins.

Bref : que du bon.

Quel est exactement l’assemblage de Quatuor car le site du domaine indique qu’il s’agit du meilleur de chaque cuvée de moelleux ?

Mais je me pose deux questions :
1 – pourquoi quatuor alors que le domaine propose 5 cuvées de moelleux ? Est-ce donc à dire qu’elle n’y sont pas toutes ou bien que la cuvée aurait dû s’appeler Quintet ?
2 – qu’entendre par le « meilleur de chaque cuvée de moelleux » ? Le meilleur fût de chacune ? Mais si c’est le cas, cela signifie-t-il que finalement, pour les cuvées de moelleux, on a en bouteille les moins bons futs ?

Quel est exactement l’assemblage de Quatuor car le site du domaine indique qu’il s’agit du meilleur de chaque cuvée de moelleux ?

Mais je me pose deux questions :
1 – pourquoi quatuor alors que le domaine propose 5 cuvées de moelleux ? Est-ce donc à dire qu’elle n’y sont pas toutes ou bien que la cuvée aurait dû s’appeler Quintet ?
2 – qu’entendre par le « meilleur de chaque cuvée de moelleux » ? Le meilleur fût de chacune ? Mais si c’est le cas, cela signifie-t-il que finalement, pour les cuvées de moelleux, on a en bouteille les moins bons futs ?