Loïc LLDA

Rendez-vous pris ce vendredi matin pour ma première visite au domaine bien que j’y achète des vins depuis 2013. Dégustation réalisée par Marjolaine et en compagnie d’un couple d´lpvien en provenance de Belgique.

La cave d’entrée où sont stockés les vins du négoce. Je veux la même a la maison ! 

Les vins du millésime 2022 sont dégustés sur fût. Ils leur restent quelques mois d’élevage et bien qu’ils s’approchaient globalement bien, les niveaux d’ouverture étaient quand même assez hétérogènes.

On commence par les rouges du domaine:

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET – LES CHAMBRES 2022
Ce nouveau cru  se prononce « Chimbre » 
Nez ouvert. Matière assez dense avec des tanins poudrés sur les fruits noirs, le cassis, la framboise. Un vin assez évident qui se goûtait très bien.
Bien++

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU – CLOS SAINT JEAN 2022
Nez plus en retrait. L’aromatique est plus fruits rouges sur la fraise écrasée. C’est gourmand, plus léger que Chambre mais je le préfère pour sa finesse et son aromatique plus « fraîche ». Mon collègue lpvien a préféré le premier.
Bien++

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU – MORGEOT 2022
Nez en retrait, les tanins sont fins et nombreux. Le vin fait  plus terreux sur un fond de fraise écrasée.
Bien+

 CR: BOURGOGNE – PINOT NOIR DE CÔTE D’OR 2022
Nous goûtons ensuite le générique suite à notre demande.
Le nez est bien ouvert sur un fruit primaire expressif groseille, framboise. En bouche, c’est plus fermé avec quelques amers que je n’ai trop aimé.
C’est quand même bien mais à revoir pour la bouche.
Bien

On passe au blanc du domaine :

CR: BOURGOGNE – CHARDONNAY DE CÔTE D’OR 2022
Jolie tension qui équilibre le vin, pas marqué par l’élevage, assez long et un petit côté cristallin.
Très bien

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET – LES HOUILLÈRES 2022
Belle matière mais ça manque un peu de peps en l’état. Aromatique sur les fruits blanc, la poire.
Bien++

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET – 1ER CRU EN CAILLERET 2022
Petite réduction au nez.
En bouche, on monte clairement d’un gros cran, c’est iodé, salin, il y a du poivre blanc, du menthol, c’est long sur le salin. Tout le monde apprécie.
Excellent

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET  – 1ER CRU LES FAIRENDES 2022
Nous goûtons sur 2 fûts :

– premier fût d’un vin:
C’est floral, il y a du peps et du salin en final qui laisse de la matière sur les joues.
Très bien

– second fût neuf:
On part sur des notes lactées, du beurre, l’élevage maquillé le fruit. Ce n’est pas le même vin et cela relativise bien les dégustations sur fût !

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET – 1ER CRU LA ROMANÉE 2022
Je l’ai trouvé plus fermé que les autres mais avec un supplément d’énergie, une grosse acidité et une belle matière. C’est long sur les fleurs blanches.
Très bien et bon potentiel

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET  – 1ER CRU EN REMILLY 2022
Plus rond et moins de tension. Il a du mal à passer derrière La Romanée. Il y a quand même une jolie salinité.
Bien+

CR: PULIGNY-MONTRACHET – 1ER CRU LES PUCELLES 2022
C’est tout de suite plus riche, plus opulent sur une belle aromatique floral. Par contre, ça retombe vite mais vu la matière, ça devrait s’arranger sans problème.
Excellent

CR: CHASSAGNE-MONTRACHET – 1ER CRU DENT DE CHIEN 2022
Matière au niveau de Pucelle. Pierre à fusil, minéral, craie. Toute cette aromatique minérale tapisse la bouche en finale.
Excellent

On ne goûtera pas Blanchot car il n’y a qu’une seule pièce.

CR:  BÂTARD-MONTRACHET GRAND CRU 2022
C’est celui qui s’est le mieux goûté paradoxalement. Il y a un gros volume, belle longueur sur une aromatique qui regroupe à la fois le floral de Pucelle et le minéral/salin de dent de chien.
Excellent++

On passe aux vins du négoce dans la première cave:

CR: MEURSAULT-PERRIÈRES 1ER CRU 2022
On attaque directement par Perriere, l’ordre de dégustation n’était clairement pas optimale mais c’était assez rigolo de passer d’un fût à l’autre au gré des envies.
Le nez est fermé. Il y a un perlant en bouche et surtout une grosse matière sur une tension saline. Y en a sous le capot !
[b]Excellent

CR: BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022[/b]
Je vous avait dit que l’ordre était chaotique 
N’empêche qu’il n’a pas démérité et s’en ai très bien sorti grâce à sa fraîcheur et sa grande tension. C’est clairement moins complexe mais ça fera une quille très sympa.
Bien+

CR: CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU 2022
La matière sans être au niveau du Batard ou du Perriere est  d’un bon niveau. Peut-être bâti plus en longueur. Longue finale saline.
Très bien++

Pour une première, ce fut très instructif même si les prix à l’évolution exponentielle frustre, le plaisir de la dégustation chez le vigneron reste bien là.
 

CR: Domaine François Villard –  Seul en scène 2007

Vin bu à l’Octave, Lyon 9, restaurant bistronomique avec une belle carte des vins que je recommande.
Je voulais partir sur une côte-rotie de Jamet pour faire plaisir à un collègue mais après une longue discussion, le sommelier insiste pour nous faire goûter ce vin sur l’évolution.

Le vin est versé dans des Lehmann Lallement 60cl, ça embaume la truffe, les fruits noirs, wahou, ça envoie!
La bouche est sur la fraîcheur, plutôt en finesse avec quelques fins tanins qui se font sentir. L’aromatique est sur les épices, la tapenade, les fruits noirs, le chocolat. C’est bon et long.
Et c’est là que l’on s’aperçoit qu’il s’agit du CR: Domaine François Villard –  Seul en scène 2014.

Le sommelier est déçu (alors que moi, j’avais le sourire aux lèvres !). Ni une ni deux, il part nous chercher le 2007 sans qu’on ait pu y faire quelque chose. Bon, je vous avoue que je ne me suis pas battu non plus pour le retenir .

Cette fois-ci, c’est bien le 2007!
Au nez: re-wahou ! C’est encore une fois extraverti d’abord sur les champignons de Paris puis ça évolue rapidement sur la truffe, la tapenade, les fruits noirs, les épices. c’est vraiment chouette!
En bouche, les tanins sont cette fois-ci complètement fondus, c’est évolué avec plus d’épices que le 14 sur un fond de truffe. C’est toujours aussi fin avec un équilibre frais et l’acidité allonge le vin. C’est long et on se ressert facilement.
Une révélation pour moi, j’en acheté le soir même.
Excellent

garde: à boire 
 

CR: Domaine Valette – Pouilly-Fuissé 2012

Bouchon court mais imbibé juste en surface.
Belle robe jaune dorée.
Pas de prise de notes mais un vin encore bien jeune avec une expressivité moyenne au nez comme en bouche. C’est précis, mûr sur les fruits jaunes et une légère touche oxydative avec une acidité mûre qui donne de l’allonge au vin.
Bel accord sur une raclette grâce a l’acidité qui laisse la bouche propre.
Bien++

CR: Domaine du Pélican – Savagnin ouillé 2018

Nez ouvert sur les fleurs blanches, la rose mêlées à des notes oxydatives.
La bouche est légèrement élevée à l’attaque sur la même aromatique, il y a du confort et puis une grosse acidité mûre prend le relais et emmène loin le vin sur des arômes plus citronnés et un côté abricot. C’est long, mûr salivant et frais.
Accord parfait avec une raclette. L’acidité nettoie la bouche et donne envie d’y retourner.
Très bien.
 

13 novembre 2018 Philippe.

CR: Domaine Henri Bonneau, Châteauneuf-du-Pape Marie Beurrier 2016

Le nez est floral, frais et salin.
En bouche, les tanins sont poudrés participant à l’équilibre du vin avec beaucoup plus de fraîcheur que le Célestin. L’équilibre magique de 2016 est bien là !
Il y a une filiation avec notamment cette légère sucrosité mûre mais rien à voir avec le célestin. 
Il y a même une touche de menthol, des fleurs blanches, des épices douces.
Incrachable
Grand vin

[b]CR: Château Tertre Roteboeuf 2008

[/b]

La robe est très sombre, opaque.
Le nez est sur le jus de viande, la truffe, l’âtre de cheminée, il est  profond, complexe, magnifique.
La bouche est juteuse malgré une grosse structure. Elle est puissante, charnue et soyeuse en même temps. L’aromatique est similaire au nez avec un léger menthol en plus. C’est long…
L’expression puissance juteuse pourrait bien caractériser ce vin.
J’ai pris beaucoup de plaisir.
Grand vin

Garde: C’est peut-être un peu jeune encore mais il est déjà top

CR: Champagne Bollinger – Coteaux Champenois 2002

Le nez est sur le champignon.
L’attaque en bouche est maigre presque poussiéreuse 
Problème de bouteille a priori ou alors le vin est passé…
Dommage

CR: Clos Joliette Jurançon moelleux 1979

La robe est magnifique sur un or légèrement cuivré.
Au nez, nous sommes plusieurs à annoncer un bouchon qui s’avérera plutôt être des effluves de champignons.
L’aromatique est sur la truffe, l’abricot sec, les champignons et quelques épices douces. C’est complexe, on se régale!
En bouche, la matière a de l’épaisseur, ça truffe à mort. Une grosse acidité accompagne l’abricot sec, ça trace, énorme longueur. Le ressenti du sucre est vers 30g je dirais. C’est toujours difficile à dire avec une telle acidité.
Joliette, c’est quand même à chaque fois magique!

Magique!

CR: Domaine du Collier, Saumur blanc Charpentrie 2015

Le nez est discret présentant un léger pétrolé, de l’encaustique. On part facilement sur le riesling.
En bouche, l’attaque sans être creuse est limite fluide mais on a pas le temps de s’y attarder car la cavalerie arrive avec une belle tension crayeuse et vous porte vers une loooonnngue finale sur le citron et la craie ainsi qu’un léger coing.
Un vin tout en longueur où la finale prend toute la place. La longueur est vraiment folle.
Très bien++ j’aurais juste aimé plus de présence en attaque.