Loïc LLDA

CR: Domaine François Villard – Seul en Scène 2007

la robe est claire pour une Syrah et commence à tuilera sur les bords.
Le nez est moins extraverti que ma dernière dégustation.
Il est tout en finesse et équilibre sur les fruits rouges, la rafle, un côté évolué sur la venaison.
La bouche confirme l’aromatique avec du bacon et un peu de poivre en plus. Elle confirme la grande délicatesse de ce vin construit sur la fraîcheur.
On part facilement sur la Bourgogne type Gevrey ou pommard.
Une bouteille manifestement plus évoluée que la dernière bue il y a quelques mois qui n’a pas fait un pli.

Très bien.

garde: à boire 

CR: Grange des Pères rouge 2005

Le nez est très mûr avec des légers sucres résiduels, du cacao, de l’orange.
L’attaque est dans la continuité avec toujours ce sucre qui est à la fois gourmand mais entêtant limitant la buvabilité. Puis ça part plus frais avec une aromatique sur le cacao, le jus de viande, l’olive noire, la garrigue, l’orange et la fraise qui m’ont partir sur du grenache à l’aveugle.
C’est complexe mais les sr rendent le vin un peu écœurant même si ça termine frais.
Un vin marqué par son millésime et à attendre selon moi pour qu’il gagne en équilibre.
Très bien++ avec du potentiel 

CR: Grange des Pères blanc 2011

Le vin fait très sudiste au nez et à l’attaque avec un équilibre porté sur l’alcool et les amers. Ça se détend à partir du milieu de bouche avec du floral et un ressenti plus frais.
Ça reste bon mais je n’ai pas vraiment accroché.

Bien

CR: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape, Pignan 2011

La mode est au Pignan 2011 sur LPV !

 
Merci Jerem pour la photo!

Bouteille ouverte le matin pour le soir avec juste un petit prélèvement pour vérifier la bouteille.
Robe très claire, tuilée sur l’ensemble de son corps  , reflets orange intense. Magnifique.
Nez extraverti sur les marqueurs du domaine plus orange que fraise, les épices douces. La bouche est puissante et surtout bien équilibrée, l’alcool est en retrait, le touché soyeux, presque glycériné. On a l’alcool sans l’alcool! Grande longueur, persistance.
Grand vin.

Bouteille ouverte en pleine forme grâce au forum. Merci LPV !

CR: Vina Barun, Cardinal Pinot Noir 2020

Pinot noir de la région de la Lika.
Très joli nez ouvert et précis sur la cerise, les fruits rouges, la ronce et une touche de venaison.
La bouche est sur la cerise, une pointe végétale type ronce/vendange entière mais avec une touche sucrailleuse qui brouille te tableau. Dommage car la matière est belle et la finale plutôt longue termine sur la fraîcheur. Commandé au hasard au restaurant, c’est une belle surprise.
Bien ++

C’est en une belle journée de juin que je rejoins ce domaine situé à 15 minutes de chez moi et découvert par l’intermédiaire d’un caviste situé à Saint-Cyr-au-Mont-d’or.

Le domaine est situé à Poleymieux-au-Mont-d’Or dans ce petit massif des Monts d’Or qui culmine à 626 m et situé en périphérie de Lyon. Il compte 9 ha de vignes de chardonnay, viognier et gamay réparties sur les communes de Poleymieux, Curris et Saint-Romain.
Les terroirs sont argilo-calcaires avec cette pierre jaune typique du coin et à une altitude de 400 m majoritairement qui donne une belle fraîcheur aux vins.

C’est Timothé, l’un des 3 associés du domaine qui me fait goûter les 17 cuvées du domaine ! Le domaine tente pas mal de chose; bientôt des essais de Sangiovese en palissage en hautin (un arbre sert de support à la vigne)

c’est parti pour les blancs:

CR: Le Bouc et La Treilles – Le Foliaret 2022
Le foliaret signifie vent fou en patois lyonnais.
Chardonnay élevé en cuve de très belle facture sur les fruits blancs. C’est long, tendu avec une finale puissante sur de beaux amers.
très beau rapport prix/ plaisir.
Très bien

CR: Le Bouc et La Treilles – Poleymiote 2021
c’est le nom donné aux habitantes de Poleymieux.
Chardonnay muscaté élevé en fût pour 15% avec une légère macération de 10 jours sur 1/3 des raisins.
Le nez est sur le fumé apparemment lié à l’élevage. La bouche est grasse, minérale et florale mais  l’équilibre reste frais.
très bien

CR: Le Bouc et La Treilles – Hircus 2021
signifie Le bouc en latin
Chardonnay élevé à 100% en fût dont 20% de fûts neufs.
l’élevage fait très bourguignon, le nez est sur le grillé avec une petite réduction. La finale est puissamment saline et une touche iodée.
Très bien ++

CR: Le Bouc et La Treilles – Pan d’Or 2021
200 à 300 bouteilles produites par an.
Chardonnay élevé en amphore
La robe n’est pas orange pour un sous.
L’aromatique est originale sur l’orange, le menthol, la bouche est fraîche, il y a du gras, les tanins sont très discret mais apportent du relief.
Un blanc de macération bien dosé, original qui passe très bien.
Très bien

CR: Le Bouc et La Treilles – Albus 2021
blanc en latin
Viognier élevé 100% en fût dont 30% de fût neuf
Léger abricot, un joli gras avec un équilibre frais, finale saline. C’est top et tellement loin des viognier variétaux écœurant.
Très bien ++

CR: Le Bouc et La Treilles – Bouc d’Or
Viognier de macération (40 jours) + 8 mois en vieux fûts
Herbes séchées, menthol, gentiane au nez. La bouche est grasse avec quelques tanins, il y a du menthol et la finale saline balaye tout ce beau monde. Une belle réussite !
Excellent et original 

Timothée me fait goûter un vieux millésime d’Hircus 2010. « « Cuvée élevé à l’ancienne ». C’est le nom de l’époque.
alcool de prune, kirsch, coing une pointe d’encaustique, le nez est complexe. J’ai un peu plus de mal avec la bouche qui est encore marqué par un gros élevage et un gras imposant. Une cuvée de gastronomie.
Bien++

Le rosé:

CR: Le Bouc et La Treilles – La Gargagniole 2022
rosé de gamay peu coloré 
l’aromatique fait très blanc sur les fruits blancs avec un peu de gras.
un rosé atypique 
[b]Bien

 [/b]

Les rouges:

CR: Le Bouc et La Treilles – Terres grasses 2021
gamay élevé pour moitié en cuve et moitié en fût. Moitié de grappe entière 
Confirure de fraise au nez, la bouche est fraîche sur une matière gourmande. Un joli vin glouglou
Bien++

CR: Le Bouc et La Treilles – Pan d’Or 2018
gamay macéré 8 mois et élevé en jarre.
Fraise, menthol, matière concentré, tanins salivants
une cuvée plus sérieuse mais qui reste gourmande
Très bien

CR: Le Bouc et La Treilles – Bouc à poil 2021
Gamay presque nature. Juste un peu de souffre à a mise (8 mg au total seulement)
Le nez est réduit sur la Tete d’allumette mais j’aime bien cette aromatique.
La bouche est pleine sur les fruits rouges et noirs, le touché est magnifique, caressant.
Très bien et coup de Coeur 

CR: Le Bouc et La Treilles – Poleymiote 2016
fraise, framboise avec un peu de patine.
c’est très bien avec encore du potentiel

CR: Le Bouc et La Treilles – Germinoise 2021
terroir de grès sur la commune de Saint-Germain
Sur les fruits noirs, le cassis, des tanins ronds. La finale est fraîche et mentholée.
Très bien

CR: Le Bouc et La Treilles – Ampère 2020
parcellaire situé à côté du musée Ampère qui est né à Poleymieux. Cette parcelle a été isolée car elle a toujours donné des vins différents.
40% amphore, 60% vieux fût 
Le touché de bouche est top, les tanins sont d’une grande finesse, l’aromatique florale gagne en race.
Je pense qu’à l’aveugle, je pars sur un vosne.
Excellent

CR: Le Bouc et La Treilles – Hircus 2018
7 mois de macération avec 2 remontages par jours le premier mois. élevage 100% en vieux fûts 
anchois, fumé, kitsch au nez. Grosse matière mais les tanins sont dociles, cacao amers.
Très bien 

Un grand merci à Timothée pour l’accueil et la découverte d’un bien beau domaine à la gamme de qualité et homogène, et des prix doux tout ça à deux pas de chez moi. Pour ne pas gâcher le plaisir, le cadre est privilégié avec vue sur le mont-Blanc.
Une belle journée de juin vous dis-je.

CR: Domaine Antoine Olivier, Santenay – L’air de rien Le Bievaux 2016

Nez ouvert et pur qui chardonne avec une touche de pierre à fusil et de boisé blond du plus bel effet.
La bouche est équilibrée entre un léger gras, une tension bienvenue qui prend le dessus pour allonger une belle finale.
L’aromatique est digne d’un beau chardonnay bien élevé sur les fleurs blanches, une très légère touche de beurre, un zeste de citron en finale et une pointe caillouteuse/ saline.
C’est vraiment très joli. Pour ceux qui cherchent leur salut hors côte de Beaune huppée…

Très bien ++

garde: à boire maintenant ou sur les prochaines années 

CR: Domaine Stéphane Tissot –  Les Bruyères 2013

La robe est brillante sur le viel or.
Le nez est relativement discret avec du pralin, du mousseron, légère pointe champignon et de l’oxydatif type vieux champagne.
En bouche, c’est salivant, il y a une jolie matière que l’on retrouve souvent sur Bruyère. L’aromatique est dans la continuité du nez avec ce côté pralin et sous-bois sympa mais un oxydatif un peu trop présent à mon goût. La finale tombe assez vite.
Ça fait quand même vieux vin et je pense qu’il est sur le déclin.

Bien+

garde: À boire sans trop tarder
 

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er cru Vaillons 2020

La robe est jaune paille et fait bien jeune.
Le nez est ouvert sur des effluves typiquement chablisiennes : coquilles d’huîtres, pierre mouillée, citron.
La bouche est à l’unisson sur la même aromatique et un équilibre associant acidité, douceur tactile et confort en bouche. La finale est salivante toute en tension.
Excellent chablis évident qui se goûte magnifiquement bien en ce moment.
Excellent

CR: Clos Bellane – Côtes du Rhône Village Valréas – Les Échalas rouge 2016

100% Syrah, vignes à 400 m d’altitude.

Robe sombre sans traces d’évolution.
Le nez est pur sur l’olive noire, l’encre, le graphite et un fond de truffe peut-être.
La bouche est à la fois dense et en finesse, sans trou de l’attaque à la finale sur un équilibre d’école. Il y a un très joli touché, les tanins sont fondus. Le vin donne une sensation de plénitude et déroule son aromatique de tapenade d’olives noires jusqu’à une belle finale.
L’équilibre du vin donne une bonne buvabilité au vin. J’ai hâte de la goûter sur des arômes plus évolués. Je sens qu’il va truffer mais ça n’engage que moi 

Très bien+

Garde: c’est très bon maintenant sur l’olive noire. On peut le garder sans problème pour le goûter sur l’évolution.