Loïc LLDA

Notre compère Timo s’expatriant au pays du Trèfle prochainement, décision fut prise d’avancer la traditionnelle soiree grosse quille annuelle du groupe en Novembre.C’est parti :

Gilles Bouton et Fils, Puligny-Montrachet 1er cru sous le puit 2017

Nez moyennement ouvert sur l’autolyse, le grillé.
La bouche est construite autour d’une acidité salivante assez vive. La matière est fine mais l’élevage est bien présent avec un léger floral qui se faire ressentir. Ça finit assez long traçant. Un vin tout en longueur encore marqué par son élevage réducteur.
Bien++

Pascal Doquet – Diapason Champagne Grand cru Le Mesnil-sur-Oger

Dégorgé en janvier 22
Nez patissier 
Bulle un peu grossière en première bouche et qui part quasi instantanément, c’est assez déroutant.
La bouche a une belle énergie sur les agrumes, c’est très long, traçant, salivant sur le citron. Dommage pour la bulle.

Très bien

Vincent Dauvissat, Chablis 1er cru La Forest 2005

Le nez est typique sur la croute de fromage, le miel d’acacia léger.
En bouche, la texture est grasse avec une rétro sur le calcaire, ça reste sur les joues. Il y a du vin! de l’élevage ressenti aussi sur le milieu mais la finale se retend longuement. Il y a une certaine patine mais l’aromatique ne fait pas si évoluée que ça, pas de tertiaire sur le mousseron. 

Très bien++
Garde: les avis étaient partagés. Je pense personnellement qu’il en a sous la pédale.

Raveneau – Chablis 1er cru Butteaux 2008

Le nez est en dedans peu expressif et bizarre à l’ouverture sur la sauce soja, puis il s’ouvre sur un léger beurre, l’huître.
Très très belle bouche d’un beau volume, dense et aérienne avec une grosse tension. On monte d’un cran par rapport au Dauvissat qui était déjà bien pourvu. On retrouve des note calcaires et une certaine pureté du Chardonnay.
Le vin est d’une jeunesse insolente, on lui donne 10 ans de moins.
Cartouche à attendre!!
Excellent 

Jean-Claude Ramonet, Puligny-Montrachet 1er cru Champs-Canet 2010

Le nez est fermé pas aidé par les verres du soir.
En bouche, on voyage, le fruit est éclatant, on monte encore en puissance par rapport au Raveneau. Il ya une grosse énergie, de la fumée, quelques amers. La rétro est impressionnante. L’élevage est complètement intégré.
C’est très riche mais pas lourd, il y a de la fraîcheur.

Excellent +

Didier Dagueneau – Les jardins de Babylone Jurançon sec 2014
 

La robe est particulièrement pâle.
Le nez est végétal, médicinal.
Bouche à la limite de la maturité. La matière est belle, il y a une grosse acidité. Ça fait un peu buis, on part sur du sauvignon, c’est du jurançon…
Y a beau tourner dans tous les sens, il faut se rendre à l’évidence, c’est pas mûr mais ça a le mérite de vous remettre les papilles à zéro.

Déception

M. Chapoutier – Ermitage l’Ermite 2010

La robe est colorée jaune or.
Au nez, léger encaustique, légère amande, sureau.
Il y a une grosse puissance, le fruit est très mûr avec des amers puissants mais la finale saline vient tendre et équilibrer le vin et apporte beaucoup de gourmandise et une certaine buvabilité. Longueur ++

Excellent++

une série impressionnante de blancs puissants. On passe aux rouges qui vont accompagner des tourtes de chez Lastre :

Chateau Lynch-Bages Pauillac 2001

Le nez est classe et bien ouvert. « Y a du monde au Zalto ! ». Il y a du fruit, de l’évolution aussi mais pas totalement dans le tertiaire.
La bouche est fraîche, c’est délicat. Les tanins sont fondus et la matière sans être impressionnante est pleine, juteuse avec du jus de viande.
Excellent 

L’accord avec les tourtes est bien réussi.

Chateau Angelus 1992

Nez très cabernet, poivron.
La matière n’est pas hyper épaisse et les tanins sont un peu secs mais fins. C’est frais, un poil décharné. La finale est mentholée type vendange entière un peu asséchante. Ça manque de confort surtout après le Lynch.
Je ne prends pas mon pied mais certains adorent, Il a été clivant.
Bien

G.B. Burlotto – Barolo Vigneto Cannubi 2014

Robe claire 
Le vin est bien fermé avec un nez mutique qui va s’ouvrir légèrement sur un léger floral.
La bouche est acide avec une grande qualité de tanins particulièrement fins. Antoine parle de poudre de tanins. Aromatique monolithique sur la peau d’orange.

A attendre d’urgence

Roumier – Morey Saint-Denis 1er cru Clos de La Bussière 2011

Nez un peu réduit, légère venaison, champignon de paris, musc. C’est joli si on va le chercher.
La bouche est un peu dure, les tanins sont nombreux et un peu asséchants. L’aromatique n’est pas avenante sur le végétal, le haricot.
Pas vraiment de plaisir
Même chez Roumier, 2011 a frappé…

La Grange des pères rouge 2010
 Wahou, joli nez extraverti sur la garrigue, les fruits rouges, un léger anchois, on sait où on est!
La bouche est dans la continuité, gourmande, un peu fruit cuit. Je commence par louer l’équilibre du vin mais le côté compoté, un peu sucrailleux revient limiter légèrement la buvabilité.
C’est quand même un très beau vin qu’il faut absolument accompagner.

Très bien ++

Clos Rougeard Saumur-Champigny Les Poyeux 2009

Nez de cabernet franc patiné, frais.
En bouche, la masse tannique est importante mais les tanins sont fins et juteux. C’est frais, précis, fin, harmonieux avec une finale en queue de paon.
Magnifique avec encore du potentiel.

Domaine Jamet – Côte-Rotie 2009

Anchois au nez accompagné de garrigue, d’olive noire.
La bouche n’est pas hyper longue mais équilibrée et fraîche, ça passe tout seul, du petit lait!
Top

Domaine Trapet – Chambertin 2011
Robe claire
Nez un poil végétal, haricots
Bouche acide, un peu dure, vendange entière, ça sature. C’est sec.
Aucun plaisir possible et n’en donnera certainement jamais. Un camarade lance: « ils devraient les goûter avant de les mettre en vente. »
Vu le RQP qu’on peut pudiquement qualifier d’enculage de mouche, je ne peux qu’être d’accord. Comment un tel vin peut se retrouver sur le marché avec ce  niveau d’appellation ?!!
Dégouté 

Rayas rouge 1998

On notera le magnifique style de collage de l’étiquette 
Robe claire
La bouche est très épicée, confiturée, sucrailleuse, fruits cuits.
C’est un tableau un peu écœurant.
[b]Moyen

 [/b]La Grange des pères rouge 2011

Nez sur l’anchois, c’est élégant le fruit est immédiat. Il y a un équilibre plus frais que le 10.
Je le préfère au 10.
Excellent

On repasse aux blancs pour accompagner les fromages déjà bien entamés.

Domaine Foreau – Vouvray Sec 2010
 

Calva, pomme blette.
Rétro un peu saline
Oxydé même s’il y avait du vin derrière. Dommage
ED

Domaine Valette – Macon Chaintré Hors piste 2009

Au nez, il y a de la noix, un léger curry, calva à fond.
La bouche est puissante sur la pomme avec une belle énergie. Gros rancio et une longue finale saline.
Très mûr et grosse acidité 
La longueur est vraiment énorme!
Beaucoup aimé 
Excellent 

Domaine Castéra – Jurançon Les Grues 2017

Joli Rôti, j’ai du safran mais pas tout le monde, fruits secs, abricots sec.
Il y a du sucre et une belle acidité 
Très bien
 
La tours blanche – Sauternes Les Charmilles 2005
Belle robe orange.
La bouche est safranée à la limite de l’écœurement, salée C’est un peu mou, ça manque de relance, d’acidité avec des amers bizarre.Moyen

Encore une belle dégustation avec les copains. Les rouges ont été un peu plus hétérogènes comme souvent finalement je trouve.
Vivement la prochaine dans une semaine au milieu du Languedoc