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CR: La tours blanche – Sauternes Les Charmilles 2005
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Belle robe orange.
La bouche est safranée à la limite de l’écœurement, salée C’est un peu mou, ça manque de relance, d’acidité avec des amers bizarre
MoyenCR: Domaine Castéra – Jurançon Les Grues 2017
[url=/attachment/65766]Joli Rôti, j’ai du safran mais pas tout le monde, fruits secs, abricots sec.
Il y a du sucre et une belle acidité
Très bienCR: Domaine Valette – Macon Chaintré Hors piste 2009
[url=/attachment/65765]Au nez, il y a de la noix, un léger curry, calva à fond.
La bouche est puissante sur la pomme avec une belle énergie. Gros rancio et une longue finale saline.
Très mûr et grosse acidité
La longueur est vraiment énorme!
Beaucoup aimé
ExcellentCR: Domaine Foreau – Vouvray Sec 2010
[url=/attachment/65764]Calva, pomme blette.
Rétro un peu saline
Oxydé même s’il y avait du vin derrière. Dommage
EDCR: Rayas rouge 1998
[url=/attachment/65761]Robe claire
La bouche est très épicée, confiturée, sucrailleuse, fruits cuits.
C’est un tableau un peu écœurant.
MoyenCR: Domaine Trapet – Chambertin 2011
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Robe claire
Nez un poil végétal, haricots
Bouche acide, un peu dure, vendange entière, ça sature. C’est sec.
Aucun plaisir possibleCR: Domaine Jamet – Côte-Rotie 2009
[url=/attachment/65759]Anchois au nez accompagné de garrigue, d’olive noire.
La bouche n’est pas hyper longue mais équilibrée et fraîche, ça passe tout seul, du petit lait!
TopCR: Clos Rougeard Saumur-Champigny Les Poyeux 2009
[url=/attachment/65758]Nez de cabernet franc patiné, frais.
En bouche, la masse tannique est importante mais les tanins sont fins et juteux. C’est frais, précis, fin, harmonieux avec une finale en queue de paon.
Magnifique avec encore du potentiel.CR: La Grange des pères rouge 2011
[url=/attachment/65762]Nez sur l’anchois, c’est élégant le fruit est immédiat. Il y a un équilibre plus frais que le 10.
Je le préfère au 10.
ExcellentCR: La Grange des pères rouge 2010
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Wahou, joli nez extraverti sur la garrigue, les fruits rouges, un léger anchois, on sait où on est!
La bouche est dans la continuité, gourmande, un peu fruit cuit. Je commence par louer l’équilibre du vin mais le côté compoté, un peu sucrailleux revient limiter légèrement la buvabilité.
C’est quand même un très beau vin qu’il faut absolument accompagner.Très bien ++
CR: Roumier – Morey Saint-Denis 1er cru Clos de La Bussière 2011
[url=/attachment/65754]Nez un peu réduit, légère venaison, champignon de paris, musc. C’est joli si on va le chercher.
La bouche est un peu dure, les tanins sont nombreux et un peu asséchants. L’aromatique n’est pas avenante sur le végétal, le haricot.
Pas vraiment de plaisirCR: G.B. Burlotto – Barolo Vigneto Cannubi 2014
[url=/attachment/65752]Robe claire
Le vin est bien fermé avec un nez mutique qui va s’ouvrir légèrement sur un léger floral.
La bouche est acide avec une grande qualité de tanins particulièrement fins. Antoine parle de poudre de tanins. Aromatique monolithique sur la peau d’orange.A attendre d’urgence
CR: Chateau Angelus 1992
[url=/attachment/65769]Nez très cabernet, poivron.
La matière n’est pas hyper épaisse et les tanins sont un peu secs mais fins. C’est frais, un poil décharné. La finale est mentholée type vendange entière un peu asséchante. Ça manque de confort surtout après le Lynch.
Je ne prends pas mon pied mais certains adorent, Il a été clivant.
BienCR: Chateau Lynch-Bages Pauillac 2001
[url=/attachment/65751]Le nez est classe et bien ouvert. « Y a du monde au Zalto ! ». Il y a du fruit, de l’évolution aussi mais pas totalement dans le tertiaire.
La bouche est fraîche, c’est délicat. Les tanins sont fondus et la matière sans être impressionnante est pleine, juteuse avec du jus de viande.
ExcellentCR: M. Chapoutier – Ermitage l’Ermite 2010
[url=/attachment/65749]La robe est colorée jaune or.
Au nez, léger encaustique, légère amande, sureau.
Il y a une grosse puissance, le fruit est très mûr avec des amers puissants mais la finale saline vient tendre et équilibrer le vin et apporte beaucoup de gourmandise et une certaine buvabilité. Longueur ++Excellent++
CR: Didier Dagueneau – Les jardins de Babylone Jurançon sec 2014
[url=/attachment/65748]La robe est particulièrement pâle.
Le nez est végétal, médicinal.
Bouche à la limite de la maturité. La matière est belle, il y a une grosse acidité. Ça fait un peu buis, on part sur du sauvignon, c’est du jurançon…
Y a beau tourner dans tous les sens, il faut se rendre à l’évidence, c’est pas mûr mais ça a le mérite de vous remettre les papilles à zéro.Déception
CR: Jean-Claude Ramonet, Puligny-Montrachet 1er cru Champs-Canet 2010
[url=/attachment/65747]Le nez est fermé pas aidé par les verres du soir.
En bouche, on voyage, le fruit est éclatant, on monte encore en puissance par rapport au Raveneau. Il ya une grosse énergie, de la fumée, quelques amers. La rétro est impressionnante. L’élevage est complètement intégré.
C’est très riche mais pas lourd, il y a de la fraîcheur.Excellent +
CR: Raveneau – Chablis 1er cru Butteaux 2008
[url=/attachment/65746]Le nez est en dedans peu expressif et bizarre à l’ouverture sur la sauce soja, puis il s’ouvre sur un léger beurre, l’huître.
Très très belle bouche d’un beau volume, dense et aérienne avec une grosse tension. On monte d’un cran par rapport au Dauvissat qui était déjà bien pourvu. On retrouve des note calcaires et une certaine pureté du Chardonnay.
Le vin est d’une jeunesse insolente, on lui donne 10 ans de moins.
Cartouche à attendre!!
Excellent
