Guillaume Gaven

Étonnant/intéressant…
Goûté à deux reprises ces derniers mois, j’avais trouvé un boisé très très écœurant et un réel manque de matière. À côté d’un simple rully de dureuil-janthial il avait fait très pâle figure.

Alors peut-être le vin s’est-il remis à l’endroit ?

Chez eux, non.
C’est la famille bar
Et c’est tout…

ça va péter, vraiment ???
ça fait un moment qu’on l’entend, ce refrain… depuis 15 bonnes années… et ça ne pète toujours pas !

Allez, un autre exemple – en côte de nuits cette fois :
Chez Mugneret-Gibourg, les 2018 partent eux aussi dans la stratosphère : +20% pour les villages, +50% pour les grands crus !!!

[quote= »oliv » post=1087789]Domaine du Gros’ Noré, Bandol rouge 2001

Nez assez serré le premier jour, plus ouvert le lendemain, sur les fruits rouges cuits, la confiture de vieux garçon nettement épicée, sur la figue, la résine, de jolies notes balsamiques.
[/quote]

C’est quoi Oliv de la confiture de vieux garçon ? ça fait un peu peur… 😉

CR: Domaine Vincent Dureuil-Janthial – Rully 1er Cru Margotés 2014

De mémoire, sans prise de notes,
Souvenir d’un très joli vin, ciselé, boisé bien intégré, assez prégnant, mais très joli fumé.
Belle amertume finale.
Pas d’une longueur phénoménale, mais très glouglou !

Pour être tout à fait franc, il aura tout de même fallu montrer un peu patte blanche (pas la dernière fois, celle d’avant).
Disons que, comme souvent chez les vignerons, être assez humble, à l’écoute, ne pas raconter (trop) n’importe quoi, ne pas vouloir à tout prix acheter le grand cru (quand il existe) ouvre quelques portes…

ça fait un moment que, dans le languedoc notamment, on réfléchit à la problématique… Soit en plantant en altitude, soit carrément sur des pentes orientées nord. De mémoire, Olivier Jullien, ou le domaine de Cazeneuve, ou Cébène, y réfléchissent (et le mettent en pratique) depuis une dizaine d’années.
Mais on commence à s’éloigner du topic là, non ?

Ben moi, je suis fidèle depuis longtemps aux verres « Vinalies » de chez Lehmann.
La flûte, Vinalie n°1, fait une trentaine de cl ; le verre à rouge, vinalie n°3, une cinquantaine.
C’est pas trop grand, exhale bien les arômes… et ça vaut autour de 5€ le verre, on n’a pas à casser son Codevi en cas de remplacement…

Précision : j’étais fidèle… jusqu’au moment où j’ai craqué pour les Jamesse grand rouge, toujours de chez Lehmann.
Et là, j’ai eu l’impression que les vins prenaient une autre dimension, plus ronds, plus gourmands.
Comme si le verre gommait toutes les aspérités, tous les défauts…
Je n’ai pas encore beaucoup de recul, mais ça part bien !

Et sinon… les MP ?
ça va pas vous ruiner hein !
Et en plus vous ferez une bonne action pour l’avenir de la planète du forum

[quote= »Eric B » post=1052548]
Ravi pour Christophe Hay : c’est mérité ![/quote]

Pour y avoir dîné voici un mois, je ne peux qu’être d’accord !
très joli endroit, très jolies assiettes…
Ce qui a juste péché, c’était le supplément accords mets-vins… pas à la hauteur – mais on est peut-être très exigeant par ici 😉