Simon Cherblanc

Domaine Geantet-Pansiot – Gevrey-Chambertin 2017CR:
Robe rubis foncé, reflets violets.
Nez sur les fruits noirs, touche graphite avec un côté torréfié que j’attribue à un élevage pas encore intégré.
En bouche, l’attaque est souple, c’est fruité (cerise) avec un volume raisonnable et des tanins qui ne marquent pas.
La finale est relativement courte.
Un vin qui se boit bien mais qui ne laissera pas particulièrement de souvenir.
Un bon vin.

Même bouteille que le précédent post.
CR: Charles Heidsieck Champagne Brut Millésimé 2006
Dgt 2017.

Robe jaune or, bulle fine dans le verre.
Le nez est très élégant, fin, avec des notes lactées, pomme granny et un léger soupçon oxydatif très agréable.
Le toucher en boucher est très agréable et l’effervescence est très juste, la bulle est de grande qualité, fine mais présente, elle donne un lift au vin.
Bel équilibre en bouche, finale vineuse mais aussi minérale, très pure.
Un très bon Champagne, rien à voir avec le Blanc des Millénaires du même millésime qui avait, selon moi, un défaut à Noël.
Le lendemain la bulle avait disparu mais le vin tranquille qui restait encore était vraiment excellent.
Une très jolie bouteille.

Domaine Thibault Liger Belair – Moulin à vent Les Rouchaux 2014

Deuxième exemplaire en quelques semaines, et même vin que précédemment.

Alors je recopie pc§ :
Robe sombre avec des reflets violets.
Nez sur les fruits rouges et noirs .
La bouche est belle, fraiche et acidulée.
Belle équilibre maturité / acidité.
C’est élégant et gourmand avec une belle longueur. La longueur est correcte.

Domaine Thibault Liger-Belair – Savigny les Beaune Blanc 2017 « Clos du Village »
CR:
Robe d’intensité légère, or vert.
Aromatique très intense, notes grillées, aubépine, très beau nez.
L’attaque est pure, traçante, l’acidité est présente mais est là pour mettre en valeur la matière, la très belle matière même…
La bouche déroule avec des arômes de fruits jaunes, pour finir sur un côté salin du plus bel effet.
La longueur est au rendez vous, et l’ensemble est juste superbe.
Un vin d’un équilibre remarquable, tout en verticalité comme on dit dans le Forez.
J’ai adoré ce vin que j’ai trouvé grand.
Un vrai coup de oo,

Domaine Jean-Claude Bachelet & Fils – Bourgogne Chardonnay – 2018
CR:

Dégusté sur deux jours.
Robe jaune très clair, tirant sur le vert.
Nez réduit, mutique le premier jour, puis fruits blancs le deuxième jour en cherchant bien.
En bouche c’est tendu, il y a de l’acidité, quelques notes d’agrumes…
La longueur est correcte, la finale est légèrement marquée par l’amertume.
Le vin manque à mon sens de gourmandise et d’équilibre, il y a de l’acidité certes, mais je n’ai pas trouvé grand chose d’autre.
Globalement difficile à apprécier le premier jour et meilleur le deuxième car le vin avait gagné en amplitude.
Je n’ai pas trouvé ça très emballant au demeurant.
A attendre.

Domaine Marquis d’Angerville – Volnay 1er Cru 2012
CR:

Robe assez sombre avec des reflets rubis.
Nez ouvert et plaisant sur les fruits noirs, cassis, mûres. Quelques notés épicées viennent patiner le nez, qui est vraiment très beau.
Bouche avec un toucher velouté, la bouche déroule ses tanins fins et soyeux, une vraie gourmandise.
Le vin est très charmeur, avec un côté un peu sudiste dans l’équilibre, une sensation chaleureuse en finale, comme une note sucrée, mais rien qui ne pénalise le vin. Un vin très équilibré.
J’ai beaucoup aimé ce vin.

Domaine Laurent Tribut – Chablis 1er cru « Côte de Lechet » 2014
CR:

Robe claire.
Nez sur le citron vert.
La bouche est très légère et très, très tendue, métallique, citrique…
La finale est courte, sur les mêmes notes, mais avec en plus une sensation restrictive et asséchante.
J’aime les vins tendus mais là c’est trop pour moi. Madame sera, comme toujours, plus critique (Pas terrible ton truc… :pinch: )
Peu de plaisir en l’état.
A revoir j’imagine.

CR: Lucien Aviet, Arbois (Trousseau), Cuvée des Géologues, 2014 (Macération 191 jours)

La robe est rubis.
Le nez est sur la cerise, éclatant.
La bouche est légère, avec un beau trait végétal.
Il n’y a pas de tanins, c’est parfaitement fondu.
La longueur est moyenne mais la bouteille se vide toute seule !
Un bon vin.

CR: Domaine Lamy-Caillat – Chassagne-Montrachet blanc 2015

Belle robe or clair.
Très joli nez floral.
En bouche, l’attaque est équilibrée, c’est mûr, tendu, avec une belle longueur.
Belle finale.
Un excellent village.

CR: Champagne Marguet – Shaman rosé 14

Toujours un très joli champagne rosé, plus ouvert et plus opulent qu’en 2018, il y a vraiment une belle matière.
La bulle est fine et agréable, parfaitement maîtrisée. Belle longueur.
Un excellent vin, comme souvent avec ce producteur.