Simon Cherblanc

CR:
Domaine Louis Jadot – Volnay 1er cru « Clos de la Barre » Monopole 2012

Bouchon parfait, court mais souple.
Robe rubis, limpide.
Nez floral, pot-pourri mais de faible intensité.
La bouche est souple, avec des tanins bien fondus, sans réelle puissance ni qualité.
Le vin est fluet, sans émotion, sans persistance.
Longueur faible.
Le vin se boit certes car un vin aussi fluet est très facile à boire.
Mais ce vin, n’a selon moi, en l’état, aucune qualité.

Domaine Sylvie Esmonin – Volnay 1er Cru Santenots 2017
CR:
Je sais c’est trop tôt… Mais bon je voulais goûter ce millésime et comme j’en avais plusieurs j’ai tenté ma chance.

Bouchon parfait
Robe rubis avec des reflets violet.
Nez extrêmement réduit, goudron.
En bouche, le vin est bloqué par la réduction, peu de plaisir même si le toucher en bouche est doux et velouté.
On sent que ce vin sera très agréable dans quelques années, car il semble avoir des qualités, mais c’est beaucoup trop jeune et trop fermé.
Très moyen en l’état.
 

Acheter des Marguet en Afrique du Sud, ça me rappelle quand alors que je travaillais à 100m du domaine à Gevrey, j’avais fait venir dès Fourrier des Pays-Bas. Joli bilan carbone.
Sinon pour Sapience vous pouvez acheter des Jestin c’est la meme chose mais on peut les payer moins cher parfois. 

François Raveneau – Petit Chablis 2014
Dégusté après 8 h d’ouverture.
Robe très claire.
Nez agréable, sur les fruits exotiques.
Bouche restrictive, serrée, pointe de soufre.
Finale plus minérale et agréable.
Bien mais je goute habituellement mieux ce vin.

M. Chapoutier Ermitage Blanc De L’Orée 2009

Bouchon d’école qui a permis l’instruction d’une New-Yorkaise curieuse.

Domaine Bachelet-Monnot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2010

Nez sur le coing, robe or, je pense à un chenin d’emblée.
Quand je n’ai pas l’élevage, je peine avec les chardos, je me trompe de chenin.
Belle bouche, opulente, et bel équilibre.
Belle harmonie générale.
J’ai pris beaucoup de plaisir avec ce vin.

Maxime Cottenceau Givry blanc Champ Pourot 2019

Un vin goûté comme Maxime, nettement moins bien gouté que le premier, c’est bon mais l’aération lui avait fait du bien la dernière fois.

Des rouges

The Standish Wine Company The Relic 2014

Toujours très beau, belle robe violette.
Nez fumé, violette à l’aération.
Superbe toucher de bouche, les tannins sont biens présents, juste poudrés comme il faut, mais sans astringence aucune.
Belle fraicheur.
Excellent

Dominio del Aguila Ribera del Duero  – Reserva 2015

Robe grenat, violet, assez limpide.
Nez sur la mûre, élevage perceptible.
Bouche revêche, avec des tannins rugueux, mais corrects.
Je crois que ce vin prend 4 ou 5 ans d’élevage alors je pense qu’il faut lui laisser du temps car il y a de la matière.

Elian Da Ros Côtes du Marmandais Clos Baquey 2005

Robe légèrement tuilée, nez qui sent le vin nature, pointe de volatile, voile pas net…
Bouche dure, finale clairement piquante et désagréable.
Dead.

Un sucre

Charles Hours Jurançon Clos Uroulat 2011

Même CR que Maxime.
 

Roses de Jeanne – Côte de Val Vilaine V18
CR:
Robe très claire, mousse légère, bulle très fine.
Nez sur les fruits blancs, la pêche, agréable.
La bulle est également fine en bouche, presque un peu trop d’ailleurs, le vin est gourmand sur des arômes proches de ceux du nez.
L’ensemble est équilibré mais manque de tension à mon gout.
C’est bon, mais sans plus.
Ma première déception avec ce domaine qui est un de mes préférés de cette région.

CR: Domaine Vatan – Clos de la Néore – 2016

Robe assez claire.
Nez discret à l’ouverture qui s’ouvrira agréablement sur les fruits blancs, très légère note végétale mais sans verser sur le variétal.
Joli nez. Il deviendra magnifique en fond de verre avec un nez envoutant sur l’ananas rôti.
La bouche est très agréable, dense, puissante avec tout même de la fraîcheur apportée par, ce que j’ai trouvé être, une note mentholée.
Finale longue avec une sensation de totale maitrise.
Un excellent vin.

Note aux benêts, il ne faut pas confondre une canette à l’ouverture et l’ouverture d’une canette.

@Michel : en effet au centre de Meursault, dans une cour intérieure en face de l’école privée.
 

Après une déception, je profite du passage d’amis peu connaisseurs pour retenter ma chance.

Domaine de l’Enclos – Chablis 1er Cru – Vau de Vey 2018

Bouchon impeccable.
Robe or clair.
Le nez est net, citron, fleurs blanches.
En bouche, le vin se présente bien, l’attaque est agréable avec un bel équilibre en vivacité et rondeur, et cet équilibre se poursuit tout au long de la dégustation. 
La longueur est bien meilleur et le vin est, cette fois-ci un compagnon agréable.
Un bon vin, qui me laisse penser que la bouteille précédente avait un problème.

CR: Domaine de la Vougeraie –  Vougeot 1er cru – Le Clos Blanc de Vougeot 2018

Robe or foncé.
Nez assez boisé,pointe fumée , beau nez de whisky d’Islay.
Bouche huileuse et ferme, le vin se présente tout en rondeur, d’abord mutique niveau aromatique, il s’ouvre sur des notes florales au fur et à mesure.
Finale assez restrictive, saline (avec un côté que j’exprime comme métallique).
Bon mais devrait être meilleur en vieillissant car un peu fermé en l’état.

Domaine de l’Enclos – Chablis 1er Cru – Vau de Vey 2018

Bouchon imbibé.
Robe or clair. Vin servi vers 8-10 degrés.
Le nez est discret, sur les agrumes, note iodée. 
En bouche, le vin est étrange (non ce n’est pas un Etrange), une acidité énorme mord la langue et le palais. La bouche est déséquilibrée et le finale est emportée par une amertume verte du plus mauvais effet. Je ne veux pas entrer dans un domaine que je maitrise pas mais je pensais 2018 plus mûr que cela…
Le vin a gagné en plaisir avec quelques degrés de plus mais franchement ce n’était pas l’extase.
Très moyen en l’état.